Pain au chocolat

Pain au chocolat – une délicatesse sucrée qui apporte de la joie dans chaque recoin de la maison. Cette recette n'est pas simplement un pain, mais une histoire de traditions, de beaux moments et d'arômes tentants. Que vous le prépariez pour les fêtes ou que vous souhaitiez gâter votre famille avec un dessert savoureux, le pain au chocolat deviendra sans aucun doute un favori.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de levée : 1 heure et 30 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Nombre de portions : 12 tranches

Ingrédients :
- 700 g de farine
- 1 sachet de levure sèche
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre
- 3 jaunes d'œufs
- 1 œuf entier
- 60 g de beurre (mou, à température ambiante)
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 200 ml de lait (tiède)
- Zeste d'une orange
- 50 ml de jus d'orange
- Garniture : 300 g de Nutella (ou une autre pâte à tartiner au chocolat préférée)
- Pour le dorure : 1 jaune d'œuf, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de lait

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients. Assurez-vous que le beurre est mou et que le lait est tiède. Le zeste d'orange doit être frais et le jus doit être fraîchement pressé pour obtenir les meilleures saveurs.

2. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine et mélangez-la avec le sel, le sucre, le zeste d'orange et la levure sèche. C'est à ce moment que les saveurs commencent à s'intensifier.

3. Préparation du mélange humide : Au centre du mélange de farine, faites un puits. Ajoutez-y les jaunes d'œufs et l'œuf entier légèrement battu. C'est le moment d'ajouter le jus d'orange.

4. Ajout des ingrédients liquides : Dans un autre récipient, mélangez le lait tiède avec le beurre mou et l'huile. Cette combinaison ajoutera de l'humidité et de la saveur à la pâte. Versez progressivement le mélange de lait sur la farine, en remuant constamment.

5. Pétrissage de la pâte : Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, en ajoutant un peu d'huile supplémentaire si nécessaire pour obtenir une consistance non collante et élastique. Un truc utile : la pâte est prête lorsqu'elle se détache facilement des parois du bol et qu'elle est lisse et soyeuse au toucher.

6. Première levée : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il double de volume. C'est le moment parfait pour savourer une tasse de thé ou de café en attendant.

7. Façonnage du pain : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parts égales. Sur une surface propre, étalez chaque morceau de pâte en une feuille rectangulaire. Étalez la Nutella (ou la pâte à tartiner choisie) à température ambiante uniformément sur chaque feuille.

8. Enroulement de la pâte : Enroulez chaque feuille aussi serrée que possible, formant ainsi deux cylindres. C'est le moment de rouler la pâte avec soin pour ne pas laisser échapper l'air.

9. Tressage : Tressez les deux rouleaux de pâte pour former une belle tresse et placez-la dans un moule à pâtisserie tapissé de papier sulfurisé. Couvrez avec un torchon et laissez lever encore 30 minutes.

10. Préparation à la cuisson : Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans un petit bol, mélangez le jaune d'œuf avec le lait et le sucre vanillé. Badigeonnez le pain avec ce mélange pour obtenir une croûte dorée et appétissante.

11. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et conserve sa forme. Testez s'il est cuit en utilisant un cure-dent : s'il en ressort propre, le pain est prêt !

12. Refroidissement : Une fois le pain cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Il est important de ne pas couper le pain avant qu'il ne refroidisse complètement pour conserver sa forme et son humidité.

Suggestions de service :
Le pain au chocolat est délicieux aussi bien seul qu'accompagné d'une tasse de lait chaud ou d'une tasse de café parfumé. Vous pouvez également essayer de le servir avec une boule de glace à la vanille pour un dessert décadent.

Variations possibles :
Si vous souhaitez expérimenter, essayez d'ajouter des noix ou des noisettes grillées à la garniture de Nutella. Vous pouvez également remplacer la pâte à tartiner au chocolat par une combinaison de confitures de fruits et de noix pour un pain plus frais.

Bienfaits nutritionnels :
Ce pain offre une bonne source de glucides et de graisses saines, grâce à la présence de beurre et d'huile. De plus, le zeste d'orange ajoute une touche d'antioxydants et de vitamines essentielles.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, mais vous devrez ajuster la quantité de liquides, car la farine complète absorbe plus d'eau.
2. Comment garder le pain frais ? Enveloppez-le dans du film plastique et conservez-le dans un récipient hermétique.
3. Peut-on le congeler ? Oui, le pain peut être congelé sans problème. Assurez-vous qu'il est bien emballé.

Cette recette de pain au chocolat n'est pas seulement simple, mais aussi pleine de souvenirs et de moments de joie. Chaque bouchée vous ramènera aux réunions de famille et aux fêtes traditionnelles. Alors, embrassez l'art de la cuisine et transformez chaque étape en une expérience agréable !