Salam de biscuiti reteta cu nuca de post

Desertul perfect pentru o duminică relaxantă: Salam de biscuiți cu nucă de post

Dacă ești în căutarea unui desert simplu, delicios și plin de nostalgie, atunci rețeta de salam de biscuiți este fără îndoială alegerea ideală. Această rețetă, care a fost îndrăgită de generații întregi, combină texturi și arome care îți vor aduce zâmbetul pe buze. Fie că îl servești alături de o ceașcă de cafea sau ca o gustare dulce, acest desert de biscuiți este perfect atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele de răsfăț personal.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de răcire: 2 ore
Număr de porții: 12

Ingrediente:

- 300 g biscuiți simpli
- 150 g zahăr
- 200 g nucă măcinată
- 50 g miez de nucă, rupt în bucăți potrivite
- 50 g fructe confiate (caise, stafide, cireșe confiate)
- Coaja rasă de la o portocală
- 3 linguri cacao
- 2 lingurițe zahăr pudră cu păstăi de vanilie
- 1 linguriță esență de rom
- 3/4 cană lapte de soia cu ciocolată
- 2 linguri margarină
- Nucă de cocos pentru decorare

Preparare:

1. Pregătirea biscuiților: Începe prin a zdrobi biscuiții. Folosește un sucitor pentru a-i bate ușor până devin bucăți mici, dar nu făină. Dacă preferi, poți utiliza un robot de bucătărie, având grijă să nu-i măcinăm prea fin.

2. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, adaugă biscuiții zdrobiți, nuca măcinată, zahărul, fructele confiate, coaja rasă de portocală, cacaoa, zahărul pudră cu păstăi de vanilie și esența de rom. Amestecă bine aceste ingrediente pentru a le combina uniform.

3. Prepararea amestecului umed: Într-un ibric, toarnă laptele de soia și adaugă zahărul. Pune ibricul pe foc mediu, amestecând constant până când zahărul se dizolvă complet. Odată ce zahărul s-a topit, ia ibricul de pe foc și adaugă margarina. Amestecă până când margarina se topește și se încorporează perfect în lapte.

4. Crearea compoziției: Toarnă amestecul de lapte și margarină peste ingredientele uscate din bol. Folosește mâinile pentru a amesteca totul, formând o compoziție omogenă. Dacă ți se pare că amestecul este prea uscat, picură puțin lapte de soia rece până când obții o consistență plăcută.

5. Formarea salamelor: Pe o suprafață plată, întinde o bucată de hârtie de copt sau folie alimentară. Împarte compoziția în două părți egale. Formează un salam din fiecare parte, rulându-l cu grijă. Presară nucă de cocos pe o parte a fiecărui salam și tăvălește-l prin aceasta până când este acoperit uniform.

6. Răcirea: Răsucește capetele hârtiei de copt sau foliei alimentare pentru a sigila salamul și pune-l la frigider pentru aproximativ 2 ore, sau până când devine ferm.

7. Servirea: După ce salamul s-a răcit, scoate-l din frigider și taie-l în felii groase. Așază feliile pe un platou și savurează-le alături de o ceașcă de ceai sau cafea.

Sfaturi utile:

- Alege biscuiți de calitate: Folosește biscuiți simpli, fără umplutură, pentru a permite aromelor să strălucească. Biscuiții cu cacao pot adăuga o notă interesantă.

- Fructele confiate: Poți experimenta cu diferite tipuri de fructe confiate, cum ar fi stafidele sau cireșele, pentru a varia aroma.

- Păstrează salamul: Poți păstra salamul de biscuiți înfrigider pentru câteva zile, într-un recipient etanș, deși sunt puține șanse să reziste atât de mult!

Varianta personalizată: Dacă dorești să adaugi un strop de originalitate, poți include fulgi de ciocolată sau chiar un strop de cafea instant în amestec. Acestea vor intensifica aroma și vor oferi o notă specială.

Beneficii nutriționale:

- Biscuiții oferă carbohidrați, iar nuca măcinată este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și proteine.
- Fructele confiate aduc o notă de dulceață naturală și vitamine esențiale.
- Laptele de soia este o alternativă sănătoasă la laptele animal, fiind bogat în proteine vegetale.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de nuci?
Cu siguranță! Migdalele sau alunele de pădure sunt opțiuni excelente pentru un gust diferit.

2. Este această rețetă vegană?
Da! Folosind lapte de soia și margarină, rețeta este perfectă pentru cei care urmează o dietă vegană.

3. Cum pot păstra salamul de biscuiți mai mult timp?
Îți recomand să-l păstrezi în frigider, într-un recipient etanș. Poate fi păstrat până la 5 zile, deși gustul său proaspăt este cel mai bun în primele 2 zile.

Închei cu o sugestie de servire: pentru un plus de eleganță, poți asocia feliile de salam de biscuiți cu o înghețată de vanilie sau cu o sos de ciocolată caldă. Aceasta va transforma desertul tău într-o adevărată capodoperă culinară.

Așadar, nu mai sta pe gânduri! Pune mâna pe ingrediente și răsfață-te cu un delicios salam de biscuiți cu nucă de post. Fiecare îmbucătură va fi o explozie de gusturi și amintiri frumoase!