Galletas de cereales. ¡Rápido y saludable!

Galletas de cereales: ¡Rápidas y saludables!

¿Sueñas con un refrigerio delicioso y saludable, perfecto para el desayuno o como snack entre comidas? ¡Estas galletas de cereales son la solución ideal! Con una mezcla de ingredientes saludables y naturales, la receta no solo es simple, sino también rápida, brindándote un resultado sabroso en poco tiempo. ¡Prepárate para sacar una sonrisa en tu rostro y en el de tus seres queridos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 12 galletas

Ingredientes:
- 100 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 100 g de cacahuetes, picados grueso (también puedes usar avellanas o nueces)
- 200 g de muesli (preferiblemente sin azúcar añadido, por un extra de salud)
- 100 g de ciruelas pasas, picadas
- 3 cucharadas de miel (o jarabe de arce para una opción vegana)
- 1 huevo (o 1 plátano maduro, para una opción vegana)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino para evitar que las galletas se peguen.

2. En un tazón grande, agrega la mantequilla suave y la miel. Usa una batidora eléctrica o una espátula para mezclar bien los ingredientes hasta que se conviertan en una pasta homogénea y esponjosa. Este paso es esencial para obtener galletas con una textura agradable.

3. Agrega el huevo y continúa mezclando. Si optas por la versión vegana, reemplaza el huevo con el plátano bien machacado. Esto añadirá humedad y endulzará las galletas de manera natural.

4. En otro tazón, combina el muesli, los cacahuetes picados y las ciruelas pasas. Asegúrate de que las ciruelas estén cortadas en trozos pequeños para que se distribuyan uniformemente en la mezcla.

5. Incorpora la mezcla de cereales en la mezcla de mantequilla y miel, mezclando suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Es importante no mezclar demasiado para mantener la textura crujiente de las galletas.

6. Usa una cuchara para formar galletas en la bandeja preparada, dejando un espacio de aproximadamente 2-3 cm entre cada galleta, ya que aumentarán durante el horneado.

7. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que se vuelvan doradas por los bordes. Se recomienda revisarlas después de 15 minutos para evitar que se quemen.

8. Una vez listas, deja enfriar las galletas sobre una rejilla. Este paso ayudará a que se endurezcan y obtengan una textura crujiente.

Sugerencias de servicio:
Sirve estas galletas con un té o café aromático, o puedes añadirlas a la lonchera de tus hijos. Este postre rápido y saludable se puede personalizar añadiendo chocolate negro picado o diversas semillas, como semillas de girasol o calabaza, para un impulso adicional de nutrientes.

Variaciones posibles:
- Sustituye las ciruelas por pasas o dátiles para una dulzura diferente.
- Puedes añadir especias como canela o vainilla para un sabor más intenso.
- Experimenta con diferentes tipos de cereales para crear galletas con sabores diferentes.

Este postre simple y saludable es perfecto para cualquier momento del día y se puede adaptar fácilmente a tus preferencias. ¡Date un capricho con galletas de cereales crujientes, llenas de bondad!