Glace à la cerise et Nesquik

Sans aucun doute, l'été est la saison parfaite pour se rafraîchir avec une délicieuse glace ! Quoi de plus agréable qu'une glace aux cerises avec une touche de Nesquik ? Cette recette ravira non seulement vos papilles, mais apportera également une touche de nostalgie, vous rappelant les chaudes journées d'été passées avec vos proches.

Temps total de préparation : 30 minutes
Temps de congélation : 12 heures
Nombre de portions : 6-8

Ingrédients

- 4 œufs (de préférence petits et frais)
- 1/2 tasse de sucre
- 75 ml d'eau
- 75 ml de lait
- 5 cuillères à soupe rases de lait en poudre
- 400 g de yaourt (de préférence grec, pour une texture crémeuse)
- 100 g de cerises dénoyautées (fraîches ou congelées)
- 1/2 tasse de Nesquik (ou de cacao, pour une version plus intense)

Ustensiles nécessaires

- Une petite casserole
- Mixeur électrique
- Bols pour mélanger
- Blender
- Moules à glace ou récipients pour congeler

Une brève histoire

La glace est appréciée depuis des siècles, des anciens Romains qui mélangeaient de la neige avec du miel et des fruits, aux inventions modernes qui nous offrent une large gamme de saveurs. Cette recette de glace aux cerises avec Nesquik est une réinterprétation de vieilles traditions, combinant des saveurs sucrées et acidulées, parfaitement équilibrées, dans un dessert rapide et facile à préparer.

Préparation du sirop

1. Préparation du sirop : Dans une petite casserole, ajoutez le sucre et l'eau. Placez la casserole à feu doux et remuez constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Continuez à cuire le sirop à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe, environ 5 à 7 minutes. Laissez-le refroidir légèrement.

Séparation des œufs

2. Séparation des œufs : Pendant que le sirop refroidit, séparez les blancs des jaunes. Il est essentiel d'utiliser des œufs frais, car ils donneront à votre glace une structure aérée.

Battu des blancs d'œufs

3. Battre les blancs d'œufs : Utilisez un mixeur électrique pour battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse. Lorsqu'ils atteignent une consistance ferme, ajoutez le sirop chaud petit à petit tout en continuant à mixer. Cette étape aidera à stabiliser les blancs d'œufs et donnera à la glace une texture aérée.

Préparation de la crème de jaunes

4. Cuisson des jaunes : Dans une autre casserole, battez les jaunes avec le lait. Vous pouvez le faire à feu doux ou au bain-marie, en veillant à ne pas laisser le mélange bouillir pour éviter de faire une omelette. Mélangez constamment jusqu'à ce que la préparation devienne crémeuse et légèrement plus claire.

Combinaison des ingrédients

5. Combinaison des blancs d'œufs avec les jaunes : Versez le mélange de jaunes sur les blancs et mélangez bien pour combiner les deux préparations.

6. Incorporation du lait en poudre : Tamisez le lait en poudre petit à petit dans le mélange obtenu, en continuant à mixer. Cela enrichira la texture de la glace et lui donnera un goût délicieux.

Ajout des ingrédients aromatiques

7. Ajout du yaourt : Ajoutez le yaourt et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Cela apportera une note de fraîcheur et une crémeux irrésistible à votre glace.

8. Division de la préparation : Divisez la préparation en deux ou trois bols pour ajouter différentes saveurs.

9. Mélange avec Nesquik : Dans l'un des bols, ajoutez 1/2 tasse de Nesquik (ou de cacao). Mélangez bien pour obtenir une couleur uniforme et chocolatée.

10. Préparation des cerises : Lavez bien les cerises et dénoyautez-les. Utilisez un blender pour les écraser grossièrement, en veillant à ne pas les transformer en purée fine. Ajoutez-les à la deuxième préparation et mélangez délicatement pour conserver les morceaux de cerises.

Congélation

11. Verser dans les moules : Placez les préparations dans les moules à glace ou dans des récipients, en alternant entre les deux types de préparation, pour un effet visuel attrayant.

12. Congélation : Placez les moules au congélateur pendant au moins 12 heures. Il est important de ne pas ouvrir le congélateur pendant les premières heures pour permettre à la glace de se stabiliser correctement.

Service

Votre glace est maintenant prête à être dégustée ! Vous pouvez la servir séparément, avec chaque saveur dans des bols différents, ou les combiner pour un effet spécial.

Suggestions de service

Pour ajouter une touche de saveur, vous pouvez saupoudrer quelques cerises fraîches ou une sauce au chocolat sur le dessus. De plus, la glace aux cerises avec Nesquik se marie parfaitement avec un verre de limonade fraîche ou de thé glacé.

Variations

Si vous n'avez pas de Nesquik sous la main, vous pouvez utiliser du cacao pour une glace au goût intense de chocolat. Expérimentez également avec d'autres fruits, comme les framboises ou les fraises, pour obtenir une texture et un goût différents.

Bienfaits nutritionnels

Cette glace aux cerises n'est pas seulement un dessert délicieux, mais aussi une bonne source de vitamines. Les cerises sont riches en antioxydants et en vitamines, tandis que le yaourt apporte des probiotiques bénéfiques pour la digestion.

Calories

En moyenne, une portion de cette glace contient environ 150-200 calories, selon les ingrédients utilisés et la taille de la portion. C'est un choix plus sain par rapport aux glaces commerciales, pleines de conservateurs et de sucres ajoutés.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature, mais le yaourt grec offre une texture plus crémeuse et un goût plus intense.

2. Combien de temps la glace peut-elle être conservée au congélateur ?
Cette glace peut être conservée au congélateur pendant un mois, mais il est préférable de la consommer dans les deux semaines pour profiter de la meilleure texture et saveur.

3. Cette recette peut-elle être faite vegan ?
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par un substitut vegan (comme un mélange de graines de chia) et utiliser du yaourt de soja ou de coco.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, lancez-vous dans l'aventure et préparez cette délicieuse glace aux cerises avec Nesquik ! C'est un dessert rapide, simple et, surtout, plein de joie. Savourez chaque cuillère et partagez-la avec vos proches !