Chleb czekoladowy

Czekoladowy kołacz – słodka delicja, która przynosi radość w każdym zakątku domu. Ten przepis to nie tylko prosty kołacz, ale historia tradycji, pięknych chwil i kuszących aromatów. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na święta, czy chcesz rozpieszczać rodzinę pysznym deserem, czekoladowy kołacz na pewno stanie się ulubieńcem.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 1 godzina i 30 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Liczba porcji: 12 kawałków

Składniki:
- 700 g mąki
- 1 opakowanie drożdży instant
- szczypta soli
- 150 g cukru
- 3 żółtka
- 1 całe jajko
- 60 g masła (miękkiego, w temperaturze pokojowej)
- 5 łyżek oleju
- 200 ml mleka (letniego)
- Skórka otarta z jednej pomarańczy
- 50 ml soku pomarańczowego
- Farsz: 300 g Nutelli (lub innego ulubionego kremu czekoladowego)
- Do posmarowania: 1 żółtko, 1 opakowanie cukru wanilinowego, 2 łyżki mleka

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zebrania wszystkich składników. Upewnij się, że masło jest miękkie, a mleko letnie. Skórka pomarańczowa powinna być świeża, a sok wyciśnięty niedawno, aby uzyskać najlepsze aromaty.

2. Mieszanie składników suchych: W dużej misce przesiej mąkę i wymieszaj ją z solą, cukrem, skórką pomarańczową i drożdżami instant. To moment, w którym aromaty zaczynają się intensyfikować.

3. Przygotowanie mokrej masy: W środku mieszanki mąki zrób wgłębienie. Tutaj dodaj żółtka i lekko ubite całe jajko. Teraz dodaj również sok pomarańczowy.

4. Dodawanie składników płynnych: W innym naczyniu wymieszaj letnie mleko z miękkim masłem i olejem. Ta kombinacja doda wilgoci i aromatu ciastu. Stopniowo wlewaj mieszankę mleka na mąkę, ciągle mieszając.

5. Wyrabianie ciasta: Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, dodając, jeśli to konieczne, odrobinę dodatkowego oleju, aby uzyskać nieklejącą się i elastyczną masę. Przydatna wskazówka: ciasto jest gotowe, gdy łatwo odchodzi od ścianek miski i jest gładkie oraz jedwabiste w dotyku.

6. Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrastania w ciepłym miejscu na 1 godzinę, lub aż podwoi swoją objętość. To idealny moment na delektowanie się filiżanką herbaty lub kawy podczas oczekiwania.

7. Formowanie kołacza: Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na dwie równe części. Na czystej powierzchni rozwałkuj każdą część ciasta na prostokątny placek. Posmaruj każdy placek Nutellą (lub wybranym kremem czekoladowym) w temperaturze pokojowej, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.

8. Zwijanie ciasta: Zwiń każdy placek tak ciasno, jak to możliwe, tworząc dwa cylindry. To moment, aby starannie zwijać ciasto, aby nie wypuścić powietrza.

9. Plecenie: Zapleć dwa zwoje ciasta, tworząc piękną plecionkę, i umieść ją w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrastania jeszcze na 30 minut.

10. Przygotowanie do pieczenia: W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W małej misce wymieszaj żółtko z mlekiem i cukrem wanilinowym. Posmaruj kołacz tą mieszanką, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę.

11. Pieczenie: Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40-45 minut, lub aż kołacz stanie się złocisty i zachowa swój kształt. Sprawdź, czy jest upieczony, używając wykałaczki: jeśli wyjdzie czysta, kołacz jest gotowy!

12. Studzenie: Gdy kołacz jest upieczony, pozostaw go do ostygnięcia w blaszce przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie wystygł. Ważne jest, aby nie kroić kołacza przed całkowitym ostygnięciem, aby zachować jego kształt i wilgotność.

Sugestie serwowania:
Czekoladowy kołacz jest pyszny zarówno sam, jak i z filiżanką ciepłego mleka lub aromatycznej kawy. Możesz również spróbować podać go z lodami waniliowymi dla dekadenckiego deseru.

Możliwe wariacje:
Jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj dodać orzechy lub prażone orzechy do nadzienia Nutelli. Możesz również zastąpić krem czekoladowy mieszanką dżemów owocowych i orzechów dla świeższego kołacza.

Korzyści odżywcze:
Ten kołacz dostarcza dobrego źródła węglowodanów i zdrowych tłuszczów, dzięki zawartości masła i oleju. Ponadto skórka pomarańczowa dodaje nutę przeciwutleniaczy i niezbędnych witamin.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, ale będziesz musiał dostosować ilość płynów, ponieważ mąka pełnoziarnista wchłania więcej wody.
2. Jak przechowywać kołacz świeżo? Owiń go w folię spożywczą i przechowuj w szczelnym pojemniku.
3. Czy można go zamrozić? Tak, kołacz można zamrozić bez problemu. Upewnij się, że jest dobrze owinięty.

Ten przepis na czekoladowy kołacz jest nie tylko prosty, ale także pełen wspomnień i radosnych chwil. Każdy kęs przeniesie cię do rodzinnych spotkań i tradycyjnych świąt. Dlatego przyjmij sztukę gotowania i przekształć każdy etap w przyjemne doświadczenie!