Печенье с кофе

Песочное печенье с кофе – идеальное лакомство для любителей кофе. Это печенье – вкусное сочетание ароматов и текстур, идеально подходящее для наслаждения с чашкой горячего кофе или чаем. С простым и быстрым рецептом вы сможете добавить нотку утонченности в каждый день.

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 20 печений

Краткая история

Печенье с кофе имеет свои корни в кулинарных традициях различных культур, где кофе часто использовался как ингредиент в десертах. Это печенье не только предлагает взрыв вкуса, но и момент наслаждения. Будь то на завтрак, полдник или для праздников, это печенье вызовет улыбки на лицах ваших близких.

Ингредиенты

- 2 чашки муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя (примерно 10 г)
- 1/2 чайной ложки соли (примерно 2 г)
- 200 г мягкого масла (при комнатной температуре)
- 2 пакетика растворимого кофе (примерно 14 г)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 150 г сахара (желательно кристаллический сахар для лучшей текстуры)

Детали об ингредиентах

- Мука: Используйте муку хорошего качества для наилучших результатов. Мука типа 650 идеальна.
- Масло: Убедитесь, что масло мягкое, но не растопленное. Это поможет достичь нежной текстуры.
- Растворимый кофе: Вы можете отрегулировать количество кофе в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите более интенсивный вкус кофе, добавьте еще один пакетик.
- Сахар: Кристаллический сахар придаст более хрустящую текстуру, в то время как сахарная пудра сделает печенье более тонким и нежным.

Инструкции по приготовлению

1. Смесь сухих ингредиентов: Начните с просеивания муки в большую миску. Добавьте разрыхлитель, соль и два пакетика растворимого кофе. Просейте смесь, чтобы убедиться, что нет комков и что ингредиенты равномерно смешаны. Это важный шаг для достижения идеальной текстуры печенья.

2. Приготовление масляного крема: В другой миске используйте электрический миксер, чтобы взбить мягкое масло с сахаром. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет легким кремом светлого цвета. Этот шаг критически важен, так как воздух, попадающий в массу, поможет печенью быть воздушными.

3. Смешивание ингредиентов: Добавьте смесь муки в миску с взбитым маслом. Также добавьте ванильный экстракт. Используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы аккуратно смешать ингредиенты, помешивая до образования эластичного и не липкого теста. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить.

4. Охлаждение теста: Как только тесто станет однородным, заверните его в пленку и положите в холодильник на 30 минут. Этот шаг помогает затвердеть тесту, облегчая формирование печенья.

5. Формирование печенья: После охлаждения теста разогрейте духовку до 180°C. Отрывайте маленькие кусочки теста и формируйте шарики размером с грецкий орех. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя достаточно места между ними, так как они будут расширяться во время выпекания.

6. Уплощение: Используйте вилку или ладонь, чтобы слегка сплюснуть каждый шарик. Это поможет равномерно пропечься.

7. Выпекание: Поместите противень в духовку и выпекайте печенье около 20 минут, или пока края не станут слегка золотистыми. Вы заметите, как по всему дому раздается манящий аромат кофе.

8. Охлаждение и подача: Дайте печенью остыть на решетке в течение нескольких минут, затем перенесите их на блюдо. Это печенье вкусно как горячим, так и холодным.

Рекомендации по подаче

Это печенье с кофе идеально подходит для подачи с:

- Чашкой свежезаваренного кофе, который дополнит ароматы растворимого кофе.
- Фруктовым чаем, который добавит нотку свежести.
- Стаканом молока или растительного молока для уютного перекуса.

Возможные вариации

Чтобы добавить немного оригинальности в ваш рецепт, вы можете попробовать:

- Добавление орехов: Измельчите орехи или фундук и добавьте их в тесто для хрустящей текстуры.
- Шоколад: Добавьте кусочки черного или белого шоколада для вкусного контраста.
- Специи: Вы можете добавить корицу или имбирь для особого аромата.

Пищевая ценность

Это печенье может быть хорошим выбором для умеренного перекуса, учитывая простые ингредиенты. Масло обеспечивает здоровые жиры, а растворимый кофе добавляет антиоксиданты. Тем не менее, употребляйте их с умеренностью, учитывая количество сахара.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать обезжиренное масло?
Это не рекомендуется, так как обезжиренное масло не обеспечит такую же текстуру и вкус.

2. Как я могу хранить печенье?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре, где они останутся свежими в течение нескольких дней.

3. Могу ли я заморозить печенье?
Да, вы можете заморозить печенье перед выпеканием. Сформируйте шарики и выложите их на противень, затем перенесите в пакет для заморозки. Когда захотите их испечь, дайте им разморозиться перед выпеканием.

Это печенье с кофе – не только простой рецепт, но и способ привнести радость и вкус в ваши моменты отдыха. Будь то наслаждение ими в одиночку или дележ с близкими, каждый укус будет настоящим удовольствием!