Duraznos con mermelada

Deliciosos Duraznos con Mermelada – Un Dulce Capricho para Todos

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Tiempo total: 45-50 minutos
Número de porciones: Aproximadamente 20 duraznos

Los duraznos con mermelada son un postre especial que trae alegría y nostalgia en cada bocado. Estas deliciosas golosinas se han convertido en un símbolo de las comidas festivas y las reuniones familiares, siendo perfectamente adaptables para cualquier ocasión. Ya sea que los disfrutes con una taza de té o los regales a tus seres queridos, estos duraznos dulces deleitarán tus sentidos y llenarán tu corazón de alegría.

Ingredientes

- 1 taza de azúcar
- 1 taza de aceite (preferiblemente aceite de girasol para un sabor neutro)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (o 1 vaina de vainilla para un sabor más intenso)
- Ralladura de 1 limón (aproximadamente 1 cucharadita)
- Harina, la necesaria (aproximadamente 3-4 tazas, dependiendo de la absorción)
- 1 paquete de polvo de hornear
- 1 tarro de mermelada (preferiblemente de durazno, pero puedes usar otros sabores)
- 1 cucharadita de extracto de almendra (para un sabor adicional)
- 200 g de azúcar (para el jarabe)
- 300 ml de agua
- 1 cucharadita de extracto de ron (opcional, para un sabor extra)
- Colorante alimentario (opcional, para una apariencia más atractiva)

Utensilios

- Bowls para mezclar
- Bandeja para hornear (con papel pergamino)
- Batidora o batidor
- Cuchara de madera
- Cuchillo para pelar
- Olla para el jarabe

Pasos para la Preparación

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C (fuego medio). Este paso es esencial para lograr una cocción uniforme de los postres.

2. Preparar la masa: En un tazón grande, agrega 1 taza de azúcar y los 3 huevos. Usando una batidora o batidor, bate bien hasta que la mezcla se vuelva espumosa y pálida. Este es el momento en que el aire se incorporará a la mezcla, dándole una textura esponjosa.

3. Agregar el aceite: Mientras continúas mezclando, agrega gradualmente la taza de aceite. Asegúrate de que el aceite esté bien incorporado antes de pasar al siguiente ingrediente.

4. Aromatizar: Agrega el extracto de vainilla, la ralladura de limón y mezcla nuevamente. La ralladura de limón añadirá un sabor fresco y un toque de acidez, equilibrando la dulzura de los postres.

5. Incorporar la harina: En otro tazón, mezcla la harina con el polvo de hornear. Esta mezcla asegurará que los postres tengan una textura aireada. Agrega gradualmente la harina a la mezcla húmeda, amasando hasta obtener una composición homogénea y ligeramente elástica.

6. Formar las bolitas: De la masa obtenida, toma pequeños trozos y forma bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas para permitir la expansión durante la cocción.

7. Hornear: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, hasta que los duraznos se tornen dorados. Verifícalos con un palillo; si sale limpio, los postres están listos.

8. Enfriar y ahuecar: Después de hornear, retira los postres del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. Una vez que estén completamente fríos, utiliza un cuchillo o una cucharita para sacar una pequeña parte del centro de los postres, formando así un hueco.

9. Preparar el jarabe: En una olla pequeña, mezcla 200 g de azúcar con 300 ml de agua. Lleva a ebullición y deja hervir durante unos minutos. Finalmente, agrega el extracto de ron, si lo deseas, para un impulso de sabor adicional.

10. Rellenar los duraznos: En un tazón, mezcla la mermelada de durazno con las migas extraídas de los postres y el extracto de almendra. Usa esta mezcla para rellenar cada durazno. Luego, pega las mitades entre sí.

11. Glasear: Sumerge cada durazno en el jarabe caliente y luego en azúcar, para obtener una corteza dulce y brillante. Este es un paso opcional, pero lo recomendamos para una apariencia especial.

Servicio y Sugerencias

Estos duraznos con mermelada son deliciosos servidos calientes o a temperatura ambiente. Combina perfectamente con un té de frutas o un café aromático. Si deseas hacerlos aún más atractivos, puedes usar colorante alimentario para darles un tono vibrante.

Trucos y Consejos

- Harina: Asegúrate de usar harina de calidad para lograr la textura perfecta. Si deseas experimentar con la receta, puedes usar harina integral para un sabor más complejo y un mayor valor nutricional.
- Mermelada: Puedes experimentar con diferentes tipos de mermelada, como la de frambuesa o de cereza ácida, para crear variaciones interesantes.
- Aromas: Si no tienes extracto de almendra, también puedes usar extracto de naranja para un toque cítrico agradable.

Beneficios Nutricionales

Estos duraznos con mermelada son un manjar que, aunque dulce, también puede ofrecer una fuente rápida de energía gracias al contenido de azúcar y aceites saludables. Consumidos con moderación, este postre puede ser una opción agradable para un refrigerio. Sin embargo, dado el contenido de azúcar, es mejor disfrutarlos con moderación.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, también puedes usar aceite de oliva, pero el sabor será más pronunciado. Se prefiere el aceite de girasol por su sabor neutro.

- ¿Cómo puedo almacenar los postres?
Estos duraznos se conservan bien en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días. Si deseas conservarlos más tiempo, puedes congelarlos.

- ¿Puedo reducir el azúcar?
¡Por supuesto! Puedes reducir la cantidad de azúcar en la masa o utilizar edulcorantes naturales, pero esto cambiará la textura y el sabor final.

Ahora que tienes toda la información necesaria, solo te queda ponerte el delantal y comenzar a preparar estos deliciosos duraznos con mermelada. Cocinar es un arte, y cada receta es una oportunidad para traer alegría y calidez a tu hogar. ¡Disfruta cada bocado y no olvides compartir esta receta con tus seres queridos!