Pão de chocolate

Pão doce de chocolate – uma delícia que traz alegria a cada cantinho da casa. Esta receita não é apenas um simples pão doce, mas uma história de tradições, momentos bonitos e aromas irresistíveis. Quer você o prepare para as festividades, quer queira mimar sua família com uma sobremesa saborosa, o pão doce de chocolate certamente se tornará um favorito.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Número de porções: 12 fatias

Ingredientes:
- 700 g de farinha
- 1 pacote de fermento seco
- 1 pitada de sal
- 150 g de açúcar
- 3 gemas
- 1 ovo inteiro
- 60 g de manteiga (mole, à temperatura ambiente)
- 5 colheres de sopa de óleo
- 200 ml de leite (morno)
- Casca ralada de uma laranja
- 50 ml de suco de laranja
- Recheio: 300 g de Nutella (ou outro creme de chocolate de sua preferência)
- Para pincelar: 1 gema, 1 pacote de açúcar de baunilha, 2 colheres de sopa de leite

Preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes. Certifique-se de que a manteiga esteja mole e o leite morno. A casca de laranja deve ser fresca e o suco espremido recentemente para obter os melhores aromas.

2. Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha e misture com o sal, o açúcar, a casca de laranja e o fermento seco. Este é o momento em que os aromas começam a se intensificar.

3. Preparação da mistura úmida: No meio da mistura de farinha, faça um buraco. Aqui, adicione as gemas e o ovo ligeiramente batido. Agora é hora de adicionar o suco de laranja.

4. Adicionando os ingredientes líquidos: Em outro recipiente, misture o leite morno com a manteiga mole e o óleo. Esta combinação trará umidade e sabor à massa. Despeje lentamente a mistura de leite sobre a farinha, mexendo constantemente.

5. Sova da massa: Sove a massa por cerca de 10 minutos, adicionando, se necessário, um pouco de óleo extra para obter uma composição não pegajosa e elástica. Uma dica útil: a massa está pronta quando se solta facilmente das paredes da tigela e se sente lisa e sedosa ao toque.

6. Primeira fermentação: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por 1 hora, ou até dobrar de volume. Este é o momento perfeito para apreciar uma xícara de chá ou café enquanto espera.

7. Modelagem do pão doce: Assim que a massa crescer, divida-a em duas partes iguais. Em uma superfície limpa, abra cada pedaço de massa em um retângulo. Unte cada retângulo com Nutella (ou o creme de chocolate escolhido) à temperatura ambiente, garantindo que esteja distribuído uniformemente.

8. Enrolando a massa: Enrole cada retângulo o mais apertado possível, formando assim dois cilindros. Este é o momento de usar sua habilidade para enrolar a massa com cuidado, para não deixar o ar escapar.

9. Trançando: Trance os dois cilindros de massa, formando uma bonita trança, e coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos.

10. Preparação para o cozimento: Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma tigela pequena, misture a gema com o leite e o açúcar de baunilha. Pincele o pão doce com essa mistura para obter uma crosta dourada e apetitoso.

11. Cozimento: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 40-45 minutos, ou até que o pão doce fique dourado e mantenha sua forma. Teste se está assado usando um palito: se sair limpo, o pão doce está pronto!

12. Resfriamento: Assim que o pão doce estiver assado, deixe esfriar na assadeira por 10 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente. É importante não cortar o pão doce antes de esfriar completamente, para manter sua forma e umidade.

Sugestões de servir:
O pão doce de chocolate é delicioso tanto puro quanto acompanhado de uma caneca de leite quente ou uma xícara de café aromático. Você também pode tentar servi-lo com sorvete de baunilha para uma sobremesa decadente.

Possíveis variações:
Se você quiser experimentar, tente adicionar nozes ou avelãs torradas ao recheio de Nutella. Além disso, você pode substituir o creme de chocolate por uma combinação de geleias de frutas e nozes para um pão doce mais fresco.

Benefícios nutricionais:
Este pão doce oferece uma boa fonte de carboidratos e gorduras saudáveis, devido ao conteúdo de manteiga e óleo. Além disso, a casca de laranja adiciona uma nota de antioxidantes e vitaminas essenciais.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar farinha integral? Sim, mas será necessário ajustar a quantidade de líquidos, pois a farinha integral absorve mais água.
2. Como mantenho o pão doce fresco? Envolva-o em filme plástico e armazene em um recipiente hermético.
3. Pode ser congelado? Sim, o pão doce pode ser congelado sem problemas. Certifique-se de que esteja bem embrulhado.

Esta receita de pão doce de chocolate não é apenas simples, mas também cheia de memórias e momentos de alegria. Cada mordida o levará a reuniões familiares e festividades tradicionais. Portanto, abrace a arte de cozinhar e transforme cada etapa em uma experiência agradável!