कॉफी बिस्कुट

कॉफी कुकीज़ - कॉफी प्रेमियों के लिए एकदम सही नाजुकता। ये कुकीज़ स्वाद और बनावट का एक स्वादिष्ट संयोजन हैं, जो गर्म कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं। एक सरल और तेज़ नुस्खा के साथ, आप हर दिन में एक स्पर्श की परिष्कृतता ला सकते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण संख्या: 20 कुकीज़

संक्षिप्त इतिहास

कॉफी कुकीज़ की जड़ें विभिन्न संस्कृतियों की खाना पकाने की परंपराओं में हैं, जहां कॉफी अक्सर मिठाई में सामग्री के रूप में उपयोग की जाती है। ये कुकीज़ न केवल स्वाद का विस्फोट प्रदान करती हैं, बल्कि आराम के एक पल का भी। चाहे आप इन्हें नाश्ते के लिए, दोपहर के नाश्ते के लिए या त्योहारों के लिए तैयार करें, ये कुकीज़ आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगी।

सामग्री

- 2 कप आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1/2 चम्मच नमक (लगभग 2 ग्राम)
- 200 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 पैकेट इंस्टेंट कॉफी (लगभग 14 ग्राम)
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस
- 150 ग्राम चीनी (बेहतर बनावट के लिए कच्ची चीनी का उपयोग करना बेहतर है)

सामग्री के विवरण

- आटा: सबसे अच्छे परिणाम के लिए उच्च गुणवत्ता के गेहूं के आटे का उपयोग करें। 650 नंबर का आटा आदर्श है।
- मक्खन: सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, लेकिन पिघला नहीं है। यह एक चिकनी बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।
- इंस्टेंट कॉफी: आप अपनी पसंद के अनुसार इंस्टेंट कॉफी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। यदि आप कॉफी का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो एक अतिरिक्त पैकेट जोड़ें।
- चीनी: कच्ची चीनी एक कुरकुरी बनावट प्रदान करती है, जबकि पाउडर चीनी कुकीज़ को अधिक नाजुक और मुलायम बनाती है।

पकाने के निर्देश

1. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में आटे को छानने से शुरू करें। बेकिंग पाउडर, नमक और दो पैकेट इंस्टेंट कॉफी डालें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में कोई गांठ न हो और सामग्री समान रूप से मिल जाएं। यह एक महत्वपूर्ण चरण है ताकि आप सही बनावट की कुकीज़ प्राप्त कर सकें।

2. मक्खन की क्रीम तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें। जब तक मिश्रण एक हल्की रंग की फूली हुई क्रीम में न बदल जाए तब तक मिक्सिंग जारी रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें हवा का समावेश कुकीज़ को फूला हुआ बना देगा।

3. सामग्री का संयोजन: आटे का मिश्रण को फेंटे हुए मक्खन के कटोरे में डालें। वैनिला एसेंस भी डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें, धीरे-धीरे मिलाएं जब तक एक लचीला और गैर-चिपचिपा आटा न बन जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं, लेकिन अधिक न करें।

4. आटे को ठंडा करना: एक बार जब आटा समरूप हो जाए, तो इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह चरण आटे को ठंडा करने में मदद करता है, जिससे कुकीज़ बनाना आसान हो जाता है।

5. कुकीज़ का आकार देना: एक बार जब आटा ठंडा हो जाए, तो ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। आटे के छोटे टुकड़े तोड़ें और अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं। उन्हें बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैलेंगे।

6. चपटा करना: प्रत्येक गेंद को हल्का सा चपटा करने के लिए एक कांटा या हथेली का उपयोग करें। इससे बेकिंग में समानता आएगी।

7. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और कुकीज़ को लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। आप पूरे घर में कॉफी की लुभावनी सुगंध फैलती हुई महसूस करेंगे।

8. ठंडा करना और परोसना: कुकीज़ को कुछ मिनटों के लिए एक रैक पर ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। ये कुकीज़ गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती हैं।

परोसने के सुझाव

ये कॉफी कुकीज़ परोसने के लिए आदर्श हैं:

- एक कप ताज़ा बनी कॉफी, जो इंस्टेंट कॉफी के स्वाद को पूरा करती है।
- फल की चाय, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ती है।
- एक गिलास दूध या पौधों के दूध, एक आरामदायक नाश्ते के लिए।

संभवतः भिन्नताएँ

अपने नुस्खा में एक स्पर्श जोड़ने के लिए, आप कोशिश कर सकते हैं:

- नट्स का जोड़ना: नट्स या मूंगफली को काटकर आटा में मिलाएं ताकि एक कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके।
- चॉकलेट: स्वादों के शानदार विपरीत के लिए डार्क या व्हाइट चॉकलेट के टुकड़े डालें।
- मसाले: एक विशेष सुगंध के लिए दालचीनी या अदरक जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ

ये कुकीज़ साधारण सामग्री को ध्यान में रखते हुए एक मध्यम नाश्ते का अच्छा विकल्प हो सकती हैं। मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और इंस्टेंट कॉफी एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त लाभ लाती है। हालाँकि, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इन्हें संतुलित मात्रा में खाएँ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कम वसा वाला मक्खन उपयोग कर सकता हूँ?
यह अनुशंसित नहीं है, क्योंकि कम वसा वाला मक्खन समान बनावट और स्वाद नहीं देगा।

2. मैं कुकीज़ को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, जहाँ ये कुछ दिनों तक ताज़ा रहेंगी।

3. क्या मैं कुकीज़ को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप कुकीज़ को बेकिंग से पहले फ्रीज कर सकते हैं। गेंदें बनाकर उन्हें एक ट्रे पर रखें, फिर उन्हें एक फ्रीज बैग में स्थानांतरित करें। जब आप इन्हें बेक करना चाहते हैं, तो इन्हें बेक करने से पहले पिघलने दें।

ये कॉफी कुकीज़ न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि आपके विश्राम के समय में आनंद और स्वाद लाने का एक तरीका भी हैं। चाहे आप अकेले आनंद लें या प्रियजनों के साथ साझा करें, हर कौर एक सच्ची खुशी होगी!