Helado de cereza y Nesquik

¡Sin duda, el verano es la temporada perfecta para refrescarnos con un delicioso helado! ¿Qué puede ser más placentero que un helado de cereza con un toque de Nesquik? Esta receta no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también traerá un toque de nostalgia, recordándote los cálidos días de verano pasados con tus seres queridos.

Tiempo total de preparación: 30 minutos
Tiempo de congelación: 12 horas
Número de porciones: 6-8

Ingredientes

- 4 huevos (preferiblemente pequeños y frescos)
- 1/2 taza de azúcar
- 75 ml de agua
- 75 ml de leche
- 5 cucharadas colmadas de leche en polvo
- 400 g de yogur (preferiblemente griego, para una textura cremosa)
- 100 g de cerezas sin hueso (frescas o congeladas)
- 1/2 taza de Nesquik (o cacao, para una versión más intensa)

Utensilios necesarios

- Una olla pequeña
- Batidora eléctrica
- Cuencos para mezclar
- Licuadora
- Moldes para helados o recipientes para congelar

Una breve historia

El helado ha sido apreciado durante siglos, desde los antiguos romanos que mezclaban nieve con miel y frutas, hasta las invenciones modernas que nos ofrecen una amplia gama de sabores. Esta receta de helado de cereza con Nesquik es una reinterpretación de viejas tradiciones, que combina sabores dulces y ácidos, perfectamente equilibrados, en un postre rápido y fácil de preparar.

Preparación del jarabe

1. Preparación del jarabe: En una olla pequeña, añade el azúcar y el agua. Coloca la olla a fuego bajo y mezcla constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Continúa cocinando el jarabe a fuego bajo hasta que espese, aproximadamente 5-7 minutos. Déjalo enfriar un poco.

Separación de los huevos

2. Separación de los huevos: Mientras el jarabe se enfría, separa las claras de las yemas. Es esencial usar huevos frescos, ya que le darán a tu helado una estructura aireada.

Batido de las claras

3. Batido de las claras: Usa una batidora eléctrica para batir las claras hasta que estén espumosas. Cuando alcancen una consistencia firme, añade el jarabe caliente poco a poco mientras continúas batiendo. Este paso ayudará a estabilizar las claras y le dará al helado una textura aireada.

Preparación de la crema de yemas

4. Cocción de las yemas: En otra olla, bate las yemas junto con la leche. Puedes hacerlo a fuego bajo o al baño maría, teniendo cuidado de no dejar que la mezcla hierva para evitar que se forme una tortilla. Mezcla constantemente hasta que la mezcla se vuelva cremosa y un poco más clara.

Combinación de los ingredientes

5. Combinación de las claras con las yemas: Vierte la mezcla de yemas sobre las claras y mezcla bien para combinar las dos composiciones.

6. Incorporación de la leche en polvo: Tamiza la leche en polvo poco a poco en la mezcla obtenida, continuando a batir. Esto enriquecerá la textura del helado y le dará un sabor delicioso.

Adición de ingredientes aromatizantes

7. Adición del yogur: Añade el yogur y mezcla bien para obtener una composición homogénea. Esto aportará una nota de frescura y una cremosidad irresistible a tu helado.

8. División de la composición: Divide la composición en dos o tres cuencos, para añadir diferentes sabores.

9. Mezcla con Nesquik: En uno de los cuencos, añade 1/2 taza de Nesquik (o cacao). Mezcla bien para obtener un color uniforme y chocolatoso.

10. Preparación de las cerezas: Lava bien las cerezas y quítales el hueso. Usa una licuadora para triturarlas de manera gruesa, teniendo cuidado de no convertirlas en un puré fino. Agrégalas a la segunda mezcla y mezcla suavemente para conservar los trozos de cereza.

Congelación

11. Vertido en moldes: Coloca las composiciones en los moldes para helados o en recipientes, alternando entre los dos tipos de mezcla, para un efecto visual atractivo.

12. Congelación: Coloca los moldes en el congelador durante al menos 12 horas. Es importante no abrir el congelador en las primeras horas para permitir que el helado se estabilice adecuadamente.

Servicio

¡Tu helado ya está listo para ser disfrutado! Puedes servirlo por separado, con cada sabor en cuencos diferentes, o combinarlos para un efecto especial.

Sugerencias de servicio

Para añadir un extra de sabor, puedes espolvorear algunas cerezas frescas o una salsa de chocolate por encima. Además, un helado de cereza con Nesquik combina perfectamente con un vaso de limonada fresca o té helado.

Variaciones

Si no tienes Nesquik a mano, puedes usar cacao para un helado con un intenso sabor a chocolate. Además, experimenta con otras frutas, como frambuesas o fresas, para lograr una textura y un sabor diferente.

Beneficios nutricionales

Este helado de cereza no solo es un postre delicioso, sino también una buena fuente de vitaminas. Las cerezas son ricas en antioxidantes y vitaminas, mientras que el yogur aporta probióticos, beneficiosos para la digestión.

Calorías

En promedio, una porción de este helado contiene alrededor de 150-200 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados y del tamaño de la porción. Es una opción más saludable en comparación con los helados comerciales, llenos de conservantes y azúcares añadidos.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de yogur?
Sí, puedes usar yogur natural, pero el yogur griego ofrece una textura más cremosa y un sabor más intenso.

2. ¿Cuánto tiempo puede conservarse el helado en el congelador?
Este helado puede conservarse en el congelador hasta un mes, pero es mejor consumirlo dentro de dos semanas para disfrutar de la mejor textura y sabor.

3. ¿Se puede hacer esta receta vegana?
Sí, puedes reemplazar los huevos por un sustituto vegano (como una mezcla de semillas de chía) y usar yogur de soja o coco.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡embárcate en la aventura y prepara este delicioso helado de cereza con Nesquik! Es un postre rápido, simple y, sobre todo, lleno de alegría. ¡Disfruta de cada cucharada y compártelo con tus seres queridos!