Biscoitos com café

Biscoitos de café – uma deliciosa opção para os amantes de café. Estes biscoitos são uma combinação deliciosa de sabores e texturas, ideais para serem saboreados ao lado de uma xícara de café quente ou chá. Com uma receita simples e rápida, você poderá trazer um toque de sofisticação a cada dia.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 20 biscoitos

Uma breve história

Os biscoitos de café têm raízes nas tradições culinárias de várias culturas, onde o café frequentemente era utilizado como ingrediente em sobremesas. Esses biscoitos não apenas oferecem uma explosão de sabor, mas também um momento de indulgência. Seja para o café da manhã, um lanche à tarde ou para festas, esses biscoitos trarão sorrisos aos rostos de quem você ama.

Ingredientes

- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó (cerca de 10 g)
- 1/2 colher de chá de sal (cerca de 2 g)
- 200 g de manteiga amolecida (em temperatura ambiente)
- 2 sachês de café solúvel (cerca de 14 g)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 150 g de açúcar (preferencialmente açúcar cristal para melhor textura)

Detalhes sobre os ingredientes

- Farinha: Use farinha de trigo de boa qualidade para os melhores resultados. A farinha tipo 650 é ideal.
- Manteiga: Certifique-se de que a manteiga esteja macia, mas não derretida. Isso ajudará a obter uma textura fina.
- Café solúvel: Você pode ajustar a quantidade de café solúvel de acordo com suas preferências. Se desejar um sabor mais intenso de café, adicione um sachê a mais.
- Açúcar: O açúcar cristal oferece uma textura mais crocante, enquanto o açúcar de confeiteiro tornará os biscoitos mais finos e delicados.

Instruções de preparo

1. Mistura de ingredientes secos: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Adicione o fermento em pó, o sal e os dois sachês de café solúvel. Peneire a mistura para garantir que não haja grumos e que os ingredientes estejam bem combinados. Esta é uma etapa essencial para obter biscoitos com uma textura perfeita.

2. Preparação do creme de manteiga: Em outra tigela, use uma batedeira elétrica para bater a manteiga amolecida com o açúcar. Continue batendo até que a mistura se torne um creme leve e claro. Este passo é crucial, pois o ar incorporado ajudará os biscoitos a ficarem fofos.

3. Combinando os ingredientes: Adicione a mistura de farinha à tigela com a manteiga batida. Adicione também a essência de baunilha. Use uma espátula ou colher de pau para combinar os ingredientes, mexendo delicadamente até formar uma massa elástica e não pegajosa. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar um pouco mais de farinha, mas tenha cuidado para não exagerar.

4. Resfriamento da massa: Uma vez que a massa esteja homogênea, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Esta etapa ajuda a firmar a massa, facilitando a formação dos biscoitos.

5. Moldando os biscoitos: Depois que a massa esfriar, pré-aqueça o forno a 180°C. Quebre pedaços pequenos de massa e forme bolinhas do tamanho de nozes. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço suficiente entre elas, pois elas vão se espalhar durante o cozimento.

6. Achatar: Use um garfo ou a palma da mão para achatar levemente cada bolinha. Isso ajudará na uniformidade do cozimento.

7. Assando: Coloque a assadeira no forno e asse os biscoitos por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados nas bordas. Você notará um aroma convidativo de café se espalhando por toda a casa.

8. Resfriamento e servir: Deixe os biscoitos esfriarem em uma grade por alguns minutos e depois transfira-os para um prato. Esses biscoitos são deliciosos tanto quentes quanto frios.

Sugestões de servir

Esses biscoitos de café são ideais para serem servidos com:

- Uma xícara de café fresco, que complementa os sabores do café solúvel.
- Chá de frutas, que adicionará um toque de frescor.
- Um copo de leite ou leite vegetal, para um lanche reconfortante.

Variações possíveis

Para adicionar um toque de originalidade à sua receita, você pode tentar:

- Adicionar nozes: Pique nozes ou amendoins e incorpore-os à massa para uma textura crocante.
- Chocolate: Adicione pedaços de chocolate amargo ou branco para um contraste delicioso de sabores.
- Especiarias: Você pode adicionar canela ou gengibre para um aroma especial.

Benefícios nutricionais

Esses biscoitos podem ser uma boa escolha para um lanche moderado, considerando os ingredientes simples. A manteiga fornece gorduras saudáveis, e o café solúvel traz um acréscimo de antioxidantes. No entanto, consuma com moderação, considerando a quantidade de açúcar.

Perguntas frequentes

1. Posso usar manteiga desnatada?
Não é recomendado, pois a manteiga desnatada não fornecerá a mesma textura e sabor.

2. Como posso armazenar os biscoitos?
Armazene-os em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, onde permanecerão frescos por alguns dias.

3. Posso congelar os biscoitos?
Sim, você pode congelar os biscoitos antes de assá-los. Forme as bolinhas e coloque-as em uma assadeira, depois transfira para um saco de congelamento. Quando quiser assá-los, deixe descongelar antes de assar.

Esses biscoitos de café não são apenas uma receita simples, mas também uma maneira de trazer alegria e sabor aos seus momentos de relaxamento. Seja saboreando sozinho ou compartilhando com os entes queridos, cada mordida será um verdadeiro prazer!