Yaban mersinli tart

Mevsimlik yaban mersinli lezzetli tart

Hızlı ve basit bir tatlı arıyorsanız, taze tadı ve hoş aromasıyla sizi şaşırtacak mükemmel tarife ulaştınız! Bu mevsimlik yaban mersinli tart, sadece tatlı bir zevk değil, aynı zamanda mevsim meyvelerinden yararlanmanın mükemmel bir fırsatıdır. İster arkadaşlarla bir buluşmada, ister aile yemeğinden sonra tatlı olarak servis edin, her lokma sizi bir lezzet dünyasına taşıyacak.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler

- 300 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 400 g toz şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 4 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun kabuğu ve suyu
- 600 g un
- 400 g taze yaban mersini

Gerekli aletler

- Karıştırmak için büyük bir kâse
- Elektrikli mikser veya çırpıcı
- Spatula
- Tart kalıbı (ideal olarak çıkarılabilir tabanlı)
- Pişirme kağıdı
- Rende (limon kabuğu için)
- Elek (toz şeker için)

Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Tereyağını buzluktan çıkararak yumuşamasını sağlayın. Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Yaban mersinlerini iyi yıkayın ve süzülmeye bırakın, ardından bir kenara koyun.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kâsede tereyağını eritip 300 g toz şeker ve 1 paket vanilya şekerini ekleyin. Elektrikli mikser veya çırpıcı kullanarak malzemeleri krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

3. Yumurtaların eklenmesi: 4 yumurtayı birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırdığınızdan emin olun. Bu, kabarık ve havadar bir doku sağlayacaktır.

4. Hamurun hazırlanması: Başka bir kâsede, unu limon suyu ile karıştırılmış kabartma tozu ile birleştirin. Un karışımını tereyağı ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin ve elastik bir hamur elde edene kadar sürekli karıştırın. Hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

5. Hamurun dinlendirilmesi: Hamuru streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika soğutun. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve daha sonra açılmasını kolaylaştıracaktır.

6. Fırının önceden ısıtılması: Hamur soğurken, fırını 180°C'ye ısıtın. Bu, eşit bir pişirme sağlayacaktır.

7. Tart tabanının hazırlanması: Soğutma süresi dolduktan sonra, hamurun yarısından fazlasını alın ve un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın. Hamuru tereyağı ve un ile yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kalıba yerleştirin.

8. Tabanın pişirilmesi: Kalıbı fırına yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika pişirin veya taban hafif altın rengi alana kadar.

9. İç harcın hazırlanması: Taban pişerken, yaban mersinlerini 100 g toz şeker ile küçük bir kâsede karıştırın. Sularını salmaları için birkaç dakika bekletin.

10. Tartın birleştirilmesi: Taban piştikten sonra, kalıbı fırından çıkarın ve süzülen yaban mersinlerini tartın üzerine eşit şekilde dağıtın.

11. Süsleme: Kalan hamurdan birkaç şerit yapın ve yaban mersinlerinin üzerine yerleştirin. Bu, sadece çekici bir görünüm katmakla kalmayacak, aynı zamanda iç harcın yerinde kalmasına da yardımcı olacaktır.

12. Pişirmenin tamamlanması: Kalan bir yumurtayı çırpın ve tartın yüzeyini bununla yağlayın. Üzerine kalan vanilya şekerini serpin, böylece ekstra bir aroma katmış olursunuz. Tekrar fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin, şeritler altın rengi olana kadar.

13. Soğutma ve servis: Tart piştikten sonra kalıpta tamamen soğumaya bırakın. Son olarak, şık bir görünüm için bolca pudra şekeri serpin.

Servis önerileri

Bu tart, vanilyalı dondurma veya vanilya sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze yapılmış bir yeşil çay veya limonata ile de sunabilirsiniz, bu da yaban mersinlerinin aromasını tamamlayacaktır.

Besin bilgileri

Bu tart, porsiyon başına yaklaşık 380 kcal içerir ve yaban mersinlerinin C ve K vitaminleri bakımından zengin olması nedeniyle yüksek antioksidan içeriğine sahiptir. Tereyağı ve yumurtalar sağlıklı yağlar ve protein sağlar, şeker ise ekstra enerji ekler.

Olası varyasyonlar

Farklı bir şey denemek isterseniz, yaban mersinlerini frambuaz veya çilek gibi diğer mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, biraz doğranmış ceviz ekleyerek dokuya ekstra bir katman katabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

- Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, ancak tartın içine eklemeden önce çözülüp süzülmelerine dikkat edin.

- Hamur çok yapışkansa ne yapmalıyım?
Biraz daha un ekleyin, ancak son dokuyu etkilememek için fazla kaçmamaya dikkat edin.

- Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, kapalı olarak buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır.

Bu yaban mersinli tart, kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir tatlıdır. Her lokmada, meyvelerin taze tadını ve hamurun dengeli tatlılığını hissedecek, her öğünü gerçek bir şölene dönüştüreceksiniz! O halde, aşçı önlüğünüzü giyin ve mutfakta işe koyulun!