ルクマデス - 蜂蜜とシナモンのドーナツ

Loukoumades - 蜂蜜とシナモンのドーナツ

静かな夜、友人や家族と共に、揚げたドーナツの甘い香りがハチミツとシナモンのシロップに包まれて空気を満たす様子を想像してください。Loukoumadesは、ふわふわの食感と甘い味で多くの人に愛されている伝統的なデリカシーです。これらのドーナツは美味しいデザートであるだけでなく、牛乳や卵を含まないため、断食ダイエットをしている人にとっても完璧な選択肢です。一緒にそれを作る方法を探りましょう！

準備時間：20分
発酵時間：60分
揚げ時間：10分
合計時間：90分
ポーション数：6-8ポーション

必要な材料：
生地：
- 小麦粉500g
- ドライイースト1袋（7g）
- 温水250ml
- 油50ml（揚げ用の追加油も必要）
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/2

シロップ：
- 砂糖300g
- 水200ml
- ハチミツ100g
- 粉砂糖大さじ4
- シナモン大さじ1

ステップ：Loukoumadesを作る

1. 生地を作る：大きなボウルに小麦粉とドライイーストを混ぜ合わせます。小麦粉の混合物の中央にくぼみを作り、温水、砂糖、塩を注ぎます。スパチュラまたは木製のスプーンで材料が混ざるまでかき混ぜます。

2. 油を加える：生地の混合物に油を加え、均一な生地になるまでよくこねます。生地は弾力があり、少し粘着性があるはずです。生地があまりにも粘着性がある場合は、少し小麦粉を追加しますが、入れすぎないように注意してください。

3. 発酵させる：ボウルを清潔なタオルまたはラップで覆い、温かい場所に約60分置きます。生地は膨らんでふわふわになります。

4. シロップを作る：生地が発酵するのを待っている間に、シロップを作ります。鍋に砂糖と水を混ぜ、中火にかけます。5分間煮て、時々かき混ぜて砂糖が完全に溶けるまで待ちます。火を止めてハチミツを加え、混ぜ合わせます。シロップを冷やします。

5. ドーナツを形成する：生地が発酵したら、手に油を塗ってくっつかないようにします。生地を一口（約大さじ1）取り、直径2-3cmのボールを形成します。油を塗った皿にドーナツを置き、間に十分なスペースを空けます。

6. ドーナツを揚げる：深めのフライパンに500mlの油を中火で温めます。油が熱くなったら、注意深く生地のボールを油に沈めます。両面を約2分間揚げ、黄金色でカリカリになるまで揚げます。スパチュラを使って注意深くひっくり返します。

7. 最終組み立て：ドーナツが揚がったら、少し深めの皿に移します。冷やしたシロップを上からかけ、各ドーナツがしっかりと覆われるようにします。代わりに、ハチミツをシロップと混ぜて上にかけても良いです。

8. 装飾：粉砂糖とシナモンを混ぜて、ドーナツの上に均等に振りかけ、さらに美味しさを増します。

提供の提案：Loukoumadesは、揚げたての熱い状態で提供できますが、室温でも同様に美味しいです。食感と風味を増すために、刻んだナッツやヘーゼルナッツを加えることもできます。

栄養上の利点：これらのドーナツは炭水化物の供給源で、エネルギーを高めます。シロップに加えられたハチミツは抗酸化特性を持ち、免疫システムをサポートします。また、全粒粉を使用することで、より健康的なバージョンを作るための繊維を追加することができます。

可能なバリエーション：風味や追加の成分で実験できます。たとえば、生地にレモンやオレンジの皮を加えることで、さわやかな風味を与えることができます。また、シナモンの代わりにカルダモンやナツメグを使用して異なる味を加えることもできます。

よくある質問：
- *全粒粉を使えますか？* はい、全粒粉はより豊かな味と多くの繊維を加えることができますが、水の量を調整する必要があるかもしれません。
- *他にどんなトッピングを使えますか？* 溶かしたチョコレート、新鮮な果物、またはキャラメルソースを追加してデザートを変えることができます。
- *残ったドーナツはどう保存しますか？* 残った場合は、密閉容器に入れて室温で数日間保存できますが、できるだけ新鮮なうちに食べるのが一番です。

これで美味しい loukoumades の作り方がわかったので、友人や家族を招待して、この美味しいデザートを温かいお茶や香り高いコーヒーと共に楽しんでください。召し上がれ！