Galletas con café

Galletas de café – una delicia perfecta para los amantes del café. Estas galletas son una deliciosa combinación de sabores y texturas, ideales para disfrutar junto a una taza de café caliente o té. Con una receta simple y rápida, podrás aportar un toque de refinamiento a tu día a día.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 20 galletas

Una breve historia

Las galletas de café tienen sus raíces en las tradiciones culinarias de varias culturas, donde el café se usaba a menudo como ingrediente en los postres. Estas galletas no solo ofrecen una explosión de sabor, sino también un momento de indulgencia. Ya sea que las prepares para el desayuno, un bocadillo por la tarde o para celebraciones, estas galletas traerán sonrisas a los rostros de tus seres queridos.

Ingredientes

- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear (aproximadamente 10 g)
- 1/2 cucharadita de sal (aproximadamente 2 g)
- 200 g de mantequilla blanda (a temperatura ambiente)
- 2 sobres de café instantáneo (aproximadamente 14 g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 g de azúcar (preferiblemente azúcar granulada para mejor textura)

Detalles de los ingredientes

- Harina: Usa harina de trigo de buena calidad para obtener los mejores resultados. La harina tipo 650 es ideal.
- Mantequilla: Asegúrate de que la mantequilla esté blanda, pero no derretida. Esto ayudará a lograr una textura fina.
- Café instantáneo: Puedes ajustar la cantidad de café instantáneo según tus preferencias. Si deseas un sabor más intenso a café, añade un sobre extra.
- Azúcar: El azúcar granulada proporciona una textura más crujiente, mientras que el azúcar en polvo hará que las galletas sean más finas y delicadas.

Instrucciones de preparación

1. Mezclando ingredientes secos: Comienza tamizando la harina en un tazón grande. Añade el polvo de hornear, la sal y los dos sobres de café instantáneo. Tamiza la mezcla para asegurarte de que no haya grumos y que los ingredientes se combinen uniformemente. Este es un paso esencial para lograr galletas con una textura perfecta.

2. Preparando la crema de mantequilla: En otro tazón, usa una batidora eléctrica para batir la mantequilla blanda con el azúcar. Continúa batiendo hasta que la mezcla se convierta en una crema esponjosa y de color claro. Este paso es crucial, ya que el aire incorporado ayudará a que las galletas sean esponjosas.

3. Combinando ingredientes: Añade la mezcla de harina al tazón con la mantequilla batida. También añade el extracto de vainilla. Usa una espátula o cuchara de madera para combinar los ingredientes, mezclando suavemente hasta que se forme una masa elástica y no pegajosa. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar.

4. Enfriando la masa: Una vez que la masa esté homogénea, envuélvela en papel film y refrigérala durante 30 minutos. Este paso ayuda a endurecer la masa, facilitando la formación de las galletas.

5. Formando las galletas: Después de que la masa se haya enfriado, precalienta el horno a 180°C. Rompe trozos pequeños de masa y forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que se expandirán durante el horneado.

6. Aplanando: Usa un tenedor o tu palma para aplanar suavemente cada bolita. Esto ayudará a asegurar una cocción uniforme.

7. Horneando: Coloca la bandeja en el horno y hornea las galletas durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que se tornen ligeramente doradas por los bordes. Notarás un aroma tentador de café que se esparcirá por toda la casa.

8. Enfriando y sirviendo: Deja enfriar las galletas en una rejilla durante unos minutos, luego transfiérelas a una fuente. Estas galletas son deliciosas tanto calientes como frías.

Sugerencias de servicio

Estas galletas de café son perfectas para servir con:

- Una taza de café recién hecho que complemente los sabores del café instantáneo.
- Té de frutas, que añadirá una nota de frescura.
- Un vaso de leche o leche vegetal para un bocadillo reconfortante.

Variaciones posibles

Para añadir un toque de originalidad a tu receta, puedes intentar:

- Agregar nueces: Pica nueces o avellanas e incorpóralas a la masa para una textura crujiente.
- Chocolate: Agrega trozos de chocolate negro o blanco para un delicioso contraste de sabores.
- Especias: Puedes añadir canela o jengibre para un aroma único.

Beneficios nutricionales

Estas galletas pueden ser una buena opción para un bocadillo moderado, dado los ingredientes simples. La mantequilla proporciona grasas saludables, y el café instantáneo añade un impulso de antioxidantes. Sin embargo, consúmelas con moderación, considerando la cantidad de azúcar.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar mantequilla reducida?
No se recomienda, ya que la mantequilla reducida no proporcionará la misma textura y sabor.

2. ¿Cómo puedo almacenar las galletas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, donde se mantendrán frescas durante unos días.

3. ¿Puedo congelar las galletas?
Sí, puedes congelar las galletas antes de hornearlas. Forma las bolitas y colócalas en una bandeja, luego transfiérelas a una bolsa de congelación. Cuando quieras hornearlas, déjalas descongelar antes de hornear.

Estas galletas de café no son solo una receta simple, sino también una forma de traer alegría y sabor a tus momentos de relajación. Ya sea que las disfrutes solo o las compartas con tus seres queridos, cada bocado será un verdadero deleite!