Tarta cu afine

Tartă delicioasă de sezon cu afine

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și simplu, care să surprindă prin gustul său proaspăt și aroma plăcută, ai ajuns la rețeta perfectă! Această tartă de sezon cu afine este nu doar un răsfăț dulce, ci și o ocazie perfectă de a valorifica fructele de sezon. Fie că o servești la o întâlnire cu prietenii sau ca desert după o cină în familie, fiecare mușcătură te va transporta într-o lume de deliciu.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente

- 300 g unt (la temperatura camerei)
- 400 g zahăr tos
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 4 ouă
- 1 plic de praf de copt
- Coaja și zeama de la 1 lămâie
- 600 g făină
- 400 g afine proaspete

Utensile necesare

- Un castron mare pentru amestecat
- Un mixer electric sau un tel
- O spatulă
- O tavă de tartă (ideal cu fund detașabil)
- Hârtie de pergament
- Răzătoare (pentru coaja de lămâie)
- Sita (pentru zahărul pudrat)

Pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a scoate untul din frigider pentru a se înmuia. Asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână. Spală bine afinele și lasă-le să se scurgă, apoi pune-le deoparte.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un castron mare, topește untul și adaugă 300 g de zahăr tos și 1 plic de zahăr vanilat. Folosește un mixer electric sau un tel pentru a amesteca ingredientele până obții o compoziție cremoasă și omogenă.

3. Adăugarea ouălor: Incorporază cele 4 ouă, unul câte unul, asigurându-te că le amesteci bine după fiecare adăugare. Aceasta va asigura o textură pufoasă și aerisită.

4. Pregătirea aluatului: Într-un alt castron, combină făina cu praful de copt stins cu zeama de lămâie. Adaugă treptat amestecul de făină în compoziția de unt și ouă, amestecând constant până obții un aluat elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină.

5. Răcirea aluatului: Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la rece pentru aproximativ 30 de minute. Acest pas va ajuta la întărirea aluatului, facilitând întinderea ulterioară.

6. Preîncălzirea cuptorului: În timp ce aluatul se răcește, preîncălzește cuptorul la 180°C. Acest lucru va asigura o coacere uniformă.

7. Pregătirea bazei de tartă: După ce a trecut timpul de răcire, ia mai mult de jumătate din aluat și întinde-l pe o suprafață presărată cu făină, până obții o foaie de aproximativ 0.5 cm grosime. Așază foaia într-o tavă tapetată cu unt și făină sau cu hârtie de pergament.

8. Coacerea bazei: Introdu tava în cuptor și coace pentru aproximativ 15 minute, sau până când baza devine ușor aurie.

9. Prepararea umpluturii: În timp ce baza se coace, amestecă afinele cu 100 g de zahăr tos într-un castron mic. Lasă-le să stea câteva minute pentru a-și elibera sucurile.

10. Asamblarea tartei: După ce baza s-a copt, scoate tava din cuptor și adaugă afinele scurse de zeama lăsată, distribuindu-le uniform pe suprafața tartei.

11. Decorarea: Din aluatul rămas, formează câteva grilaje și așază-le deasupra afinelelor. Aceasta nu doar că va adăuga un aspect atrăgător, dar va și ajuta la menținerea umpluturii în interior.

12. Finalizarea coacerii: Bate un ou rămas și unge cu acesta suprafața tartei. Presară restul de zahăr vanilat deasupra pentru un plus de aromă. Introdu din nou la cuptor pentru încă 10 minute, până când grilajul devine auriu.

13. Răcirea și servirea: După ce tarta s-a copt, las-o să se răcească complet în tavă. La final, presară zahăr pudră din belșug pentru un aspect elegant.

Sugestii de servire

Această tartă se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de vanilie. Poți opta, de asemenea, pentru o cană de ceai verde sau o limonadă proaspăt preparată, care va complementa aroma afinelelor.

Informații nutriționale

Această tartă conține aproximativ 380 kcal per porție, având un conținut ridicat de antioxidanți datorită afinelor, care sunt bogate în vitaminele C și K. Untul și ouăle oferă grăsimi sănătoase și proteine, iar zahărul adaugă un plus de energie.

Variații posibile

Dacă vrei să încerci ceva diferit, poți înlocui afinele cu alte fructe de sezon, cum ar fi zmeura sau căpșunile. De asemenea, poți adăuga câteva nuci tocate pentru un plus de textură.

Întrebări frecvente

- Pot folosi fructe congelate?
Da, dar asigură-te că le lași să se dezghețe și să se scurgă înainte de a le adăuga în tartă.

- Ce să fac dacă aluatul este prea lipicios?
Adaugă puțin mai multă făină, dar ai grijă să nu exagerezi, pentru a nu afecta textura finală.

- Cum pot păstra tarta?
Tarta se păstrează bine la frigider, acoperită, timp de 3-4 zile.

Această tartă cu afine este cu siguranță un desert care va aduce un zâmbet pe chipurile celor dragi. Cu fiecare mușcătură, vei simți gustul proaspăt al fructelor și dulceața echilibrată a aluatului, transformând fiecare masă într-o adevărată sărbătoare! Așadar, îmbracă-ți sortul de bucătar și dă-i drumul la gătit!