Tarta de chocolate blanco y fresas

Tarta de Chocolate Blanco y Fresas – Un Delicia de Primavera

Si estás buscando un postre que realmente impresione, te invito a descubrir la receta de esta tarta de chocolate blanco y fresas. Una combinación perfecta entre la dulzura de las fresas y la cremosidad del chocolate blanco, esta tarta no solo lucirá espléndida en tu mesa, sino que también traerá un toque de alegría en cada porción. Es ideal para ocasiones especiales, pero también para esos momentos en los que deseas consentirte con algo especial.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 8-10

Ingredientes

Para la base:
- 6 huevos grandes
- 100 g de chocolate blanco de calidad
- 50 g de mantequilla
- 10 cucharadas de azúcar
- 10 cucharadas de harina blanca
- 1/2 paquete de levadura para dulces

Para la crema:
- 500 g de fresas frescas
- 3 cucharadas de azúcar (ajustable según la dulzura de las fresas)
- 500 ml de nata para montar (asegúrate de que esté bien fría)
- 200 g de chocolate blanco

Para el jarabe:
- 50 ml de agua
- 1 cucharada de azúcar

Preparación Paso a Paso

1. Preparación de las Fresas

Comienza lavando las fresas, luego pícalas finamente y colócalas en un bol. Agrega las 3 cucharadas de azúcar, mezcla bien y déjalas reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que suelten su jarabe. Este jarabe añadirá un sabor delicioso a tu tarta.

2. Preparación de la Base

* Derretir el Chocolate: En un bol resistente al calor, coloca el chocolate blanco picado y la mantequilla. Coloca el bol sobre una olla con agua hirviendo (baño maría) y mezcla hasta que se derrita completamente. Deja enfriar un poco.

* Separar los Huevos: En otro bol, separa las claras de las yemas. Bate las claras con una batidora hasta que formen picos. Agrega gradualmente el azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue brillante y firme.

* Mezclando los Ingredientes: En un bol grande, combina las yemas con el chocolate y la mantequilla derretidos. Mezcla bien para combinar. Luego, añade el merengue, haciendo movimientos suaves de plegado para no perder el aire de las claras.

* Añadiendo los Ingredientes Secos: Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla y pliega suavemente hasta que todo esté bien integrado.

* Horneando la Base: Vierte la mezcla obtenida en un molde forrado con papel de horno y colócala en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que una prueba con un palillo salga limpia.

3. Preparación de la Crema

* Chocolate y Nata: En otro bol, derrite 200 g de chocolate blanco a baño maría, luego déjalo enfriar. Bate la nata hasta que esté firme, teniendo cuidado de no batir en exceso.

* Combinando los Ingredientes: Agrega el chocolate derretido a la nata, mezclando con una espátula para obtener una crema homogénea. Reserva 1/3 de la nata para decorar la tarta, y en el resto de la nata incorpora las fresas picadas.

4. El Jarabe

En una cacerola pequeña, agrega el jarabe obtenido de las fresas, el agua y 1 cucharada de azúcar. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese ligeramente, luego deja enfriar.

5. Montaje de la Tarta

* Cortando la Base: Cuando la base se haya enfriado completamente, córtala en 3 capas horizontales.

* Empapado y Relleno: Coloca la primera capa de la base en un plato de servir, empápala generosamente con el jarabe de fresas. Agrega la mitad de la crema de fresas, luego coloca la segunda capa, repitiendo el proceso de empapado y relleno. Cubre con la última capa, que también se empapará.

* Decoración: Usa la nata reservada para decorar la tarta. Puedes agregar algunas fresas enteras y virutas de chocolate blanco para un aspecto elegante.

Servicio y Sugerencias

Esta tarta de chocolate blanco y fresas es perfecta para servirla junto a una taza de té o café aromático. Además, una bola de helado de vainilla o un chorrito de salsa de caramelo podrían añadir un toque extra de sabor. Es un postre que trae alegría y es ideal para fiestas, aniversarios o momentos de indulgencia personal.

Beneficios Nutricionales

Las fresas son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, teniendo un papel beneficioso sobre el sistema inmunológico y la salud cardiovascular. El chocolate blanco, por otro lado, contiene grasas saludables, y la combinación con nata para montar le da un sabor cremoso, pero debe ser consumido con moderación debido a su contenido calórico.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar chocolate negro?
Sí, puedes reemplazar el chocolate blanco con chocolate negro para un sabor más intenso y una nota menos dulce.

2. ¿Cómo guardo la tarta?
La tarta se puede guardar en el refrigerador, cubierta con film plástico o en un recipiente hermético, durante 3-4 días.

3. ¿Qué otras frutas puedo usar?
Aunque las fresas son deliciosas, también puedes experimentar con otras frutas, como frambuesas, arándanos o duraznos.

4. ¿Cómo puedo hacer la tarta menos dulce?
Puedes reducir la cantidad de azúcar en la base y la crema, o puedes usar fresas más ácidas.

Esta tarta de chocolate blanco y fresas es más que un simple postre; es una experiencia culinaria que une a las personas. ¡Disfrútala con tus seres queridos y saborea cada porción!