Kekse mit Cerealien. Schnell und gesund!

Cerealienkekse: Schnell und gesund!

Träumst du von einem köstlichen und gesunden Snack, perfekt zum Frühstück oder als Snack zwischen den Mahlzeiten? Diese Cerealienkekse sind die ideale Lösung! Mit einer Mischung aus gesunden und natürlichen Zutaten ist das Rezept nicht nur einfach, sondern auch schnell und liefert dir in kürzester Zeit ein schmackhaftes Ergebnis. Mach dich bereit, ein Lächeln auf dein Gesicht und das deiner Lieben zu zaubern!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Kekse

Zutaten:
- 100 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 100 g Erdnüsse, grob gehackt (du kannst auch Haselnüsse oder Walnüsse verwenden)
- 200 g Müsli (vorzugsweise ohne Zuckerzusatz, für mehr Gesundheit)
- 100 g getrocknete Pflaumen, gehackt
- 3 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup für eine vegane Option)
- 1 Ei (oder 1 reife Banane, für eine vegane Option)

Anleitung:

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bereite ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern.

2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Honig hinzufügen. Verwende einen elektrischen Mixer oder einen Spatel, um die Zutaten gut zu vermischen, bis sie eine glatte und luftige Paste bilden. Dieser Schritt ist entscheidend, um Kekse mit einer angenehmen Textur zu erhalten.

3. Füge das Ei hinzu und mixe weiter. Wenn du dich für die vegane Variante entscheidest, ersetze das Ei durch die gut zerdrückte Banane. Dies sorgt für Feuchtigkeit und süßt die Kekse auf natürliche Weise.

4. In einer anderen Schüssel das Müsli, die gehackten Erdnüsse und die getrockneten Pflaumen kombinieren. Stelle sicher, dass die Pflaumen in kleine Stücke geschnitten sind, damit sie sich gleichmäßig in der Mischung verteilen.

5. Mische die Cerealienmischung unter die Butter-Honig-Mischung und rühre vorsichtig, bis alle Zutaten gut integriert sind. Es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen, um die knusprige Textur der Kekse beizubehalten.

6. Verwende einen Löffel, um Kekse auf das vorbereitete Blech zu formen, und lasse etwa 2-3 cm Platz zwischen jedem Keks, da sie beim Backen aufgehen.

7. Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang oder bis sie an den Rändern goldbraun werden. Es wird empfohlen, sie nach 15 Minuten zu überprüfen, um ein Verbrennen zu vermeiden.

8. Lass die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen. Dieser Schritt hilft, sie zu festigen und eine knusprige Textur zu erreichen.

Serviervorschläge:
Serviere diese Kekse mit einem aromatischen Tee oder Kaffee, oder du kannst sie in die Brotdose deiner Kinder packen. Dieses schnelle und gesunde Dessert kann individuell angepasst werden, indem du gehackte Zartbitterschokolade oder verschiedene Samen wie Sonnenblumen- oder Kürbiskerne hinzufügst, um einen zusätzlichen Nährstoffschub zu erhalten.

Mögliche Variationen:
- Ersetze die Pflaumen durch Rosinen oder Datteln für eine andere Süße.
- Du kannst Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzufügen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Experimentiere mit verschiedenen Sorten von Cerealien, um Kekse mit unterschiedlichen Aromen zu kreieren.

Dieses einfache und gesunde Dessert ist perfekt für jede Tageszeit und kann leicht an deine Vorlieben angepasst werden. Verwöhne dich mit knusprigen Cerealienkeksen, die voller Güte sind!