Receta de salami de galleta con nueces para el ayuno

El postre perfecto para un domingo relajante: Salami de galletas con nueces

Si estás buscando un postre simple, delicioso y lleno de nostalgia, entonces la receta de salami de galletas es sin duda la elección ideal. Esta receta, que ha sido amada por generaciones, combina texturas y sabores que te harán sonreír. Ya sea que lo sirvas junto a una taza de café o como un dulce bocadillo, este postre de galletas es perfecto tanto para ocasiones especiales como para momentos de indulgencia personal.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 2 horas
Número de porciones: 12

Ingredientes:

- 300 g de galletas simples
- 150 g de azúcar
- 200 g de nuez molida
- 50 g de nueces en trozos
- 50 g de frutas secas (albaricoques, pasas, cerezas confitadas)
- Ralladura de una naranja
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de azúcar glas con vainilla
- 1 cucharadita de esencia de ron
- 3/4 taza de leche de soya con chocolate
- 2 cucharadas de margarina
- Coco para decorar

Preparación:

1. Preparación de las galletas: Comienza aplastando las galletas. Usa un rodillo para golpearlas suavemente hasta que se conviertan en piezas pequeñas, pero no en harina. Si lo prefieres, puedes usar un procesador de alimentos, teniendo cuidado de no molerlas demasiado finamente.

2. Mezcla de los ingredientes secos: En un tazón grande, agrega las galletas trituradas, la nuez molida, el azúcar, las frutas secas, la ralladura de naranja, el cacao, el azúcar glas con vainilla y la esencia de ron. Mezcla bien estos ingredientes para combinarlos uniformemente.

3. Preparación de la mezcla húmeda: En una olla pequeña, vierte la leche de soya y agrega el azúcar. Coloca la olla a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que el azúcar se haya derretido, retira la olla del fuego y agrega la margarina. Revuelve hasta que la margarina se derrita y se incorpore perfectamente a la leche.

4. Creación de la mezcla: Vierte la mezcla de leche y margarina sobre los ingredientes secos en el tazón. Usa tus manos para mezclar todo, formando una composición homogénea. Si encuentras que la mezcla está demasiado seca, añade un poco de leche de soya fría hasta que obtengas una consistencia agradable.

5. Formación de los salamis: En una superficie plana, extiende un trozo de papel para hornear o film transparente. Divide la mezcla en dos partes iguales. Forma un salami con cada parte, enrollándolo con cuidado. Espolvorea coco en un lado de cada salami y enróllalo en el coco hasta que esté cubierto uniformemente.

6. Enfriamiento: Retuerce los extremos del papel para hornear o del film transparente para sellar el salami y colócalo en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas, o hasta que se endurezca.

7. Servir: Una vez que el salami se haya enfriado, retíralo del refrigerador y córtalo en rodajas gruesas. Coloca las rodajas en un plato y disfrútalas con una taza de té o café.

Consejos útiles:

- Elige galletas de calidad: Usa galletas simples, sin relleno, para permitir que los sabores brillen. Las galletas de cacao pueden añadir una nota interesante.

- Frutas secas: Puedes experimentar con diferentes tipos de frutas secas, como pasas o cerezas, para variar el sabor.

- Almacenamiento del salami: Puedes conservar el salami de galletas en el refrigerador durante unos días en un recipiente hermético, aunque es poco probable que dure tanto tiempo.

Versión personalizada: Si deseas añadir un toque de originalidad, puedes incluir chispas de chocolate o incluso un chorrito de café instantáneo en la mezcla. Estos intensificarán el sabor y le darán una nota especial.

Beneficios nutricionales:

- Las galletas proporcionan carbohidratos, y la nuez molida es una excelente fuente de grasas saludables y proteínas.
- Las frutas secas aportan un toque de dulzura natural y vitaminas esenciales.
- La leche de soya es una alternativa saludable a la leche animal, siendo rica en proteínas vegetales.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de nueces?
¡Por supuesto! Las almendras o avellanas son opciones excelentes para un sabor diferente.

2. ¿Es esta receta vegana?
¡Sí! Al usar leche de soya y margarina, la receta es perfecta para quienes siguen una dieta vegana.

3. ¿Cómo puedo conservar el salami de galletas por más tiempo?
Te recomiendo que lo guardes en el refrigerador, en un recipiente hermético. Puede conservarse hasta 5 días, aunque su sabor fresco es mejor en los primeros 2 días.

Concluyo con una sugerencia de servicio: para un toque extra de elegancia, puedes combinar las rodajas de salami de galletas con helado de vainilla o con una salsa de chocolate caliente. Esto transformará tu postre en una verdadera obra maestra culinaria.

¡Así que no dudes más! Toma los ingredientes y date un capricho con un delicioso salami de galletas con nueces. ¡Cada bocado será una explosión de sabores y hermosos recuerdos!