Tarte aux myrtilles

Tarte délicieuse de saison aux myrtilles

Si vous êtes à la recherche d'un dessert rapide et simple qui surprend par sa saveur fraîche et son arôme agréable, vous êtes au bon endroit ! Cette tarte de saison aux myrtilles est non seulement une douce gourmandise, mais aussi une occasion parfaite de profiter des fruits de saison. Que vous la serviez lors d'une rencontre entre amis ou en dessert après un dîner en famille, chaque bouchée vous transportera dans un monde de délices.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients

- 300 g de beurre (à température ambiante)
- 400 g de sucre cristallisé
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste et le jus d'un citron
- 600 g de farine
- 400 g de myrtilles fraîches

Ustensiles nécessaires

- Un grand bol pour mélanger
- Un mixeur électrique ou un fouet
- Une spatule
- Un moule à tarte (idéalement à fond amovible)
- Du papier sulfurisé
- Une râpe (pour le zeste de citron)
- Un tamis (pour le sucre glace)

Étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur pour le ramollir. Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Lavez bien les myrtilles et laissez-les s'égoutter, puis mettez-les de côté.

2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, faites fondre le beurre et ajoutez 300 g de sucre cristallisé et 1 sachet de sucre vanillé. Utilisez un mixeur électrique ou un fouet pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et homogène.

3. Ajout des œufs : Incorporez les 4 œufs, un à un, en veillant à bien les mélanger après chaque ajout. Cela garantira une texture légère et aérée.

4. Préparation de la pâte : Dans un autre bol, combinez la farine avec la levure chimique mélangée au jus de citron. Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation de beurre et d'œufs, en mélangeant constamment jusqu'à obtenir une pâte élastique. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

5. Refroidissement de la pâte : Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la au frais pendant environ 30 minutes. Cette étape aidera à raffermir la pâte, facilitant l'étalement ultérieur.

6. Préchauffage du four : Pendant que la pâte refroidit, préchauffez le four à 180°C. Cela garantira une cuisson uniforme.

7. Préparation de la base de tarte : Une fois le temps de refroidissement écoulé, prenez plus de la moitié de la pâte et étalez-la sur une surface farinée, jusqu'à obtenir une feuille d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Disposez la feuille dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

8. Cuisson de la base : Placez le moule au four et faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la base devienne légèrement dorée.

9. Préparation de la garniture : Pendant que la base cuit, mélangez les myrtilles avec 100 g de sucre cristallisé dans un petit bol. Laissez-les reposer quelques minutes pour qu'elles libèrent leurs jus.

10. Assemblage de la tarte : Une fois la base cuite, sortez le moule du four et ajoutez les myrtilles égouttées, en les répartissant uniformément sur la surface de la tarte.

11. Décoration : Avec le reste de pâte, formez quelques croisillons et disposez-les sur les myrtilles. Cela ajoutera non seulement un aspect attrayant, mais aidera également à maintenir la garniture à l'intérieur.

12. Finalisation de la cuisson : Battez un œuf restant et badigeonnez-en la surface de la tarte. Saupoudrez le reste de sucre vanillé par-dessus pour un supplément de saveur. Remettez au four pour encore 10 minutes, jusqu'à ce que les croisillons deviennent dorés.

13. Refroidissement et service : Après la cuisson de la tarte, laissez-la refroidir complètement dans le moule. Enfin, saupoudrez de sucre glace en abondance pour un aspect élégant.

Suggestions de service

Cette tarte se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de vanille. Vous pouvez également opter pour une tasse de thé vert ou une limonade fraîchement préparée, qui complétera l'arôme des myrtilles.

Informations nutritionnelles

Cette tarte contient environ 380 kcal par portion, avec une teneur élevée en antioxydants grâce aux myrtilles, qui sont riches en vitamines C et K. Le beurre et les œufs apportent des graisses saines et des protéines, tandis que le sucre ajoute un supplément d'énergie.

Variations possibles

Si vous souhaitez essayer quelque chose de différent, vous pouvez remplacer les myrtilles par d'autres fruits de saison, comme des framboises ou des fraises. Vous pouvez également ajouter quelques noix hachées pour un supplément de texture.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des fruits congelés ?
Oui, mais assurez-vous de les laisser décongeler et s'égoutter avant de les ajouter à la tarte.

- Que faire si la pâte est trop collante ?
Ajoutez un peu plus de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop pour ne pas affecter la texture finale.

- Comment puis-je conserver la tarte ?
La tarte se conserve bien au réfrigérateur, couverte, pendant 3 à 4 jours.

Cette tarte aux myrtilles est certainement un dessert qui fera sourire vos proches. À chaque bouchée, vous ressentirez la fraîcheur des fruits et la douceur équilibrée de la pâte, transformant chaque repas en une véritable fête ! Alors, enfilez votre tablier de chef et lancez-vous en cuisine !