Pêches avec de la confiture

Délicieuses Pêches à la Confiture – Une Douce Indulgence pour Tous

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 45-50 minutes
Nombre de portions : Environ 20 pêches

Les pêches à la confiture sont une pâtisserie spéciale qui apporte joie et nostalgie à chaque bouchée. Ces délicieuses friandises sont devenues un symbole des repas festifs et des réunions de famille, parfaitement adaptables à toute occasion. Que vous les dégustiez avec une tasse de thé ou que vous les offriez en cadeau à vos proches, ces pêches sucrées raviront vos sens et rempliront votre cœur de joie.

Ingrédients

- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d'huile (de préférence de l'huile de tournesol pour un goût neutre)
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 gousse de vanille pour un goût plus intense)
- Zeste d'1 citron (environ 1 cuillère à café)
- Farine, au besoin (environ 3-4 tasses, selon l'absorption)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pot de confiture (de préférence de pêche, mais vous pouvez utiliser d'autres saveurs)
- 1 cuillère à café d'extrait d'amande (pour plus de saveur)
- 200 g de sucre (pour le sirop)
- 300 ml d'eau
- 1 cuillère à café d'extrait de rhum (facultatif, pour un goût supplémentaire)
- Colorant alimentaire (facultatif, pour une apparence plus attrayante)

Ustensiles

- Bols pour mélanger
- Plaque de cuisson (avec papier sulfurisé)
- Mixeur ou fouet
- Cuillère en bois
- Couteau d'office
- Casserole pour le sirop

Étapes de Préparation

1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer le four à 180°C (feu moyen). Cette étape est essentielle pour obtenir une cuisson uniforme des pâtisseries.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoutez 1 tasse de sucre et les 3 œufs. À l'aide d'un mixeur ou d'un fouet, battez bien jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et pâle. C'est le moment où l'air sera incorporé dans le mélange, leur donnant une texture légère.

3. Ajout de l'huile : Tout en continuant à mélanger, ajoutez progressivement la tasse d'huile. Assurez-vous que l'huile est bien incorporée avant de passer à l'ingrédient suivant.

4. Aromatisation : Ajoutez l'extrait de vanille, le zeste de citron et mélangez à nouveau. Le zeste de citron ajoutera une saveur fraîche et une note d'acidité, équilibrant la douceur des pâtisseries.

5. Incorporation de la farine : Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Ce mélange garantira que les pâtisseries aient une texture aérée. Ajoutez progressivement la farine au mélange humide, en pétrissant jusqu'à obtenir une composition homogène et légèrement élastique.

6. Formation des boules : À partir de la pâte obtenue, prenez de petits morceaux et formez des boules de la taille d'une noix. Disposez-les sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre elles pour permettre l'expansion pendant la cuisson.

7. Cuisson : Placez la plaque dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les pêches deviennent dorées. Vérifiez-les avec un cure-dent : si cela ressort propre, les pâtisseries sont prêtes.

8. Refroidissement et évidement : Une fois cuites, retirez les pâtisseries du four et laissez-les refroidir sur une grille. Une fois complètement refroidies, utilisez un couteau ou une petite cuillère pour retirer une petite partie du centre des pâtisseries, formant ainsi un creux.

9. Préparation du sirop : Dans une petite casserole, mélangez 200 g de sucre avec 300 ml d'eau. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant quelques minutes. Enfin, ajoutez l'extrait de rhum, si vous le souhaitez, pour un goût supplémentaire.

10. Remplissage des pêches : Dans un bol, mélangez la confiture de pêche avec les miettes retirées des pâtisseries et l'extrait d'amande. Utilisez ce mélange pour remplir chaque pêche. Ensuite, collez les moitiés ensemble.

11. Glacer : Trempez chaque pêche dans le sirop chaud, puis dans le sucre, pour obtenir une croûte douce et brillante. C'est une étape facultative, mais nous la recommandons pour une apparence spéciale !

Service et Suggestions

Ces pêches à la confiture sont délicieuses servies chaudes ou à température ambiante. Elles se marient parfaitement avec un thé aux fruits ou un café aromatique. Si vous souhaitez les rendre encore plus attrayantes, vous pouvez utiliser du colorant alimentaire pour leur donner une teinte vive.

Astuces et Conseils

- Farine : Assurez-vous d'utiliser de la farine de qualité pour obtenir la texture parfaite. Si vous souhaitez jouer avec la recette, vous pouvez utiliser de la farine complète pour un goût plus complexe et une valeur nutritionnelle plus élevée.
- Confiture : Vous pouvez expérimenter avec différents types de confiture, comme celle de framboise ou de cerise aigre, pour créer des variations intéressantes.
- Saveurs : Si vous n'avez pas d'extrait d'amande, vous pouvez également utiliser de l'extrait d'orange pour une note citrus agréable.

Bienfaits Nutritionnels

Ces pêches à la confiture sont une gourmandise qui, bien que sucrée, peut également offrir une source rapide d'énergie grâce à la teneur en sucre et en huiles saines. Consommée avec modération, cette pâtisserie peut être un choix agréable pour une collation. Cependant, compte tenu de la teneur en sucre, il est préférable de les déguster avec modération.

Questions Fréquemment Posées

- Puis-je utiliser un autre type d'huile ?
Oui, vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive, mais le goût sera plus prononcé. L'huile de tournesol est préférée pour un goût neutre.

- Comment puis-je conserver les pâtisseries ?
Ces pêches se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler.

- Puis-je réduire le sucre ?
Bien sûr ! Vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la pâte ou utiliser des édulcorants naturels, mais cela changera la texture et le goût final.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à enfiler votre tablier et à commencer à préparer ces délicieuses pêches à la confiture. Cuisiner est un art, et chaque recette est une occasion d'apporter joie et chaleur dans votre maison. Savourez chaque bouchée et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos proches !