Tarte de mirtilo

Torta deliciosa de temporada com mirtilos

Se você está procurando uma sobremesa rápida e simples que surpreenda pelo seu sabor fresco e aroma agradável, chegou à receita perfeita! Esta torta de temporada com mirtilos não é apenas um deleite doce, mas também uma oportunidade perfeita para aproveitar as frutas da estação. Seja servida em um encontro com amigos ou como sobremesa após um jantar em família, cada mordida te transportará para um mundo de delícias.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes

- 300 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 400 g de açúcar cristal
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 4 ovos
- 1 pacote de fermento em pó
- Casca e suco de 1 limão
- 600 g de farinha de trigo
- 400 g de mirtilos frescos

Utensílios necessários

- Uma tigela grande para misturar
- Um batedor elétrico ou um fouet
- Uma espátula
- Uma forma de torta (idealmente com fundo removível)
- Papel manteiga
- Ralador (para a casca de limão)
- Peneira (para o açúcar de confeiteiro)

Passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece retirando a manteiga da geladeira para amolecer. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à mão. Lave bem os mirtilos e deixe escorrer, depois reserve.

2. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, derreta a manteiga e adicione 300 g de açúcar cristal e 1 pacote de açúcar de baunilha. Use um batedor elétrico ou um fouet para misturar os ingredientes até obter uma mistura cremosa e homogênea.

3. Adição dos ovos: Incorpore os 4 ovos, um a um, certificando-se de misturar bem após cada adição. Isso garantirá uma textura fofa e arejada.

4. Preparação da massa: Em outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó misturado com o suco de limão. Adicione gradualmente a mistura de farinha à composição de manteiga e ovos, mexendo constantemente até obter uma massa elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

5. Resfriamento da massa: Envolva a massa em filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos. Este passo ajudará a firmar a massa, facilitando a abertura posterior.

6. Pré-aquecimento do forno: Enquanto a massa esfria, pré-aqueça o forno a 180°C. Isso garantirá um cozimento uniforme.

7. Preparação da base da torta: Após o tempo de resfriamento, pegue mais da metade da massa e abra-a em uma superfície enfarinhada, até obter uma folha com cerca de 0,5 cm de espessura. Coloque a folha em uma forma untada com manteiga e farinha ou forrada com papel manteiga.

8. Cozimento da base: Coloque a forma no forno e asse por cerca de 15 minutos, ou até que a base fique levemente dourada.

9. Preparação do recheio: Enquanto a base assa, misture os mirtilos com 100 g de açúcar cristal em uma tigela pequena. Deixe descansar por alguns minutos para que soltem seus sucos.

10. Montagem da torta: Após a base assar, retire a forma do forno e adicione os mirtilos escorridos, distribuindo-os uniformemente sobre a superfície da torta.

11. Decoração: Com a massa restante, forme algumas tiras e coloque-as sobre os mirtilos. Isso não apenas adicionará um aspecto atraente, mas também ajudará a manter o recheio dentro.

12. Finalização do cozimento: Bata um ovo restante e pincele sobre a superfície da torta. Polvilhe o restante do açúcar de baunilha por cima para um toque extra de sabor. Coloque novamente no forno por mais 10 minutos, até que as tiras fiquem douradas.

13. Resfriamento e serviço: Após a torta assar, deixe esfriar completamente na forma. Por fim, polvilhe açúcar de confeiteiro generosamente para um visual elegante.

Sugestões de serviço

Esta torta combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de baunilha. Você também pode optar por uma xícara de chá verde ou uma limonada fresca, que complementarão o sabor dos mirtilos.

Informações nutricionais

Esta torta contém aproximadamente 380 kcal por porção, com alto teor de antioxidantes devido aos mirtilos, que são ricos em vitaminas C e K. A manteiga e os ovos oferecem gorduras saudáveis e proteínas, enquanto o açúcar adiciona um toque de energia.

Variações possíveis

Se você quiser experimentar algo diferente, pode substituir os mirtilos por outras frutas da estação, como framboesas ou morangos. Além disso, você pode adicionar algumas nozes picadas para um toque extra de textura.

Perguntas frequentes

- Posso usar frutas congeladas?
Sim, mas certifique-se de deixá-las descongelar e escorrer antes de adicioná-las à torta.

- O que fazer se a massa estiver muito pegajosa?
Adicione um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar, para não afetar a textura final.

- Como posso armazenar a torta?
A torta se conserva bem na geladeira, coberta, por 3-4 dias.

Esta torta de mirtilo é com certeza uma sobremesa que trará sorrisos aos rostos de quem você ama. A cada mordida, você sentirá o sabor fresco das frutas e a doçura equilibrada da massa, transformando cada refeição em uma verdadeira celebração! Então, vista seu avental de cozinheiro e comece a cozinhar!