Pastel marmoleado con pudín y fresas

Pastel marmoleado con pudín y fresas - Un deleite para el alma

Introducción

El pastel marmoleado con pudín y fresas es un postre que trae alegría y sonrisas a los rostros de los seres queridos. Esta receta combina texturas y sabores, ofreciendo una experiencia culinaria única, perfecta para cualquier ocasión. Te invito a descubrir los pasos necesarios para preparar este maravilloso pastel, que no solo deleitará tu paladar, sino que también añadirá un toque de color a tu mesa.

Tiempo de preparación

- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de horneado: 40-45 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
- Número de porciones: 12

Ingredientes

Para la masa del pastel:
- 8 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 8 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 cucharadas de cacao

Para el pudín:
- 1 paquete de pudín de vainilla
- 500 ml de leche

Para el jarabe:
- 2 tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- 1 esencia de vainilla

Para la decoración:
- 250 g de fresas
- 2 paquetes de gelatina roja

Preparación

*Paso 1: Preparando la masa del pastel*

1. Separar los huevos: Comienza separando las claras de las yemas. Es importante usar huevos frescos, ya que ayudan a airear la masa.

2. Batir las claras: Con una batidora, bate las claras hasta que estén espumosas. Una vez que la espuma esté firme, añade el azúcar gradualmente, continuando a mezclar hasta que la mezcla esté brillante y firme.

3. Preparar las yemas: En otro bol, bate las yemas con las 8 cucharadas de aceite. Esto añadirá humedad y riqueza al pastel.

4. Combinar los ingredientes: Agrega la mezcla de yemas sobre las claras batidas, incorporando cuidadosamente con una espátula para no perder el aire de las claras.

5. Añadir la harina: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y espolvorea sobre la mezcla de huevos. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.

6. Dividir la masa: Divide la masa en dos partes iguales. En una parte, añade el cacao y mezcla bien.

*Paso 2: Hornear el pastel*

1. Preparar el molde: Engrasa un molde para hornear con aceite y espolvorea con harina para evitar que se pegue.

2. Añadir las masas: Vierte la mezcla de cacao en el molde, luego añade con una cuchara la mezcla blanca encima. Usa el mango de una cuchara para crear un patrón marmoleado, mezclando suavemente las dos mezclas.

3. Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado a 180°C y hornea durante 40-45 minutos o hasta que la prueba del palillo salga limpia. El pastel está listo cuando el palillo sale limpio del centro.

*Paso 3: Preparar el pudín y el jarabe*

1. Preparar el pudín: En una olla, prepara el pudín según las instrucciones del paquete. Asegúrate de revolver constantemente para evitar grumos.

2. Preparar el jarabe: En una cacerola, combina las 2 tazas de agua con 1 taza de azúcar. Deja hervir durante aproximadamente 30 minutos, luego añade la esencia de vainilla.

*Paso 4: Montar el pastel*

1. Añadir el jarabe: Una vez que el pastel se haya enfriado, vierte el jarabe uniformemente sobre él. Déjalo absorber el jarabe durante unos minutos.

2. Añadir el pudín: Después de que el jarabe haya sido absorbido, extiende una capa de pudín sobre el pastel. Puedes hacer esta capa más delgada o más gruesa, según tus preferencias.

3. Preparar la gelatina: Prepara la gelatina según las instrucciones del paquete, luego déjala enfriar un poco.

4. Decorar con fresas: Corta las fresas en rodajas y colócalas de manera atractiva sobre la capa de pudín. Vierte la gelatina sobre las fresas y refrigera durante aproximadamente 2 horas para que se endurezca.

*Paso 5: Servir*

1. Cortar el pastel: Después de 2 horas, saca el pastel del refrigerador y córtalo en cuadrados. Cada pieza se verá como una obra de arte, con capas de pastel marmoleado, pudín y fresas.

2. Sugerencia de servicio: Sirve el pastel con una bola de helado de vainilla o un chorrito de salsa de caramelo para un sabor adicional. Una taza de té o café combina perfectamente con este postre.

Consejos prácticos

- Opción sin gluten: Puedes reemplazar la harina con una alternativa sin gluten, como la harina de almendra, para hacer el pastel accesible a quienes tienen intolerancia al gluten.
- Enriquecer sabores: Añade unas gotas de esencia de almendra a la masa del pastel para un sabor aún más refinado.
- Fresas frescas: Asegúrate de usar fresas maduras y dulces para dar un sabor más intenso al pastel.

Beneficios nutricionales

Este pastel no solo es delicioso, sino también una fuente de proteínas gracias a los huevos y calcio de la leche. Las fresas aportan vitaminas, antioxidantes y fibra, contribuyendo a una dieta equilibrada. Por supuesto, la moderación es esencial, especialmente considerando el contenido de azúcar.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otras frutas?
Sí, el pastel marmoleado se puede adaptar fácilmente. Puedes usar frambuesas, arándanos o duraznos para variar los sabores.

2. ¿Cómo conservo el pastel?
Puedes conservarlo en el refrigerador en un recipiente hermético, donde se mantendrá fresco durante 3-4 días.

3. ¿Es adecuado para una fiesta?
¡Por supuesto! Este pastel no solo luce impresionante, sino que su sabor encantará a todos los invitados.

4. ¿Puedo congelar el pastel?
Se recomienda no congelar el pastel con pudín y gelatina, pero puedes congelar la masa antes de hornear.

En conclusión, el pastel marmoleado con pudín y fresas es una receta simple pero extremadamente satisfactoria, perfecta para compartir con los seres queridos. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o solo para darte un capricho, este pastel seguramente se convertirá en un favorito en tu familia. ¡Buen provecho y feliz cocina!