Prajitura marmorata cu budinca si capsuni

Prajitura marmorata cu budinca și căpșuni - Un deliciu pentru suflet

Introducere

Prajitura marmorata cu budinca și căpșuni este un desert care aduce bucurie și zâmbete pe chipurile celor dragi. Această rețetă îmbină texturi și arome, oferind o experiență culinară unică, perfectă pentru orice ocazie. Vă invit să descoperiți pașii necesari pentru a prepara această minunată prăjitură, care nu doar că va răsfăța papilele gustative, dar va și aduce un strop de culoare pe masa dumneavoastră.

Timp de preparare

- Timp de preparare: 30 minute
- Timp de coacere: 40-45 minute
- Timp total: 1 oră și 15 minute
- Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru aluatul prăjiturii:
- 8 ouă
- 1 cană zahăr
- 1 cană făină
- 8 linguri ulei
- 1 linguriță praf de copt
- 2 linguri cacao

Pentru budincă:
- 1 plic budincă vanilie
- 500 ml lapte

Pentru sirop:
- 2 căni apă
- 1 cană zahăr
- 1 esență vanilie

Pentru decor:
- 250 g căpșuni
- 2 plicuri tort jele roșu

Preparare

*Pasul 1: Prepararea compoziției pentru prăjitură*

1. Separarea ouălor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este important să folosești ouă proaspete, deoarece acestea contribuie la aerarea aluatului.

2. Bătutul albușurilor: Folosind un mixer, bate albușurile până devin spumă. Odată ce spuma este fermă, adaugă zahărul treptat, continuând să mixezi până când compoziția devine lucioasă și fermă.

3. Pregătirea gălbenușurilor: Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu cele 8 linguri de ulei. Aceasta va adăuga umiditate și bogăție prăjiturii.

4. Combinarea ingredientelor: Adaugă amestecul de gălbenușuri peste albușurile bătute, amestecând cu grijă cu o spatulă, pentru a nu pierde aerul din albușuri.

5. Adăugarea făinii: Cerne făina împreună cu praful de copt și adaugă-le în ploaie peste compoziția de ouă. Amestecă ușor până când totul este bine combinat.

6. Împărțirea compoziției: Împarte aluatul în două părți egale. Într-una din părți, adaugă cacao și amestecă bine.

*Pasul 2: Coacerea prăjiturii*

1. Pregătirea tăvii: Unge o tavă cu ulei și tapetează-o cu făină pentru a preveni lipirea prăjiturii.

2. Adăugarea compozițiilor: Toarnă compoziția de cacao în tavă, apoi adaugă cu lingura compoziția albă deasupra. Folosește coada unei linguri pentru a crea un model marmorat, amestecând ușor cele două compoziții.

3. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 40-45 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Prăjitura este gata când scobitoarea iese curată din mijloc.

*Pasul 3: Pregătirea budincii și a siropului*

1. Prepararea budincii: Într-o oală, prepară budinca conform instrucțiunilor de pe plic. Asigură-te că amesteci constant pentru a evita formarea cocoloșelor.

2. Prepararea siropului: Într-un ibric, combină cele 2 căni de apă cu o cană de zahăr. Lasă să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute, apoi adaugă esența de vanilie.

*Pasul 4: Asamblarea prăjiturii*

1. Adăugarea siropului: După ce prăjitura s-a răcit, toarnă siropul uniform peste aceasta. Las-o să absoarbă siropul timp de câteva minute.

2. Adăugarea budincii: După ce siropul a fost absorbit, întinde un strat de budincă pe prăjitură. Poți face acest strat mai subțire sau mai gros, în funcție de preferințele tale.

3. Prepararea gelatinei: Prepară tortul jeleu conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi lasă-l să se răcească puțin.

4. Decorarea cu căpșuni: Taie căpșunile felii și așază-le frumos peste stratul de budincă. Toarnă gelatina deasupra căpșunilor și lasă totul la frigider timp de aproximativ 2 ore pentru a se întări.

*Pasul 5: Servirea*

1. Tăierea prăjiturii: După cele 2 ore, scoate prăjitura din frigider și taie-o în pătrățele. Fiecare bucată va arăta ca o operă de artă, cu straturi de prăjitură marmorată, budincă și căpșuni.

2. Sugestie de servire: Servește prăjitura alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel pentru un plus de savoare. O cană de ceai sau cafea se va potrivi perfect cu acest desert.

Sfaturi practice

- Varianta fără gluten: Poți înlocui făina cu o variantă fără gluten, cum ar fi făina de migdale, pentru a face prăjitura accesibilă celor cu intoleranță la gluten.
- Îmbogățirea aromelor: Adaugă câteva picături de esență de migdale în compoziția de prăjitură pentru un gust și mai rafinat.
- Căpșuni proaspete: Asigură-te că folosești căpșuni coapte și dulci pentru a da un gust mai intens prăjiturii.

Beneficii nutriționale

Această prăjitură nu este doar delicioasă, ci și o sursă de proteine datorită ouălor și a calciului din lapte. Căpșunile aduc un aport de vitamine, antioxidante și fibre, contribuind la o dietă echilibrată. Desigur, consumul moderat este esențial, mai ales având în vedere conținutul de zahăr.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe?
Da, prăjitura marmorată se poate adapta ușor. Poți folosi zmeură, afine sau piersici pentru a varia aromele.

2. Cum păstrez prăjitura?
O poți păstra la frigider într-un recipient etanș, unde se va menține proaspătă timp de 3-4 zile.

3. Este potrivită pentru o petrecere?
Cu siguranță! Această prăjitură nu doar că arată impresionant, dar și gustul său va încânta toți invitații.

4. Pot să îngheț prăjitura?
Este recomandat să nu îngheți prăjitura cu budincă și gelatina, dar poți congela aluatul înainte de coacere.

În concluzie, prăjitura marmorată cu budinca și căpșuni este o rețetă simplă, dar extrem de satisfăcătoare, perfectă pentru a fi împărtășită cu cei dragi. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau doar pentru a te răsfăța, această prăjitură va deveni cu siguranță un favorit în familia ta. Poftă bună și spor la gătit!