Blancanieves

Postre Blanca Nieves: Una Delicia con Capas Finas y Crema Deliciosa

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Porciones: 12

La historia del postre Blanca Nieves es fascinante, y la receta ha ganado popularidad gracias a la combinación perfecta de capas delicadas y una crema fina que se derrite en la boca. Este postre a menudo se asocia con momentos de celebración y alegría, siendo un favorito entre aquellos que aman los dulces tradicionales. Te sugiero que prepares esta receta en casa, y te guiaré paso a paso para lograr un resultado perfecto.

Ingredientes:

Para las capas:
- 5 cucharadas de aceite (preferiblemente de girasol para un sabor más neutro)
- 100 g de azúcar
- 2 huevos medianos
- 150 ml de leche
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 4 tazas (aproximadamente 500 g) de harina
- Una pizca de sal

Para la crema:
- 1 litro de leche (preferiblemente entera para una crema más rica)
- 200 g de azúcar
- 10 cucharadas de harina (para espesar la crema)
- 3 huevos
- 200 g de mantequilla o margarina (recomendamos Rama Maestro para una textura fina)
- 2-3 limones (jugo y ralladura para un sabor fresco)

Paso 1: Preparación de las capas

1. Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Mientras tanto, toma un tazón grande y agrega los dos huevos junto con una pizca de sal. Usa una batidora para batirlos bien hasta obtener una crema esponjosa y homogénea.

2. Agrega gradualmente el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla se vuelva más clara y aireada.

3. Incorpora el aceite, añadiéndolo poco a poco, y mezcla bien. Luego, agrega el bicarbonato disuelto en jugo de limón y la leche. Mezcla hasta que esté homogéneo.

4. Ahora, comenzamos a añadir la harina poco a poco, mezclando constantemente. La masa debe ser consistente y no pegajosa. Si se pega, agrega un poco más de harina hasta que logres la consistencia deseada.

5. Divide la masa en cuatro partes iguales. En una bandeja de horno forrada con papel pergamino, extiende cada porción de masa en la parte trasera de la bandeja, formando capas delgadas.

6. Hornea las capas en el horno precalentado durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que los bordes se tornen ligeramente marrones. ¡Ten cuidado, las capas se hornean rápidamente, así que mantén un ojo en ellas!

Paso 2: Preparación de la crema

1. En otro tazón, bate los 3 huevos con el azúcar hasta que se conviertan en una crema. Luego, agrega la harina y mezcla bien.

2. Calienta la leche en una cacerola, pero no dejes que hierva. Agrégala gradualmente a la mezcla de huevos, revolviendo continuamente para evitar grumos.

3. Transfiere la mezcla de nuevo a la cacerola y cocina a fuego lento o al baño maría, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese como un pudín. Una vez que haya alcanzado la consistencia deseada, déjala enfriar.

4. Mientras la crema se enfría, bate la mantequilla o margarina hasta que se convierta en una crema fina. Una vez que la crema esté fría, incorpora gradualmente la mantequilla, mezclando bien.

5. Finalmente, agrega el jugo y la ralladura de 2-3 limones, que le darán un sabor fresco y vigorizante a tu crema.

Paso 3: Montaje del postre

1. Una vez que las capas se hayan enfriado completamente, puedes comenzar a montar. Coloca la primera capa en un plato y extiende una parte de la crema uniformemente encima.

2. Continúa alternando capas con crema, terminando con una capa en la parte superior.

3. Cubre el postre con papel film y déjalo en el refrigerador durante la noche. Este paso es esencial para que los sabores se fusionen perfectamente.

4. Antes de servir, espolvorea con azúcar vainillado o azúcar en polvo para un aspecto elegante.

Consejos útiles:

- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente antes de batirla para obtener una textura fina.
- Si deseas agregar un toque adicional, puedes incorporar un poco de extracto de vainilla a la crema.
- El postre se puede conservar en el refrigerador hasta por una semana, por lo que es perfecto para preparar con anticipación para ocasiones especiales.

Combinaciones perfectas:

Blanca Nieves combina maravillosamente con una taza de café aromático o con té de hierbas. Puedes servir el postre junto con helado de vainilla o con crema batida fresca.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de harina para las capas?
Sí, puedes probar harina integral o harina de almendra para una versión más saludable, pero la textura será diferente.

2. ¿Cómo puedo hacer la crema menos dulce?
Puedes reducir la cantidad de azúcar en la crema, pero asegúrate de ajustar también la acidez añadiendo más jugo de limón.

3. ¿Es posible congelar este postre?
Sí, puedes congelar las capas y la crema por separado, pero asegúrate de dejarlas descongelar completamente antes de ensamblar.

Beneficios nutricionales:

- Los huevos son una excelente fuente de proteínas y vitaminas.
- Los limones aportan vitamina C, beneficiosa para el sistema inmunológico.
- La mantequilla ofrece grasas saludables, necesarias para una dieta equilibrada (en cantidades moderadas).

En conclusión, el postre Blanca Nieves no es solo un deleite, sino también un grato recuerdo de la infancia para muchos de nosotros. Con cada bocado, sentirás cómo los sabores se fusionan a la perfección, ofreciéndote una experiencia culinaria inolvidable. ¡Prueba esta receta simple pero impresionante y trae alegría a tu cocina!