Schokoladenbrot

Schokoladenbrot – eine süße Delikatesse, die Freude in jede Ecke des Hauses bringt. Dieses Rezept ist nicht nur ein einfaches Brot, sondern eine Geschichte von Traditionen, schönen Momenten und verlockenden Aromen. Egal, ob Sie es für die Feiertage zubereiten oder Ihre Familie mit einem köstlichen Dessert verwöhnen möchten, das Schokoladenbrot wird mit Sicherheit zu einem Favoriten.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Scheiben

Zutaten:
- 700 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 3 Eigelb
- 1 ganzes Ei
- 60 g Butter (weich, Zimmertemperatur)
- 5 Esslöffel Öl
- 200 ml Milch (warm)
- Schale von einer Orange
- 50 ml Orangensaft
- Füllung: 300 g Nutella (oder eine andere Lieblingsschokoladencreme)
- Zum Bestreichen: 1 Eigelb, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Esslöffel Milch

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, alle Zutaten zu sammeln. Stellen Sie sicher, dass die Butter weich und die Milch warm ist. Die Orangenschale sollte frisch sein und der Saft sollte frisch gepresst sein, um die besten Aromen zu erzielen.

2. Mischen der trockenen Zutaten: In einer großen Schüssel das Mehl sieben und mit Salz, Zucker, Orangenschale und Trockenhefe vermengen. Hier beginnen die Aromen intensiver zu werden.

3. Vorbereitung der feuchten Mischung: In der Mitte der Mehlmischung eine Mulde machen. Fügen Sie hier die Eigelbe und das leicht geschlagene ganze Ei hinzu. Jetzt ist es Zeit, auch den Orangensaft hinzuzufügen.

4. Hinzufügen der flüssigen Zutaten: In einem anderen Behälter die warme Milch mit der weichen Butter und dem Öl vermengen. Diese Kombination wird dem Teig zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack verleihen. Gießen Sie die Milchmischung nach und nach über das Mehl und rühren Sie ständig um.

5. Kneten des Teigs: Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang und fügen Sie bei Bedarf etwas zusätzliches Öl hinzu, um eine nicht klebrige und elastische Konsistenz zu erreichen. Ein nützlicher Trick: Der Teig ist fertig, wenn er sich leicht von den Wänden der Schüssel löst und sich glatt und seidig anfühlt.

6. Erste Gehzeit: Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen, oder bis sie ihr Volumen verdoppelt hat. Es ist der perfekte Zeitpunkt, um eine Tasse Tee oder Kaffee zu genießen, während Sie warten.

7. Formen des Brotes: Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile. Auf einer sauberen Fläche jede Teigportion zu einem rechteckigen Blatt ausrollen. Verteilen Sie Nutella (oder die gewählte Schokoladencreme) gleichmäßig auf jedem Blatt.

8. Rollen des Teigs: Rollen Sie jedes Blatt so fest wie möglich auf, sodass zwei Zylinder entstehen. Jetzt ist der Moment gekommen, den Teig vorsichtig zu rollen, um zu verhindern, dass Luft entweicht.

9. Zopf: Flechten Sie die beiden Teigrollen zu einem schönen Zopf und legen Sie ihn in eine mit Backpapier ausgelegte Backform. Decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten gehen.

10. Vorbereitung zum Backen: Heizen Sie währenddessen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit der Milch und dem Vanillezucker vermengen. Bestreichen Sie das Brot mit dieser Mischung, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten.

11. Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 40-45 Minuten lang, oder bis das Brot goldbraun ist und seine Form behält. Überprüfen Sie, ob es gebacken ist, indem Sie einen Zahnstocher verwenden: Wenn er sauber herauskommt, ist das Brot fertig!

12. Abkühlen: Sobald das Brot gebacken ist, lassen Sie es 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Gitter, damit es vollständig abkühlen kann. Es ist wichtig, das Brot nicht zu schneiden, bevor es vollständig abgekühlt ist, um seine Form und Feuchtigkeit zu bewahren.

Serviervorschläge:
Das Schokoladenbrot ist sowohl pur als auch zusammen mit einer Tasse warmer Milch oder einer Tasse aromatischem Kaffee köstlich. Sie können es auch mit Vanilleeis servieren, um ein dekadentes Dessert zu kreieren.

Mögliche Variationen:
Wenn Sie experimentieren möchten, versuchen Sie, Nüsse oder geröstete Haselnüsse zur Nutella-Füllung hinzuzufügen. Sie können die Schokoladencreme auch durch eine Kombination aus Fruchtmarmeladen und Nüssen ersetzen, um ein frischeres Brot zu erhalten.

Nährstoffvorteile:
Dieses Brot bietet eine gute Quelle für Kohlenhydrate und gesunde Fette, dank des Gehalts an Butter und Öl. Außerdem fügt die Orangenschale eine Note von Antioxidantien und essentiellen Vitaminen hinzu.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Vollkornmehl verwenden? Ja, aber Sie müssen die Menge der Flüssigkeiten anpassen, da Vollkornmehl mehr Wasser aufnimmt.
2. Wie bewahre ich das Brot frisch auf? Wickeln Sie es in Plastikfolie und lagern Sie es in einem luftdichten Behälter.
3. Kann es eingefroren werden? Ja, das Brot kann problemlos eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass es gut verpackt ist.

Dieses Rezept für Schokoladenbrot ist nicht nur einfach, sondern auch voller Erinnerungen und Momente der Freude. Jeder Biss wird Sie an Familientreffen und traditionelle Feiertage erinnern. Also umarmen Sie die Kunst des Kochens und verwandeln Sie jeden Schritt in ein angenehmes Erlebnis!