Tarta de arándanos

Tarta deliciosa de temporada con arándanos

Si estás buscando un postre rápido y sencillo que sorprenda por su sabor fresco y agradable aroma, ¡has llegado a la receta perfecta! Esta tarta de temporada con arándanos no solo es un capricho dulce, sino también una oportunidad perfecta para aprovechar las frutas de temporada. Ya sea que la sirvas en una reunión con amigos o como postre después de una cena en familia, cada bocado te transportará a un mundo de delicias.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes

- 300 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 400 g de azúcar granulada
- 2 paquetes de azúcar vainillado
- 4 huevos
- 1 paquete de levadura en polvo
- La cáscara y el jugo de 1 limón
- 600 g de harina
- 400 g de arándanos frescos

Utensilios necesarios

- Un bol grande para mezclar
- Un batidor eléctrico o manual
- Una espátula
- Un molde para tarta (idealmente con fondo desmontable)
- Papel pergamino
- Rallador (para la cáscara de limón)
- Tamiz (para el azúcar glas)

Paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza sacando la mantequilla del refrigerador para que se ablande. Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Lava bien los arándanos y déjalos escurrir, luego resérvalos.

2. Mezcla de ingredientes: En un bol grande, derrite la mantequilla y agrega 300 g de azúcar granulada y 1 paquete de azúcar vainillado. Usa un batidor eléctrico o manual para mezclar los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

3. Incorporación de los huevos: Agrega los 4 huevos, uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Esto asegurará una textura esponjosa y aireada.

4. Preparación de la masa: En otro bol, combina la harina con la levadura en polvo y el jugo de limón. Agrega gradualmente la mezcla de harina a la composición de mantequilla y huevos, mezclando constantemente hasta obtener una masa elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.

5. Enfriamiento de la masa: Envuelve la masa en papel film y déjala en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. Este paso ayudará a que la masa se endurezca, facilitando su posterior estirado.

6. Precalentamiento del horno: Mientras la masa se enfría, precalienta el horno a 180°C. Esto asegurará una cocción uniforme.

7. Preparación de la base de la tarta: Después de que haya pasado el tiempo de enfriamiento, toma más de la mitad de la masa y estírala sobre una superficie enharinada, hasta obtener una capa de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Coloca la capa en un molde engrasado con mantequilla y harina o con papel pergamino.

8. Cocción de la base: Introduce el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la base esté ligeramente dorada.

9. Preparación del relleno: Mientras la base se hornea, mezcla los arándanos con 100 g de azúcar granulada en un bol pequeño. Déjalos reposar unos minutos para que suelten sus jugos.

10. Montaje de la tarta: Una vez que la base esté horneada, saca el molde del horno y añade los arándanos escurridos, distribuyéndolos uniformemente sobre la superficie de la tarta.

11. Decoración: Con la masa restante, forma algunas tiras y colócalas sobre los arándanos. Esto no solo añadirá un aspecto atractivo, sino que también ayudará a mantener el relleno en su lugar.

12. Finalización de la cocción: Bate un huevo restante y unta la superficie de la tarta con él. Espolvorea el resto del azúcar vainillado por encima para añadir un extra de sabor. Vuelve a introducir en el horno durante otros 10 minutos, hasta que la rejilla esté dorada.

13. Enfriamiento y servicio: Después de hornear la tarta, déjala enfriar completamente en el molde. Al final, espolvorea generosamente azúcar glas para un acabado elegante.

Sugerencias de servicio

Esta tarta combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o con una salsa de vainilla. También puedes optar por una taza de té verde o una limonada recién hecha, que complementará el sabor de los arándanos.

Información nutricional

Esta tarta contiene aproximadamente 380 kcal por porción, con un alto contenido de antioxidantes gracias a los arándanos, que son ricos en vitaminas C y K. La mantequilla y los huevos aportan grasas saludables y proteínas, mientras que el azúcar añade un extra de energía.

Variaciones posibles

Si deseas probar algo diferente, puedes sustituir los arándanos por otras frutas de temporada, como frambuesas o fresas. También puedes añadir algunas nueces picadas para un extra de textura.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar frutas congeladas?
Sí, pero asegúrate de dejarlas descongelar y escurrir antes de añadirlas a la tarta.

- ¿Qué hacer si la masa está demasiado pegajosa?
Añade un poco más de harina, pero ten cuidado de no excederte, para no afectar la textura final.

- ¿Cómo puedo conservar la tarta?
La tarta se conserva bien en el refrigerador, cubierta, durante 3-4 días.

Esta tarta de arándanos es sin duda un postre que hará sonreír a tus seres queridos. Con cada bocado, sentirás el sabor fresco de las frutas y la dulzura equilibrada de la masa, convirtiendo cada comida en una verdadera celebración. ¡Así que ponte tu delantal de chef y comienza a cocinar!