Kekssalami Rezept mit Walnüssen für die Fastenzeit

Das perfekte Dessert für einen entspannten Sonntag: Kekssalami mit Nüssen

Wenn Sie nach einem einfachen, köstlichen und nostalgischen Dessert suchen, dann ist das Rezept für Kekssalami zweifellos die ideale Wahl. Dieses Rezept, das von Generationen geliebt wurde, kombiniert Texturen und Aromen, die Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern werden. Ob Sie es neben einer Tasse Kaffee servieren oder als süßen Snack genießen, dieses Keks-Dessert ist perfekt für besondere Anlässe sowie für persönliche Verwöhnmomente.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:

- 300 g einfache Kekse
- 150 g Zucker
- 200 g gemahlene Nüsse
- 50 g Walnüsse, in Stücke gebrochen
- 50 g Trockenfrüchte (Aprikosen, Rosinen, kandierte Kirschen)
- Abgeriebene Schale einer Orange
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- 2 Teelöffel Puderzucker mit Vanilleschoten
- 1 Teelöffel Rumessenz
- 3/4 Tasse Schokoladen-Sojamilch
- 2 Esslöffel Margarine
- Kokosnuss zur Dekoration

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Kekse: Beginnen Sie damit, die Kekse zu zerdrücken. Verwenden Sie ein Nudelholz, um sie leicht zu schlagen, bis sie kleine Stücke werden, aber keine Mehl. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Küchenmaschine verwenden, achten Sie jedoch darauf, sie nicht zu fein zu mahlen.

2. Mischen der trockenen Zutaten: Geben Sie in eine große Schüssel die zerdrückten Kekse, die gemahlenen Nüsse, den Zucker, die Trockenfrüchte, die abgeriebene Orangenschale, den Kakao, den Puderzucker mit Vanilleschoten und die Rumessenz. Mischen Sie diese Zutaten gut, um sie gleichmäßig zu kombinieren.

3. Zubereitung der feuchten Mischung: Gießen Sie in einen kleinen Topf die Sojamilch und fügen Sie den Zucker hinzu. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd und rühren Sie ständig um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Sobald der Zucker geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Margarine hinzu. Rühren Sie, bis die Margarine schmilzt und sich perfekt in der Milch verbindet.

4. Herstellung der Mischung: Gießen Sie die Milch- und Margarinemischung über die trockenen Zutaten in der Schüssel. Verwenden Sie Ihre Hände, um alles zu vermischen und eine homogene Masse zu bilden. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Mischung zu trocken ist, träufeln Sie etwas kalte Sojamilch hinzu, bis Sie eine angenehme Konsistenz erreichen.

5. Formen der Salamis: Legen Sie ein Stück Backpapier oder Frischhaltefolie auf eine flache Fläche. Teilen Sie die Mischung in zwei gleich große Teile. Formen Sie aus jedem Teil eine Salami, indem Sie sie vorsichtig rollen. Bestreuen Sie eine Seite jeder Salami mit Kokosnuss und rollen Sie sie darin, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.

6. Kühlen: Drehen Sie die Enden des Backpapiers oder der Frischhaltefolie, um die Salami zu verschließen, und legen Sie sie für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, oder bis sie fest wird.

7. Servieren: Sobald die Salami gekühlt ist, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie in dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben auf eine Platte und genießen Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Nützliche Tipps:

- Wählen Sie hochwertige Kekse: Verwenden Sie einfache, ungefüllte Kekse, damit die Aromen zur Geltung kommen. Kakaokekse können einen interessanten Akzent setzen.

- Trockenfrüchte: Sie können mit verschiedenen Arten von Trockenfrüchten experimentieren, wie Rosinen oder Kirschen, um den Geschmack zu variieren.

- Aufbewahrung der Salami: Sie können die Kekssalami einige Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, obwohl es unwahrscheinlich ist, dass sie so lange hält!

Personalisierte Variante: Wenn Sie einen Hauch von Originalität hinzufügen möchten, können Sie Schokoladenstückchen oder sogar einen Schuss Instantkaffee in die Mischung einfügen. Diese werden den Geschmack intensivieren und eine besondere Note verleihen.

Nährstoffvorteile:

- Kekse liefern Kohlenhydrate, und gemahlene Nüsse sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette und Proteine.
- Trockenfrüchte bringen eine Note natürlicher Süße und essentielle Vitamine.
- Sojamilch ist eine gesunde Alternative zur tierischen Milch und reich an pflanzlichen Proteinen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Nüsse verwenden?
Auf jeden Fall! Mandeln oder Haselnüsse sind ausgezeichnete Optionen für einen anderen Geschmack.

2. Ist dieses Rezept vegan?
Ja! Durch die Verwendung von Sojamilch und Margarine ist das Rezept perfekt für alle, die sich vegan ernähren.

3. Wie kann ich die Kekssalami länger aufbewahren?
Ich empfehle, sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Sie kann bis zu 5 Tage haltbar sein, obwohl ihr frischer Geschmack in den ersten 2 Tagen am besten ist.

Ich schließe mit einem Serviervorschlag: Für einen zusätzlichen Hauch von Eleganz können Sie die Scheiben der Kekssalami mit Vanilleeis oder warmer Schokoladensauce kombinieren. Dies wird Ihr Dessert in ein wahres kulinarisches Meisterwerk verwandeln.

Also, zögern Sie nicht länger! Greifen Sie nach den Zutaten und verwöhnen Sie sich mit einer köstlichen Kekssalami mit Nüssen. Jeder Biss wird eine Explosion von Aromen und schönen Erinnerungen sein!