チョコレートパン

チョコレートコゾナック - 家の隅々に喜びをもたらす甘いデリカテッセン。このレシピは単なるコゾナックではなく、伝統、美しい瞬間、そして魅惑的な香りの物語です。祝日のために準備する場合でも、家族を美味しいデザートで甘やかしたい場合でも、チョコレートコゾナックは間違いなくお気に入りになります。

準備時間：20分
発酵時間：1時間30分
焼き時間：40-45分
ポーション数：12スライス

材料：
- 700gの小麦粉
- 1パックのドライイースト
- 1つまみの塩
- 150gの砂糖
- 3つの卵黄
- 1つの全卵
- 60gのバター（室温で柔らかくする）
- 大さじ5の油
- 200mlの牛乳（温かい）
- 1つのオレンジの皮
- 50mlのオレンジジュース
- フィリング：300gのヌテラ（または他のお気に入りのチョコレートクリーム）
- 塗布用：1つの卵黄、1パックのバニラ砂糖、2大さじの牛乳

作り方：

1. 材料の準備：まず、すべての材料を集めます。バターが柔らかく、牛乳が温かいことを確認してください。オレンジの皮は新鮮で、オレンジジュースは最近絞ったもので、最高の香りを得るために必要です。

2. 乾燥材料の混合：大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、塩、砂糖、オレンジの皮、ドライイーストと混ぜます。ここで香りが強まります。

3. 湿った材料の準備：小麦粉の混合物の中央にくぼみを作ります。ここに卵黄と少し泡立てた全卵を加えます。今、オレンジジュースを加える時間です。

4. 液体材料の追加：別の容器で、温かい牛乳、柔らかいバター、油を混ぜます。この組み合わせが生地に湿気と香りを追加します。牛乳の混合物を徐々に小麦粉に注ぎ、常にかき混ぜます。

5. 生地をこねる：生地を約10分間こね、必要に応じて少しの油を追加して、くっつかず弾力のある生地を作ります。便利なコツ：生地がボウルの壁から簡単に外れ、触ったときに滑らかで絹のような感触になると、準備が整います。

6. 最初の発酵：ボウルを清潔なタオルで覆い、温かい場所で1時間発酵させます。体積が2倍になるまで。待っている間に、お茶やコーヒーを楽しむのに最適な時期です。

7. コゾナックの形成：生地が膨らんだら、2つの等しい部分に分けます。清潔な表面で、それぞれの生地を長方形に伸ばします。室温のヌテラ（または選択したチョコレートクリーム）を各シートに均等に塗ります。

8. 生地を巻く：各シートをできるだけきつく巻いて、2つの円筒を形成します。ここで、空気が出ないように注意して生地を巻く技術を使う時です。

9. 編み込み：2つの生地のロールを編み込んで美しい編み込みを形成し、クッキングペーパーを敷いたトレイに置きます。タオルで覆い、さらに30分発酵させます。

10. 焼く準備：その間に、オーブンを180度に予熱します。小さなボウルで、卵黄、牛乳、バニラ砂糖を混ぜます。この混合物でコゾナックに塗り、黄金色で美味しそうなクラストを作ります。

11. 焼く：予熱したオーブンにトレイを入れ、40-45分焼くか、コゾナックが黄金色になり、形を保つまで焼きます。焼き上がったかどうかを確認するために、爪楊枝を使います：清潔に出てくれば、コゾナックは完成です！

12. 冷却：コゾナックが焼き上がったら、10分間トレイで冷まし、その後、完全に冷却するためにラックに移します。完全に冷却する前にコゾナックを切らないことが重要です。形と湿度を保つために。

提供の提案：
チョコレートコゾナックは、単独でも美味しいですが、温かい牛乳や香り高いコーヒーと一緒に楽しむとさらに素晴らしいです。また、バニラアイスクリームと一緒に提供することで、贅沢なデザートを楽しむこともできます。

可能なバリエーション：
試してみたい方は、ヌテラのフィリングにナッツやローストしたピーナッツを加えてみてください。また、チョコレートクリームを果物のジャムやナッツの組み合わせに置き換えて、よりフレッシュなコゾナックを作ることもできます。

栄養上の利点：
このコゾナックは、バターや油の含有量のおかげで、良好な炭水化物と健康的な脂肪の供給源を提供します。また、オレンジの皮は抗酸化物質や必須ビタミンを加えます。

よくある質問：
1. 全粒粉を使えますか？はい、ただし全粒粉は水分を多く吸収するため、液体の量を調整する必要があります。
2. コゾナックを新鮮に保つにはどうすればいいですか？ラップで包み、密閉容器に入れて保存します。
3. 冷凍できますか？はい、コゾナックは問題なく冷凍できます。しっかりと包んでください。

このチョコレートコゾナックのレシピは、シンプルであるだけでなく、思い出と喜びの瞬間に満ちています。ひと口ごとに、家族の集まりや伝統的な祝日のことを思い出させてくれます。だから、料理のアートを受け入れ、各ステップを楽しい体験に変えましょう！