Brzoskwinie z dżemem

Pyszne brzoskwinie z dżemem – słodka przyjemność dla wszystkich

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Czas całkowity: 45-50 minut
Liczba porcji: Około 20 brzoskwiń

Brzoskwinie z dżemem to wyjątkowe ciasto, które przynosi radość i nostalgię w każdym kęsie. Te pyszne wypieki stały się symbolem świątecznych posiłków i rodzinnych spotkań, idealnie nadając się na każdą okazję. Czy to delektując się nimi przy filiżance herbaty, czy obdarowując bliskich, te słodkie brzoskwinie zachwycą Twoje zmysły i napełnią serce radością.

Składniki

- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka oleju (najlepiej oleju słonecznikowego dla neutralnego smaku)
- 3 jajka
- 1 esencja waniliowa (lub 1 laska wanilii dla intensywniejszego smaku)
- Skórka otarta z 1 cytryny (około 1 łyżeczki)
- Mąka, ile wejdzie (około 3-4 szklanek, w zależności od jej wchłaniania)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 słoik dżemu (najlepiej brzoskwiniowego, ale można używać również innych smaków)
- 1 esencja migdałowa (dla dodatkowego smaku)
- 200 g cukru (do syropu)
- 300 ml wody
- 1 esencja rumowa (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- Barwnik spożywczy (opcjonalnie, dla atrakcyjniejszego wyglądu)

Narzędzia

- Miski do mieszania
- Blacha do pieczenia (z papierem do pieczenia)
- Mikser lub trzepaczka
- Drewniana łyżka
- Nóż do wydrążania
- Garnek do syropu

Kroki Przygotowania

1. Podgrzewanie piekarnika: Zacznij od podgrzania piekarnika do 180°C (średni ogień). Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać równomierne pieczenie ciast.

2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce dodaj 1 szklankę cukru i 3 jajka. Używając miksera lub trzepaczki, dobrze ubijaj, aż mieszanka stanie się puszysta i jasna. To moment, w którym powietrze zostanie wprowadzone do kompozycji, nadając im puszystą teksturę.

3. Dodanie oleju: Kontynuując mieszanie, stopniowo dodawaj szklankę oleju. Upewnij się, że olej jest dobrze wymieszany, zanim przejdziesz do kolejnego składnika.

4. Aromatyzowanie: Dodaj esencję waniliową, skórkę cytrynową i ponownie wymieszaj. Skórka cytrynowa doda świeżego smaku i nuty kwasowości, równoważąc słodycz ciast.

5. Włączenie mąki: W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Ta mieszanka zapewni ciastom puszystą teksturę. Stopniowo dodawaj mąkę do mokrej mieszanki, zagniatając, aż uzyskasz jednolitą i lekko elastyczną kompozycję.

6. Formowanie kulek: Z uzyskanego ciasta weź małe kawałki i formuj kulki wielkości orzecha. Umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby umożliwić rozrost podczas pieczenia.

7. Pieczenie: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż brzoskwinie staną się złote. Sprawdź je, wkładając wykałaczkę – jeśli wychodzi czysta, ciasta są gotowe.

8. Studzenie i wydrążanie: Po upieczeniu wyjmij ciasta z piekarnika i pozostaw je do ostygnięcia na kratce. Gdy całkowicie ostygną, użyj noża lub łyżeczki, aby usunąć małą część miąższu ciast, tworząc w ten sposób wgłębienie.

9. Przygotowanie syropu: W małym garnku wymieszaj 200 g cukru z 300 ml wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kilka minut. Na koniec dodaj esencję rumową, jeśli chcesz, dla dodatkowego aromatu.

10. Napełnianie brzoskwiń: W misce wymieszaj dżem brzoskwiniowy z okruszkami wyjętymi z ciast i esencją migdałową. Użyj tej kompozycji do napełnienia każdej brzoskwini. Następnie sklej połówki razem.

11. Glazurowanie: Przełóż każdą brzoskwinię przez ciepły syrop, a następnie przez cukier, aby uzyskać słodką i błyszczącą skorupkę. To krok opcjonalny, ale zalecany dla wyjątkowego wyglądu!

Podawanie i Sugestie

Te brzoskwinie z dżemem są pyszne podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Idealnie pasują do owocowej herbaty lub aromatycznej kawy. Jeśli chcesz uczynić je jeszcze bardziej atrakcyjnymi, możesz użyć barwnika spożywczego, aby nadać im żywy kolor.

Triki i Wskazówki

- Mąka: Upewnij się, że używasz mąki wysokiej jakości, aby uzyskać idealną teksturę. Jeśli chcesz poeksperymentować z przepisem, możesz użyć mąki pełnoziarnistej dla bardziej złożonego smaku i wyższej wartości odżywczej.
- Dżem: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami dżemu, takimi jak malina czy wiśnia, aby uzyskać ciekawe warianty.
- Aromaty: Jeśli nie masz esencji migdałowej, możesz użyć również esencji pomarańczowej dla przyjemnej cytrusowej nuty.

Korzyści odżywcze

Te brzoskwinie z dżemem to smakołyk, który, choć słodki, może również dostarczyć szybkiej energii dzięki zawartości cukru i zdrowych olejów. Spożywane z umiarem, to ciasto może być przyjemnym wyborem na przekąskę. Niemniej jednak, biorąc pod uwagę zawartość cukru, warto je spożywać z umiarem.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju oleju?
Tak, możesz użyć również oliwy z oliwek, ale smak będzie bardziej wyraźny. Olej słonecznikowy jest preferowany dla neutralnego smaku.

- Jak mogę przechowywać ciasta?
Te brzoskwinie dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Jeśli chcesz je przechować dłużej, możesz je zamrozić.

- Czy mogę zmniejszyć cukier?
Oczywiście! Możesz zmniejszyć ilość cukru w cieście lub użyć naturalnych słodzików, ale to zmieni teksturę i smak końcowy.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak założyć fartuch i zacząć przygotowywać te pyszne brzoskwinie z dżemem. Gotowanie to sztuka, a każdy przepis to okazja, aby przynieść radość i ciepło do Twojego domu. Delektuj się każdym kęsem i nie zapomnij podzielić się tym przepisem z bliskimi!