Μπισκότα με δημητριακά. Γρήγορα και υγιεινά!

Μπισκότα με δημητριακά: Γρήγορα και υγιεινά!

Ονειρεύεσαι ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ, ιδανικό για πρωινό ή ως σνακ μεταξύ γευμάτων; Αυτά τα μπισκότα με δημητριακά είναι η ιδανική λύση! Με ένα μείγμα υγιεινών και φυσικών συστατικών, η συνταγή είναι όχι μόνο απλή αλλά και γρήγορη, προσφέροντας σου ένα νόστιμο αποτέλεσμα σε πολύ λίγο χρόνο. Ετοιμάσου να φέρεις ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σου και στους αγαπημένους σου!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 μπισκότα

Συστατικά:
- 100 γρ. βούτυρο χωρίς αλάτι, σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. φυστίκια, χοντροκομμένα (μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις φουντούκια ή καρύδια)
- 200 γρ. μούσλι (κατά προτίμηση χωρίς προσθήκη ζάχαρης, για επιπλέον υγεία)
- 100 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα
- 3 κουταλιές μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου για μια vegan επιλογή)
- 1 αυγό (ή 1 ώριμη μπανάνα, για μια vegan επιλογή)

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ετοιμάζεις ένα ταψί καλύπτοντάς το με χαρτί ψησίματος για να αποφύγεις να κολλήσουν τα μπισκότα.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε το μαλακό βούτυρο και το μέλι. Χρησιμοποίησε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μια σπάτουλα για να ανακατέψεις καλά τα υλικά μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής και αφράτη πάστα. Αυτό το βήμα είναι καθοριστικό για να αποκτήσεις μπισκότα με ευχάριστη υφή.

3. Πρόσθεσε το αυγό και συνέχισε να ανακατεύεις. Αν επιλέξεις την vegan εκδοχή, αντικατέστησε το αυγό με την καλά πολτοποιημένη μπανάνα. Αυτό θα προσθέσει υγρασία και θα γλυκάνει τα μπισκότα φυσικά.

4. Σε άλλο μπολ, συνδύασε το μούσλι, τα χοντροκομμένα φυστίκια και τα αποξηραμένα δαμάσκηνα. Βεβαιώσου ότι τα δαμάσκηνα είναι κομμένα σε μικρά κομμάτια για να διανεμηθούν ομοιόμορφα στο μείγμα.

5. Ενσωμάτωσε το μείγμα δημητριακών στο μείγμα με βούτυρο και μέλι, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψεις υπερβολικά για να διατηρηθεί η τραγανή υφή των μπισκότων.

6. Χρησιμοποίησε ένα κουτάλι για να σχηματίσεις μπισκότα στο προετοιμασμένο ταψί, αφήνοντας περίπου 2-3 εκ. απόσταση μεταξύ κάθε μπισκότου, καθώς θα φουσκώσουν κατά την διάρκεια του ψησίματος.

7. Ψήσε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσά στις άκρες. Συνιστάται να τα ελέγξεις μετά από 15 λεπτά για να αποφύγεις το κάψιμο.

8. Αφού είναι έτοιμα, άφησε τα μπισκότα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να σφίξουν και να αποκτήσουν τραγανή υφή.

Προτάσεις σερβιρίσματος:
Σερβίρετε αυτά τα μπισκότα με ένα αρωματικό τσάι ή καφέ, ή μπορείτε να τα προσθέσετε στο μεσημεριανό γεύμα των παιδιών σας. Αυτό το γρήγορο και υγιεινό επιδόρπιο μπορεί να προσαρμοστεί προσθέτοντας ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα ή διάφορους σπόρους, όπως σπόρους ηλιόσπορου ή κολοκυθόσπορου, για μια επιπλέον δόση θρεπτικών συστατικών.

Πιθανές παραλλαγές:
- Αντικαταστήστε τα δαμάσκηνα με σταφίδες ή χουρμάδες για μια διαφορετική γλυκύτητα.
- Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κανέλα ή βανίλια για μια πιο έντονη γεύση.
- Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους δημητριακών για να δημιουργήσετε μπισκότα με διαφορετικές γεύσεις.

Αυτή η απλή και υγιεινή λιχουδιά είναι τέλεια για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας και μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας. Απολαύστε μπισκότα με δημητριακά, γεμάτα καλοσύνη!