Pêssegos com geleia

Deliciosas Pêssegos com Compota – Uma Doçura para Todos

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 20-25 minutos
Tempo total: 45-50 minutos
Número de porções: Aproximadamente 20 pêssegos

Os pêssegos com compota são um bolo especial que traz alegria e nostalgia a cada mordida. Estas deliciosas sobremesas tornaram-se um símbolo das refeições festivas e encontros familiares, sendo perfeitamente adaptáveis a qualquer ocasião. Quer os aprecie ao lado de uma chávena de chá ou os ofereça como presente a quem ama, estes pêssegos doces vão encantar os seus sentidos e encher o seu coração de alegria.

Ingredientes

- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de óleo (preferencialmente óleo de girassol para um sabor neutro)
- 3 ovos
- 1 essência de baunilha (ou 1 vagem de baunilha, para um sabor mais intenso)
- Casca ralada de 1 limão (cerca de 1 colher de chá)
- Farinha, quanto baste (cerca de 3-4 chávenas, dependendo da absorção)
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 frasco de compota (preferencialmente de pêssego, mas pode usar outros sabores)
- 1 essência de amêndoa (para um toque extra de sabor)
- 200 g de açúcar (para o xarope)
- 300 ml de água
- 1 essência de rum (opcional, para um sabor adicional)
- Corante alimentar (opcional, para uma aparência mais atraente)

Utensílios

- Tigelas para misturar
- Tabuleiro de forno (com papel vegetal)
- Batedeira ou batedor
- Colher de pau
- Faca para escavar
- Panela para o xarope

Passos de Preparação

1. Pré-aquecer o forno: Comece por pré-aquecer o forno a 180°C (fogo médio). Este passo é essencial para obter uma cozedura uniforme dos bolos.

2. Preparar a massa: Numa tigela grande, adicione 1 chávena de açúcar e os 3 ovos. Usando uma batedeira ou batedor, bata bem até que a mistura fique espumosa e clara. Este é o momento em que o ar será incorporado à mistura, dando-lhes uma textura fofa.

3. Adicionar o óleo: Enquanto continua a misturar, adicione gradualmente a chávena de óleo. Certifique-se de que o óleo está bem incorporado antes de passar ao próximo ingrediente.

4. Aromatizar: Adicione a essência de baunilha, a casca de limão e misture novamente. A casca de limão vai adicionar um sabor fresco e uma nota de acidez, equilibrando a doçura dos bolos.

5. Incorporar a farinha: Numa outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó. Esta mistura vai garantir que os bolos tenham uma textura arejada. Adicione gradualmente a farinha à mistura húmida, amassando até obter uma composição homogénea e ligeiramente elástica.

6. Formar as bolinhas: Da massa obtida, pegue pequenas porções e forme bolinhas do tamanho de uma noz. Coloque-as no tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaço suficiente entre elas para permitir a expansão durante a cozedura.

7. Cozer: Introduza o tabuleiro no forno pré-aquecido e coza durante 20-25 minutos, até que os pêssegos fiquem dourados. Verifique-os com um palito – se sair limpo, os bolos estão prontos.

8. Arrefecer e escavar: Após serem cozidos, retire os bolos do forno e deixe-os arrefecer numa grelha. Assim que estiverem completamente frios, use uma faca ou colher para retirar uma pequena parte do miolo dos bolos, formando assim uma cavidade.

9. Preparar o xarope: Numa panela pequena, misture 200 g de açúcar com 300 ml de água. Leve a ferver e deixe cozinhar durante alguns minutos. No final, adicione a essência de rum, se desejar, para um toque extra de sabor.

10. Rechear os pêssegos: Numa tigela, misture a compota de pêssego com as migalhas retiradas dos bolos e a essência de amêndoa. Use esta composição para rechear cada pêssego. Em seguida, cole as metades juntas.

11. Cobrir: Passe cada pêssego pelo xarope quente e depois pelo açúcar, para obter uma crosta doce e brilhante. Este é um passo opcional, mas recomendamos para uma aparência especial!

Serviço e Sugestões

Estes pêssegos com compota são deliciosos servidos quentes ou à temperatura ambiente. Combinam perfeitamente com um chá de frutas ou um café aromático. Se quiser torná-los ainda mais atraentes, pode usar corante alimentar para dar-lhes uma cor vibrante.

Dicas e Conselhos

- Farinha: Certifique-se de usar farinha de qualidade, para obter uma textura perfeita. Se quiser brincar com a receita, pode usar farinha integral para um sabor mais complexo e um valor nutricional mais elevado.
- Compota: Pode experimentar diferentes tipos de compota, como de framboesa ou de cereja, para obter variantes interessantes.
- Aromas: Se não tiver essência de amêndoa, pode usar também essência de laranja para uma nota cítrica agradável.

Benefícios Nutricionais

Estes pêssegos com compota são uma delícia que, embora doce, pode também oferecer uma fonte rápida de energia devido ao teor de açúcar e óleos saudáveis. Consumidos com moderação, este bolo pode ser uma escolha agradável para um lanche. No entanto, tendo em conta o teor de açúcar, é bom saboreá-los com moderação.

Perguntas Frequentes

- Posso usar outro tipo de óleo?
Sim, você pode usar também óleo de oliva, mas o sabor será mais pronunciado. O óleo de girassol é preferido para um sabor neutro.

- Como posso armazenar os bolos?
Estes pêssegos conservam-se bem num recipiente hermético, à temperatura ambiente, durante alguns dias. Se quiser conservá-los por mais tempo, pode congelá-los.

- Posso reduzir o açúcar?
Claro! Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa ou usar adoçantes naturais, mas isso mudará a textura e o sabor final.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a não ser colocar o avental e começar a preparar estes deliciosos pêssegos com compota. Cozinhar é uma arte, e cada receita é uma oportunidade de trazer alegria e calor à sua casa. Saboreie cada mordida e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos!