Pan dulce con tres rellenos

Pan Dulce con Tres Rellenos - un deleite tradicional para las fiestas. Esta receta, aunque puede parecer complicada, es accesible para cualquiera que desee llevar un toque de magia a su cocina, y su aroma tentador transformará cualquier comida en un festín festivo. El pan dulce con tres rellenos es perfecto para disfrutar con los seres queridos, y cada rebanada promete una explosión de sabores y texturas.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora (aproximadamente)
Tiempo de horneado: 45-50 minutos
Tiempo total: 2 horas (aprox.)
Número de porciones: 12-15 rebanadas

Ingredientes:

*Para la masa:*
- 1 kg de harina de trigo
- 4 huevos grandes
- 200 g de mantequilla (derretida y enfriada)
- 1 taza (250 ml) de azúcar
- 50 g de levadura fresca
- 1 taza (250 ml) de leche tibia
- Aromas (esencia de vainilla, ron o ralladura de limón)
- 1 cucharadita de sal

*Para el relleno 1:*
- 300 g de nueces molidas
- 5 cucharadas de azúcar
- 100 ml de leche
- Aromas (esencia de vainilla o ron)

*Para el relleno 2:*
- 300 g de semillas de amapola molidas
- 5 cucharadas de azúcar
- 100 ml de leche
- Vainilla (u otro sabor preferido)

*Para el relleno 3:*
- 300 g de requesón fresco (bien escurrido)
- 100 g de pasas
- 2 huevos pequeños
- 5 cucharadas de azúcar
- Ralladura de limón

Preparación:

1. Preparando la masa:
- En un tazón pequeño, remoja la levadura fresca en 100 ml de leche tibia, añadiendo una cucharadita de azúcar. Deja que la levadura fermente durante 10-15 minutos hasta que se forme una espuma.
- En un tazón grande, bate los huevos con una pizca de sal, el azúcar y los aromas hasta que la mezcla duplique su volumen y se vuelva espumosa.
- Agrega la harina tamizada y la levadura fermentada, mezclando suavemente con una espátula. Gradualmente añade la leche restante, removiendo continuamente hasta obtener una masa homogénea.

2. Amasando la masa:
- Agrega la mantequilla derretida gradualmente, amasando la masa enérgicamente durante 10 minutos hasta que se vuelva elástica y no pegajosa. Es importante tener paciencia en este paso, ya que un amasado correcto le da aire y textura al pan dulce.
- Cubre el tazón con un paño limpio y deja que suba en un lugar cálido, protegido de corrientes de aire, durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su volumen.

3. Preparando los rellenos:
- *Relleno 1:* En una cacerola, combina las nueces molidas, el azúcar y 100 ml de leche. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla se convierta en una pasta ligeramente espesa. Agrega los aromas al final.
- *Relleno 2:* Sigue el mismo procedimiento que para el primer relleno, usando semillas de amapola en lugar de nueces. Agrega el azúcar y la leche, removiendo a fuego lento hasta obtener una mezcla homogénea.
- *Relleno 3:* En un tazón, mezcla el requesón con los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Agrega las pasas y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.

4. Formando el pan dulce:
- Después de que la masa haya subido, colócala sobre una superficie de trabajo enharinada. Divídela en 3 o 4 partes iguales.
- Toma cada parte y aplánala en tu palma, añadiendo una cucharada de cada relleno. Dobla la masa alrededor del relleno, formando una bola.
- Coloca estas bolas en un molde redondo engrasado, alternando los rellenos para una apariencia atractiva. Déjalas crecer nuevamente durante 30 minutos.

5. Horneando:
- Precalienta el horno a 180°C. Una vez que el pan dulce haya subido, píntalo con un huevo batido y espolvorea semillas de lino o sésamo por encima.
- Hornea el pan dulce durante 45-50 minutos, o hasta que se dore y suene hueco cuando se golpee ligeramente en la parte inferior. Déjalo enfriar en el molde durante unos minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Sugerencias de servicio:
El pan dulce se sirve caliente o a temperatura ambiente, simple o con un chorrito de miel. Es perfecto junto a una taza de leche caliente o té aromático, siendo ideal para el desayuno o el postre.

Consejos y recomendaciones útiles:
- Usa ingredientes de la mejor calidad, especialmente la mantequilla y los huevos, para lograr un pan dulce rico y sabroso.
- Si no tienes semillas de amapola, puedes sustituirlas por almendras o avellanas molidas.
- Experimenta con los rellenos, añadiendo chocolate, frutas confitadas o incluso mermelada para personalizar la receta a tu gusto.

Información nutricional:
El pan dulce con tres rellenos puede contener aproximadamente 350-400 calorías por rebanada, dependiendo de los rellenos y los ingredientes utilizados. Proporciona carbohidratos de la harina, proteínas de los huevos y el queso, así como grasas saludables de la mantequilla y las nueces.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca, asegurándote de seguir las proporciones indicadas en el paquete.
- ¿Qué hago si la masa no sube lo suficiente?
Asegúrate de que la levadura esté activa y de que la masa se haya dejado en un lugar cálido. Si está demasiado fría, la masa no subirá correctamente.

El pan dulce con tres rellenos no es solo una receta, sino una tradición que trae alegría y calidez al corazón de cualquier hogar. ¡Disfrútalo con tus seres queridos y convierte cada momento en una celebración!