Ciastka z kawą

Ciastka z kawą – idealny przysmak dla miłośników kawy. Te ciastka to pyszne połączenie aromatów i tekstur, idealne do delektowania się przy filiżance gorącej kawy lub herbaty. Dzięki prostemu i szybkiemu przepisowi, możesz wprowadzić odrobinę wyrafinowania do każdego dnia.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 20 ciastek

Krótka historia

Ciastka z kawą mają swoje korzenie w tradycjach kulinarnych różnych kultur, gdzie kawa często była używana jako składnik deserów. Te ciastka nie tylko oferują eksplozję smaku, ale także chwilę przyjemności. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na śniadanie, popołudniową przekąskę czy na święta, te ciastka wywołają uśmiechy na twarzach bliskich.

Składniki

- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (około 10 g)
- 1/2 łyżeczki soli (około 2 g)
- 200 g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
- 2 saszetki kawy rozpuszczalnej (około 14 g)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 150 g cukru (najlepiej cukier kryształ dla lepszej tekstury)

Szczegóły dotyczące składników

- Mąka: Użyj wysokiej jakości mąki pszennej dla najlepszych rezultatów. Mąka typu 650 jest idealna.
- Masło: Upewnij się, że masło jest miękkie, ale nie roztopione. To pomoże uzyskać delikatną teksturę.
- Kawa rozpuszczalna: Możesz dostosować ilość kawy do swoich preferencji. Jeśli chcesz intensywniejszego smaku kawy, dodaj dodatkową saszetkę.
- Cukier: Cukier kryształ daje bardziej chrupiącą teksturę, podczas gdy cukier puder sprawi, że ciastka będą delikatniejsze.

Instrukcje przygotowania

1. Mieszanka składników suchych: Zacznij od przesiania mąki do dużej miski. Dodaj proszek do pieczenia, sól i dwie saszetki kawy rozpuszczalnej. Przesiej mieszankę, aby upewnić się, że nie ma grudek i składniki są równomiernie połączone. To kluczowy krok, aby uzyskać ciastka o idealnej teksturze.

2. Przygotowanie kremu maślanego: W innej misce użyj miksera elektrycznego, aby ubić miękkie masło z cukrem. Kontynuuj miksowanie, aż masa stanie się puszysta i jasna. Ten krok jest kluczowy, ponieważ powietrze wprowadzone do masy pomoże ciastkom być puszystymi.

3. Łączenie składników: Dodaj mieszankę mąki do miski z ubitym masłem. Dodaj również ekstrakt waniliowy. Użyj szpatułki lub drewnianej łyżki, aby delikatnie połączyć składniki, mieszając, aż powstanie elastyczne i nieklejące się ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki, ale upewnij się, że nie przesadzisz.

4. Chłodzenie ciasta: Gdy ciasto jest jednolite, owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Ten krok pomaga w stwardnieniu ciasta, ułatwiając formowanie ciastek.

5. Formowanie ciastek: Po schłodzeniu ciasta, nagrzej piekarnik do 180°C. Oderwij małe kawałki ciasta i formuj kulki wielkości orzecha. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, ponieważ podczas pieczenia się rozrosną.

6. Spłaszczanie: Użyj widelca lub dłoni, aby delikatnie spłaszczyć każdą kulkę. To pomoże w równomiernym pieczeniu.

7. Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika i piecz ciastka przez około 20 minut, aż będą lekko złociste na brzegach. Poczujesz kuszący zapach kawy, który rozprzestrzeni się po całym domu.

8. Chłodzenie i podawanie: Pozwól ciastkom ostygnąć na kratce przez kilka minut, a następnie przenieś je na talerz. Te ciastka są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Sugestie podania

Te ciastka z kawą idealnie pasują do:

- Filiżanki świeżo parzonej kawy, która uzupełni aromaty kawy rozpuszczalnej.
- Herbaty owocowej, która doda świeżości.
- Szklanki mleka lub mleka roślinnego, dla pocieszającej przekąski.

Możliwe wariacje

Aby dodać odrobinę oryginalności do swojego przepisu, możesz spróbować:

- Dodanie orzechów: Posiekaj orzechy lub orzeszki i wmieszaj je w ciasto dla chrupiącej tekstury.
- Czekolada: Dodaj kawałki czekolady gorzkiej lub białej dla pysznego kontrastu smaków.
- Przyprawy: Możesz dodać cynamon lub imbir dla wyjątkowego aromatu.

Korzyści odżywcze

Te ciastka mogą być dobrym wyborem na umiarkowaną przekąskę, biorąc pod uwagę proste składniki. Masło dostarcza zdrowych tłuszczów, a kawa rozpuszczalna dodaje antyoksydantów. Jednak spożywaj je z umiarem, biorąc pod uwagę ilość cukru.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć masła odtłuszczonego?
Nie jest to zalecane, ponieważ masło odtłuszczone nie zapewni tej samej tekstury i smaku.

2. Jak mogę przechowywać ciastka?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, gdzie pozostaną świeże przez kilka dni.

3. Czy mogę zamrozić ciastka?
Tak, możesz zamrozić ciastka przed pieczeniem. Uformuj kulki i ułóż je na blaszce, a następnie przenieś je do woreczka do zamrażania. Gdy będziesz chciał je upiec, pozwól im się rozmrozić przed pieczeniem.

Te ciastka z kawą to nie tylko prosty przepis, ale także sposób na wprowadzenie radości i smaku do chwil relaksu. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nimi sam, czy dzielisz się z bliskimi, każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością!