Gelato alle ciliegie e Nesquik

Sicuramente, l'estate è la stagione perfetta per rinfrescarsi con un delizioso gelato! Cosa c'è di più piacevole di un gelato alle ciliegie con un tocco di Nesquik? Questa ricetta non solo delizierà le tue papille gustative, ma porterà anche una nota di nostalgia, ricordandoti delle calde giornate estive trascorse con i tuoi cari.

Tempo totale di preparazione: 30 minuti
Tempo di congelamento: 12 ore
Numero di porzioni: 6-8

Ingredienti

- 4 uova (preferibilmente piccole e fresche)
- 1/2 tazza di zucchero
- 75 ml di acqua
- 75 ml di latte
- 5 cucchiai colmi di latte in polvere
- 400 g di yogurt (preferibilmente greco, per una consistenza cremosa)
- 100 g di ciliegie denocciolate (fresche o congelate)
- 1/2 tazza di Nesquik (o cacao, per una versione più intensa)

Utensili necessari

- Una pentola piccola
- Frullatore elettrico
- Ciotole per mescolare
- Frullatore
- Stampi per gelato o contenitori per congelare

Una breve storia

Il gelato è apprezzato da secoli, dagli antichi romani che mescolavano neve con miele e frutta, fino alle invenzioni moderne che ci offrono una vasta gamma di gusti. Questa ricetta del gelato alle ciliegie con Nesquik è una reinterpretazione di antiche tradizioni, unendo sapori dolci e aspri, perfettamente equilibrati, in un dessert veloce e facile da preparare.

Preparazione dello sciroppo

1. Preparazione dello sciroppo: In una pentola piccola, aggiungi lo zucchero e l'acqua. Metti la pentola a fuoco basso e mescola costantemente fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto. Continua a cuocere lo sciroppo a fuoco basso fino a quando si addensa, per circa 5-7 minuti. Lascialo raffreddare leggermente.

Separazione delle uova

2. Separazione delle uova: Mentre lo sciroppo si raffredda, separa gli albumi dai tuorli. È fondamentale utilizzare uova fresche, poiché daranno al tuo gelato una struttura ariosa.

Montare gli albumi

3. Montare gli albumi: Usa un frullatore elettrico per montare gli albumi fino a quando diventano spumosi. Quando raggiungono una consistenza ferma, aggiungi lentamente lo sciroppo caldo mentre continui a mescolare. Questo passaggio aiuterà a stabilizzare gli albumi e darà al gelato una consistenza ariosa.

Preparazione della crema di tuorli

4. Cottura dei tuorli: In un'altra pentola, sbatti i tuorli insieme al latte. Puoi farlo a fuoco basso o a bagnomaria, facendo attenzione a non far bollire il composto per evitare di fare una frittata. Mescola costantemente fino a quando la composizione diventa cremosa e leggermente più chiara.

Combinazione degli ingredienti

5. Combinazione degli albumi con i tuorli: Versa il composto di tuorli sugli albumi e mescola bene per combinare i due composti.

6. Incorporazione del latte in polvere: Setaccia il latte in polvere poco a poco nel composto ottenuto, continuando a mescolare. Questo arricchirà la consistenza del gelato e gli darà un sapore delizioso.

Aggiunta degli ingredienti aromatici

7. Aggiunta dello yogurt: Aggiungi lo yogurt e mescola bene per ottenere una composizione omogenea. Questo porterà una nota di freschezza e una cremosità irresistibile al tuo gelato.

8. Divisione della composizione: Dividi la composizione in due o tre ciotole, per aggiungere aromi diversi.

9. Mescolare con Nesquik: In una delle ciotole, aggiungi 1/2 tazza di Nesquik (o cacao). Mescola bene per ottenere un colore uniforme e cioccolatoso.

10. Preparazione delle ciliegie: Lava bene le ciliegie e denocciolale. Usa un frullatore per schiacciarle grossolanamente, facendo attenzione a non trasformarle in una purea fine. Aggiungile al secondo composto e mescola delicatamente per mantenere i pezzi di ciliegia.

Congelamento

11. Versare negli stampi: Metti i composti negli stampi per gelato o nei contenitori, alternando tra i due tipi di composto, per un effetto visivo attraente.

12. Congelamento: Metti gli stampi nel congelatore per almeno 12 ore. È importante non aprire il congelatore nelle prime ore, per permettere al gelato di stabilizzarsi correttamente.

Servire

Il tuo gelato è ora pronto per essere gustato! Puoi servirlo separatamente, con ogni sapore in ciotole diverse, oppure combinarli per un effetto speciale.

Suggerimenti per la presentazione

Per aggiungere un tocco di sapore, puoi cospargere alcune ciliegie fresche o una salsa di cioccolato sopra. Inoltre, il gelato alle ciliegie con Nesquik si abbina perfettamente a un bicchiere di limonata fresca o tè freddo.

Varianti

Se non hai Nesquik a disposizione, puoi usare cacao per un gelato dal sapore intenso di cioccolato. Inoltre, sperimenta con altri frutti, come lamponi o fragole, per ottenere una consistenza e un gusto diversi.

Benefici nutrizionali

Questo gelato alle ciliegie non è solo un dessert delizioso, ma anche una buona fonte di vitamine. Le ciliegie sono ricche di antiossidanti e vitamine, mentre lo yogurt apporta probiotici, benefici per la digestione.

Calorie

In media, una porzione di questo gelato contiene circa 150-200 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati e della porzione servita. È una scelta più sana rispetto ai gelati commerciali, pieni di conservanti e zuccheri aggiunti.

Domande frequenti

1. Posso usare un altro tipo di yogurt?
Sì, puoi usare yogurt naturale, ma lo yogurt greco offre una consistenza più cremosa e un sapore più intenso.

2. Quanto tempo può essere conservato il gelato nel congelatore?
Questo gelato può essere conservato nel congelatore fino a un mese, ma è meglio consumarlo entro due settimane per godere della migliore consistenza e sapore.

3. Questa ricetta può essere resa vegana?
Sì, puoi sostituire le uova con un sostituto vegano (come un mix di semi di chia) e usare yogurt di soia o cocco.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie, inizia l'avventura e prepara questo delizioso gelato alle ciliegie con Nesquik! È un dessert veloce, semplice e, soprattutto, pieno di gioia. Gustati ogni cucchiaio e condividilo con i tuoi cari!