Donuts de yogur

Name: Donuts de yogur
Ingredients: 600 g de harina; 1 cucharadita de sal; 6 cucharadas de azúcar; 1 huevo; 1 yogur griego de vainilla (170 g); 200 ml de agua templada; 10 g de levadura seca; 3 cucharadas de aceite; 500 ml de aceite para freír; 30 g de azúcar glas; 1/2 cucharadita de canela

Desierto - Donuts de yogur por Octavia O. - Recetas Recipia

Los donuts de yogur griego y vainilla se preparan con levadura y luego se fríen en aceite caliente hasta que se doran. Quedan tiernos por dentro, y el azúcar glas y la canela se añaden por encima cuando se enfrían; aun así, la versión de mi abuela sigue siendo mi favorita. Yo elijo yogur griego espeso, no líquido. Preparación: 25 minutos. Cocción: 20 minutos. Reposo: 30 minutos. Tiempo total: 75 minutos. Raciones: 8. Aproximadamente 490 kcal y 12 g de proteínas por ración.

Ingredientes

600 g de harina
1 cucharadita de sal
6 cucharadas de azúcar
1 huevo
1 yogur griego de vainilla (170 g)
200 ml de agua templada
10 g de levadura seca
3 cucharadas de aceite
500 ml de aceite para freír
30 g de azúcar glas
1/2 cucharadita de canela

Preparación

1. Pon la harina, la sal y el azúcar en un bol y mezcla. Añade el huevo y el yogur griego de vainilla. Disuelve la levadura en los 200 ml de agua templada y vierte la mezcla en el bol. 2. Amasa la masa durante 10 minutos, incorpora las 3 cucharadas de aceite y sigue amasando hasta que quede homogénea. Tapa el bol y deja la masa en un lugar cálido durante 25 minutos, hasta que haya subido visiblemente. 3. Divide la masa en 2-3 trozos. Estira cada trozo hasta formar una lámina de aproximadamente 1 cm y corta círculos con un vaso. Déjalos reposar 5 minutos. 4. Calienta los 500 ml de aceite a 170-175°C. Fríe los donuts en 5 tandas, 2 minutos por cada lado, hasta que se doren. Sácalos y déjalos sobre papel absorbente. 5. Cuando se hayan enfriado, espolvoréalos con azúcar glas y, si te gusta, con canela.

Notas

Puedes servirlos con té negro, sobre todo si los espolvoreas con canela. Guarda lo que sobre en un recipiente cerrado en la nevera, como máximo 3 días; deja que los donuts alcancen la temperatura ambiente antes de comerlos. Para un sabor más suave, usa los mismos 170 g de yogur griego natural en lugar del de vainilla. Contienen gluten, lácteos y huevo. La masa puede quedar más blanda si el yogur es líquido; estírala sobre la encimera espolvoreada con un poco de harina. Un vaso de boca más pequeña permite cortar círculos que se fríen más rápido que los grandes, así que vigila cómo se doran las primeras tandas. Empieza más o menos una hora y cuarto antes de servir, porque la masa necesita fermentar y reposar un poco después de cortarla.