Pan de chocolate

Pan de chocolate – una delicia dulce que trae alegría a cada rincón del hogar. Esta receta no es solo un simple pan, sino una historia de tradiciones, momentos hermosos y aromas tentadores. Ya sea que lo prepares para las fiestas o quieras consentir a tu familia con un postre sabroso, el pan de chocolate seguramente se convertirá en un favorito.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de horneado: 40-45 minutos
Número de porciones: 12 rebanadas

Ingredientes:
- 700 g de harina
- 1 paquete de levadura seca
- 1 pizca de sal
- 150 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 60 g de mantequilla (suave, a temperatura ambiente)
- 5 cucharadas de aceite
- 200 ml de leche (tibia)
- Ralladura de una naranja
- 50 ml de jugo de naranja
- Relleno: 300 g de Nutella (o otra crema de chocolate favorita)
- Para untar: 1 yema de huevo, 1 paquete de azúcar vainillado, 2 cucharadas de leche

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes. Asegúrate de que la mantequilla esté suave y la leche tibia. La ralladura de naranja debe ser fresca y el jugo debe ser exprimido recientemente para obtener los mejores sabores.

2. Mezcla de los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina y mézclala con la sal, el azúcar, la ralladura de naranja y la levadura seca. Este es el momento en que los sabores comienzan a intensificarse.

3. Preparación de la mezcla húmeda: En el centro de la mezcla de harina, haz un hueco. Aquí, agrega las yemas de huevo y el huevo entero ligeramente batido. Ahora es el momento de añadir el jugo de naranja.

4. Agregando los ingredientes líquidos: En otro recipiente, mezcla la leche tibia con la mantequilla suave y el aceite. Esta combinación añadirá humedad y sabor a la masa. Vierte gradualmente la mezcla de leche sobre la harina, removiendo constantemente.

5. Amasado de la masa: Amasa la masa durante unos 10 minutos, añadiendo un poco más de aceite si es necesario para obtener una consistencia no pegajosa y elástica. Un truco útil: la masa está lista cuando se despega fácilmente de las paredes del bol y se siente suave y sedosa al tacto.

6. Primera fermentación: Cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño. Es el momento perfecto para disfrutar de una taza de té o café mientras esperas.

7. Formando el pan: Una vez que la masa ha subido, divídela en dos partes iguales. En una superficie limpia, extiende cada pieza de masa en una hoja rectangular. Unta Nutella (o la crema de chocolate elegida) a temperatura ambiente de manera uniforme sobre cada hoja.

8. Enrollando la masa: Enrolla cada hoja lo más apretada posible, formando así dos cilindros. Este es el momento de enrollar la masa con cuidado para no dejar escapar el aire.

9. Trenzado: Trenza los dos rollos de masa para formar una hermosa trenza y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubre con un paño y deja reposar otros 30 minutos.

10. Preparación para hornear: Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados Celsius. En un bol pequeño, mezcla la yema de huevo con la leche y el azúcar vainillado. Unta el pan con esta mezcla para obtener una corteza dorada y apetecible.

11. Horneado: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el pan esté dorado y mantenga su forma. Prueba si está horneado usando un palillo: si sale limpio, ¡el pan está listo!

12. Enfriamiento: Una vez que el pan esté horneado, déjalo enfriar en la bandeja durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Es importante no cortar el pan antes de que se enfríe completamente para mantener su forma y humedad.

Sugerencias de servicio:
El pan de chocolate es delicioso tanto solo como acompañado de una taza de leche caliente o una taza de café aromático. También puedes probar a servirlo con helado de vainilla para un postre decadente.

Variaciones posibles:
Si deseas experimentar, prueba agregar nueces o avellanas tostadas al relleno de Nutella. También puedes reemplazar la crema de chocolate con una combinación de mermeladas de frutas y nueces para un pan más fresco.

Beneficios nutricionales:
Este pan proporciona una buena fuente de carbohidratos y grasas saludables, gracias al contenido de mantequilla y aceite. Además, la ralladura de naranja añade un toque de antioxidantes y vitaminas esenciales.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar harina integral? Sí, pero necesitarás ajustar la cantidad de líquidos, ya que la harina integral absorbe más agua.
2. ¿Cómo mantengo el pan fresco? Envuélvelo en papel plástico y guárdalo en un recipiente hermético.
3. ¿Se puede congelar? Sí, el pan se puede congelar sin problemas. Asegúrate de que esté bien envuelto.

Esta receta de pan de chocolate no solo es simple, sino también está llena de recuerdos y momentos de alegría. Cada bocado te llevará a reuniones familiares y festividades tradicionales. Así que, abraza el arte de cocinar y transforma cada paso en una experiencia agradable!