Beyaz çikolatalı ve çilekli kek

Beyaz Çikolatalı ve Çilekli Pasta – Bir Bahar Lezzeti

Gerçekten etkileyici bir tatlı arıyorsanız, beyaz çikolata ve çilekli bu pasta tarifini keşfetmenizi öneririm. Çileklerin tatlılığı ile beyaz çikolatanın kremsiliğinin mükemmel bir birleşimi olan bu pasta, sadece masanızda harika görünmekle kalmayacak, aynı zamanda her dilime bir mutluluk katacaktır. Özel günler için ideal, aynı zamanda kendinizi şımartmak istediğiniz anlar için de mükemmel bir seçimdir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Portiyon Sayısı: 8-10

Malzemeler

Pandispanya İçin:
- 6 büyük yumurta
- 100 g kaliteli beyaz çikolata
- 50 g tereyağı
- 10 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 1/2 paket tatlılar için kabartma tozu

Krema İçin:
- 500 g taze çilek
- 3 yemek kaşığı şeker (çileklerin tatlılığına göre ayarlanabilir)
- 500 ml çırpılmış krema (iyi soğutulmuş olduğundan emin olun)
- 200 g beyaz çikolata

Şerbet İçin:
- 50 ml su
- 1 yemek kaşığı şeker

Adım Adım Hazırlama

1. Çileklerin Hazırlanması

Çilekleri yıkayarak başlayın, ardından küçük parçalara kesin ve bir kaseye koyun. 3 yemek kaşığı şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 15-20 dakika oda sıcaklığında bekletin, böylece suyunu bırakır. Bu şerbet, pastanıza lezzet katacaktır.

2. Pandispanya Hazırlığı

* Çikolatanın Eritilmesi: Isıya dayanıklı bir kasede, küp küp doğranmış beyaz çikolatayı ve tereyağını koyun. Kaseyi kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (bain-marie) ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin.

* Yumurtaların Ayrılması: Başka bir kasede, yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurtaların aklarını mikserle çırpın, kabarık hale gelene kadar. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak, sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

* Malzemelerin Karıştırılması: Büyük bir kasede, yumurta sarılarını erimiş çikolata ve tereyağıyla birleştirin. Karışımı homojen hale getirmek için iyice karıştırın. Ardından, yumurta akı karışımını ekleyin ve hafifçe katlayarak karıştırın, böylece yumurta aklarının havayı kaybetmemesini sağlayın.

* Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Unu ve kabartma tozunu karışıma eleyin ve her şey iyice birleşene kadar nazikçe karıştırın.

* Pandispanyanın Pişirilmesi: Elde edilen karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, ya da bir kürdan temiz çıkana kadar.

3. Krema Hazırlığı

* Çikolata ve Krema: Başka bir kasede, 200 g beyaz çikolatayı bain-marie usulü eritin, ardından soğumasını bekleyin. Krema, katılaşana kadar çırpın, fazla çırpmamaya dikkat edin.

* Malzemelerin Birleştirilmesi: Eritilmiş çikolatayı krema ile birleştirin, homojen bir krema elde etmek için spatula ile karıştırın. Pastanın süslemesi için 1/3 krema ayırın, geri kalanına doğranmış çilekleri ekleyin.

4. Şerbet

Küçük bir tencerede, çileklerden elde edilen şurubu, suyu ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Kısık ateşte, karışım hafifçe koyulaşana kadar pişirin, ardından soğuması için bekletin.

5. Pastanın Montajı

* Pandispanyanın Kesilmesi: Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, 3 yatay dilime kesin.

* Şerbetleme ve Doldurma: İlk pandispanya dilimini bir tabağa yerleştirin, çilek şurubuyla bolca ıslatın. Çilekli krema karışımının yarısını ekleyin, ardından ikinci pandispanya dilimini yerleştirerek şerbetleme ve doldurma işlemini tekrarlayın. Son pandispanya dilimini yerleştirip onu da şerbetleyin.

* Süsleme: Ayırdığınız kremayı kullanarak pastayı süsleyin. Şık bir görünüm için birkaç bütün çilek ve beyaz çikolata rendesi ekleyebilirsiniz.

Servis ve Öneriler

Bu beyaz çikolatalı ve çilekli pasta, aromalı bir çay veya kahve eşliğinde servis için mükemmeldir. Ayrıca, bir top vanilyalı dondurma veya karamel sosu eklemek lezzeti artırabilir. Bu, mutluluk getiren ve partiler, doğum günleri veya kişisel şımartma anları için ideal bir tatlıdır.

Besin Faydaları

Çilekler vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir, bağışıklık sistemi ve kalp sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Beyaz çikolata ise sağlıklı yağlar içerir ve krema ile birleştiğinde kremsi bir tat sağlar, ancak kalori içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmelidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitter çikolata kullanabilir miyim?
Evet, beyaz çikolatayı bitter çikolata ile değiştirebilir, daha yoğun bir tat ve daha az tatlılık elde edebilirsiniz.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, plastik streç ile kaplı veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.

3. Hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Çilekler lezzetli olsa da, ahududu, yaban mersini veya şeftali gibi diğer meyvelerle de deney yapabilirsiniz.

4. Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim?
Pandispanya ve kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya daha ekşi çilekler kullanabilirsiniz.

Bu beyaz çikolatalı ve çilekli pasta, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; insanları bir araya getiren bir yemek deneyimidir. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her dilimin tadını çıkarın!