सफेद चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का केक

सफेद चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का केक - वसंत का एक विशेष व्यंजन

यदि आप एक ऐसा मिठाई की तलाश में हैं जो वास्तव में प्रभावित करे, तो मैं आपको इस सफेद चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ। स्ट्रॉबेरी की मिठास और सफेद चॉकलेट की क्रीमीनेस का यह सही संयोजन न केवल आपके टेबल पर शानदार दिखेगा, बल्कि हर स्लाइस में खुशी भी लाएगा। यह विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, लेकिन उन पलों के लिए भी जब आप खुद को कुछ विशेष से लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 8-10

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली सफेद चॉकलेट
- 50 ग्राम मक्खन
- 10 चम्मच चीनी
- 10 चम्मच सफेद आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 500 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी
- 3 चम्मच चीनी (स्ट्रॉबेरी की मिठास के अनुसार समायोजित करें)
- 500 मिली क्रीम (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ठंडी हो)
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट

सिरप के लिए:
- 50 मिली पानी
- 1 चम्मच चीनी

स्टेप बाय स्टेप तैयारी

1. स्ट्रॉबेरी की तैयारी

स्ट्रॉबेरी को धोकर छोटे टुकड़ों में काटें और एक बाउल में डालें। 3 चम्मच चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 15-20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, जब तक कि यह अपना सिरप छोड़ न दे। यह सिरप आपके केक में स्वादिष्टता जोड़ देगा।

2. बेस की तैयारी

* चॉकलेट को पिघलाना: एक गर्मी प्रतिरोधी बाउल में छोटे टुकड़ों में काटी हुई सफेद चॉकलेट और मक्खन डालें। बाउल को उबलते पानी के ऊपर रखें (डबल बॉयलर) और पूरी तरह पिघलने तक मिलाएँ। थोड़ी देर ठंडा होने दें।

* अंडों को अलग करना: एक दूसरे बाउल में अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक मिक्सर से अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि एक चमकदार और मजबूत मेरिंग्यू न बन जाए।

* सामग्री मिलाना: एक बड़े बाउल में जर्दी को पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन के साथ मिलाएँ। मिश्रण को समान करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, अंडे की सफेदी का मेरिंग्यू डालें, हल्के से मोड़ते हुए मिलाएँ ताकि अंडे की सफेदी से हवा न निकल जाए।

* सूखी सामग्री जोड़ना: आटे और बेकिंग पाउडर को मिश्रण पर छानें और धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत न हो जाए।

* बेस को बेक करना: प्राप्त मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि एक टूथपिक परीक्षण साफ न निकल जाए।

3. क्रीम की तैयारी

* चॉकलेट और क्रीम: एक दूसरे बाउल में 200 ग्राम सफेद चॉकलेट को डबल बॉयलर पर पिघलाएँ, फिर इसे ठंडा होने दें। क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए, ध्यान रखें कि इसे अधिक न फेटें।

* सामग्री मिलाना: पिघली हुई चॉकलेट को क्रीम में डालें, स्पैटुला से मिलाते हुए एक समान क्रीम प्राप्त करें। केक की सजावट के लिए 1/3 क्रीम को अलग रखें, और बाकी क्रीम में कटे हुए स्ट्रॉबेरी मिलाएँ।

4. सिरप

एक छोटे बर्तन में, स्ट्रॉबेरी से प्राप्त सिरप, पानी और 1 चम्मच चीनी डालें। धीमी आंच पर हल्का उबालें जब तक मिश्रण थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, फिर ठंडा होने दें।

5. केक को असेंबल करना

* बेस को काटना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे 3 क्षैतिज स्लाइस में काटें।

* सिरप लगाना और भरना: पहले बेस की स्लाइस को एक प्लेट पर रखें, इसे स्ट्रॉबेरी सिरप से अच्छी तरह भिगो दें। स्ट्रॉबेरी क्रीम का आधा भाग डालें, फिर दूसरे बेस को रखें, भिगोने और भरने की प्रक्रिया को दोहराएँ। अंतिम बेस को कवर करें, जिसे भी भिगोया जाएगा।

* सजावट: केक को सजाने के लिए बची हुई क्रीम का उपयोग करें। आप कुछ पूरे स्ट्रॉबेरी और सफेद चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप प्राप्त हो।

सेवा और सुझाव

यह सफेद चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का केक सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस स्वाद को बढ़ा सकता है। यह एक ऐसा मिठाई है जो खुशी लाता है और पार्टियों, जन्मदिन या व्यक्तिगत लाड़ प्यार के क्षणों के लिए आदर्श है।

पोषण संबंधी लाभ

स्ट्रॉबेरी विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। दूसरी ओर, सफेद चॉकलेट में स्वस्थ वसा होती है, और क्रीम के साथ संयोजन इसे क्रीमी स्वाद देता है, लेकिन इसे कैलोरी सामग्री के कारण संयम में खाना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद चॉकलेट को डार्क चॉकलेट के साथ बदल सकते हैं ताकि एक गहरा और कम मीठा स्वाद प्राप्त हो सके।

2. मैं केक को कैसे रखूँ?
केक को फ्रिज में प्लास्टिक की चादर से ढककर या एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।

3. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
जबकि स्ट्रॉबेरी बहुत स्वादिष्ट होती हैं, आप रास्पबेरी, ब्लूबेरी या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

4. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप बेस और क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, या आप अधिक खट्टे स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं।

यह सफेद चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का केक सिर्फ एक मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो लोगों को एक साथ लाता है। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और हर स्लाइस का आनंद लें!