Bolo de chocolate branco e morangos

Bolo de Chocolate Branco e Morangos – Uma Delícia de Primavera

Se você está em busca de uma sobremesa que realmente impressione, convido você a descobrir a receita deste bolo de chocolate branco e morangos. Uma combinação perfeita entre a doçura dos morangos e a cremosidade do chocolate branco, este bolo não só ficará lindo na sua mesa, mas também trará um toque de alegria a cada fatia. É ideal para ocasiões especiais, mas também para aqueles momentos em que você quer se mimar com algo especial.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8-10

Ingredientes

Para a massa:
- 6 ovos grandes
- 100 g de chocolate branco de qualidade
- 50 g de manteiga
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 10 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 pacote de fermento para bolos

Para o creme:
- 500 g de morangos frescos
- 3 colheres de sopa de açúcar (ajustável de acordo com a doçura dos morangos)
- 500 ml de creme de leite (certifique-se de que esteja bem refrigerado)
- 200 g de chocolate branco

Para a calda:
- 50 ml de água
- 1 colher de sopa de açúcar

Preparo Passo a Passo

1. Preparação dos Morangos

Comece lavando os morangos, em seguida, corte-os em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela. Adicione as 3 colheres de sopa de açúcar, misture bem e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 15-20 minutos, até que soltem seu suco. Esse suco adicionará um sabor delicioso ao seu bolo.

2. Preparação da Massa

* Derretendo o Chocolate: Em uma tigela resistente ao calor, coloque o chocolate branco picado e a manteiga. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente (banho-maria) e misture até que esteja completamente derretido. Deixe esfriar um pouco.

* Separando os Ovos: Em outra tigela, separe as claras das gemas. Bata as claras com uma batedeira até ficarem em ponto de neve. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até obter um merengue brilhante e firme.

* Misturando os Ingredientes: Em uma tigela grande, combine as gemas com o chocolate e a manteiga derretidos. Misture bem para uniformizar a composição. Em seguida, adicione o merengue, fazendo movimentos suaves de dobra para não perder o ar das claras.

* Adicionando os Ingredientes Secos: Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura e misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.

* Assando a Massa: Despeje a mistura obtida em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 30 minutos, ou até que um teste com um palito saia limpo.

3. Preparação do Creme

* Chocolate e Chantilly: Em outra tigela, derreta 200 g de chocolate branco em banho-maria, depois deixe esfriar. Bata o creme de leite até ficar firme, tomando cuidado para não bater demais.

* Combinando os Ingredientes: Adicione o chocolate derretido ao creme, misturando com uma espátula para obter um creme homogêneo. Reserve 1/3 do creme para a decoração do bolo e incorpore os morangos picados ao restante do creme.

4. A Calda

Em uma panela pequena, adicione o suco obtido dos morangos, a água e 1 colher de sopa de açúcar. Cozinhe em fogo baixo até a mistura engrossar ligeiramente, depois deixe esfriar.

5. Montagem do Bolo

* Cortando a Massa: Quando a massa estiver completamente fria, corte-a em 3 camadas horizontais.

* Umidificando e Recheando: Coloque a primeira camada de massa em um prato, umedeça generosamente com a calda de morango. Adicione metade do creme com morangos, em seguida, coloque a segunda camada, repetindo o processo de umedecimento e recheio. Cubra com a última camada, que também será umedecida.

* Decoração: Use o creme reservado para decorar o bolo. Você pode adicionar alguns morangos inteiros e raspas de chocolate branco para um visual elegante.

Serviço e Sugestões

Este bolo de chocolate branco e morangos é perfeito para ser servido com uma xícara de chá ou café aromático. Além disso, uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo podem adicionar um toque extra de sabor. É uma sobremesa que traz alegria e é ideal para festas, aniversários ou momentos de indulgência pessoal.

Benefícios Nutricionais

Os morangos são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes, tendo um efeito benéfico sobre o sistema imunológico e a saúde cardiovascular. O chocolate branco, por sua vez, contém gorduras saudáveis, e a combinação com o creme de leite proporciona um sabor cremoso, mas deve ser consumido com moderação devido ao seu conteúdo calórico.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar chocolate amargo?
Sim, você pode substituir o chocolate branco por chocolate amargo para um sabor mais intenso e uma nota menos doce.

2. Como armazenar o bolo?
O bolo pode ser armazenado na geladeira, coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético, por 3-4 dias.

3. Que outras frutas posso usar?
Embora os morangos sejam deliciosos, você pode experimentar com outras frutas, como framboesas, mirtilos ou pêssegos.

4. Como posso tornar o bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa e no creme, ou usar morangos mais azedos.

Este bolo de chocolate branco e morangos é mais do que uma simples sobremesa; é uma experiência culinária que une as pessoas. Saboreie-o com seus entes queridos e aproveite cada fatia!