三つのフィリングの甘いパン

三種のフィリングを使ったパン - 祝祭の伝統的な美味。見た目は複雑に思えるかもしれませんが、キッチンに魔法をもたらしたい人には手の届くレシピで、魅力的な香りはどんなテーブルも祝祭の饗宴に変えてくれます。三種のフィリングのパンは、愛する人たちと一緒に味わうのにぴったりで、ひと切れごとに味と食感の爆発を約束します。

準備時間：30分
発酵時間：1時間（約）
焼き時間：45-50分
合計時間：2時間（約）
ポーション数：12-15切れ

材料：

*生地用：*
- 1kgの000番小麦粉
- 大きな卵4個
- 200gのバター（溶かして冷却）
- 1カップ（250ml）の砂糖
- 50gの新鮮な酵母
- 1カップ（250ml）の温かい牛乳
- 香料（バニラエッセンス、ラム酒、またはレモンの皮）
- 小さじ1の塩

*フィリング1用：*
- 300gのひきくるみ
- 大さじ5の砂糖
- 100mlの牛乳
- 香料（バニラエッセンスまたはラム酒）

*フィリング2用：*
- 300gのひきポピーシード
- 大さじ5の砂糖
- 100mlの牛乳
- バニラ（または好みの香料）

*フィリング3用：*
- 300gの新鮮なカッテージチーズ（しっかり水を切る）
- 100gのレーズン
- 小さな卵2個
- 大さじ5の砂糖
- レモンの皮

作り方：

1. 生地の準備：
- 小さなボウルに新鮮な酵母を100mlの温かい牛乳に浸し、小さじ1の砂糖を加えます。酵母が泡立つまで10-15分待ちます。
- 大きなボウルに卵、塩、砂糖、香料を入れ、泡立てて体積が倍になるまで混ぜます。
- ふるった小麦粉と発酵した酵母を加え、スパチュラで優しく混ぜます。徐々に残りの牛乳を加え、均一な生地ができるまで混ぜ続けます。

2. 生地をこねる：
- 溶かしたバターを徐々に加え、10分間力強くこねて、弾力があり、くっつかない生地にします。このステップでは忍耐が重要で、正しくこねることでパンに空気が入り、質感が得られます。
- ボウルを清潔なタオルで覆い、温かく風のない場所で約1時間、体積が倍になるまで発酵させます。

3. フィリングの準備：
- *フィリング1：* 鍋にひきくるみ、砂糖、100mlの牛乳を混ぜます。弱火で煮ながら、常にかき混ぜ、少し粘り気のあるペーストになるまで煮ます。最後に香料を加えます。
- *フィリング2：* 最初のフィリングと同様に、ひきポピーシードを使用します。砂糖と牛乳を加え、弱火で混ぜて均一な混合物になるまで煮ます。
- *フィリング3：* ボウルにカッテージチーズ、卵、砂糖、レモンの皮を混ぜます。レーズンを加え、均一なペーストになるまでよく混ぜます。

4. パンの形成：
- 生地が発酵したら、粉を振った作業台に生地を移します。3または4等分に分けます。
- 各部分を手のひらで平らにし、各フィリングを大さじ1ずつ加えます。生地をフィリングの周りに包み、ボール状にします。
- これらのボールをバターを塗った丸い型に置き、フィリングを交互に配置して魅力的な外観を作ります。再度30分発酵させます。

5. 焼く：
- オーブンを180°Cに予熱します。パンが発酵したら、溶き卵を塗り、上にフラックスシードまたはごまを振りかけます。
- パンを45-50分焼くか、表面が黄金色になり、底を軽く叩くと空洞の音がするまで焼きます。型の中で数分冷やした後、完全に冷やすためにラックに移します。

サーブの提案：
パンは温かくても室温でも、シンプルにまたは蜂蜜を少し加えて提供できます。温かい牛乳や香り豊かな紅茶と一緒に楽しむのに最適で、朝食やデザートにぴったりです。

役立つヒントとアドバイス：
- 特にバターや卵など、高品質な材料を使用して、リッチで風味豊かなパンを作ります。
- 罂粟がない場合は、アーモンドやナッツに置き換えることができます。
- フィリングを試して、チョコレート、ドライフルーツ、ジャムを加えて、好みに応じてレシピをカスタマイズします。

栄養情報：
三種のフィリングのパンは、フィリングや使用する材料によって、1切れあたり約350-400カロリーを含むことがあります。小麦粉からの炭水化物、卵やチーズからのタンパク質、バターやナッツからの健康的な脂肪を提供します。

よくある質問：
- 新鮮な酵母の代わりに乾燥酵母を使用できますか？
はい、乾燥酵母を使用できますが、パッケージに記載されている比率を守るようにしてください。
- 生地が十分に発酵しない場合はどうすればよいですか？
酵母が活性であり、生地が温かい場所に置かれていることを確認してください。冷たい場合、生地は正しく発酵しません。

三種のフィリングのパンは、単なるレシピではなく、家庭に喜びと温かさをもたらす伝統です。愛する人たちと一緒に楽しみ、すべての瞬間を祝祭に変えましょう！