स्नो व्हाइट

स्नो व्हाइट डेसर्ट: पतले परतों और स्वादिष्ट क्रीम का एक स्वादिष्ट संयोजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 12

स्नो व्हाइट डेसर्ट का इतिहास आकर्षक है, और इस रेसिपी ने पतले परतों और मुंह में पिघलने वाली क्रीम के सही संयोजन के कारण लोकप्रियता हासिल की है। यह मिठाई अक्सर उत्सव और खुशी के क्षणों से जुड़ी होती है, और पारंपरिक मिठाइयों को पसंद करने वालों के बीच एक पसंदीदा है। मैं आपको घर पर इस रेसिपी को बनाने का सुझाव देता हूं, और मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त कर सकें।

सामग्री:

परतों के लिए:
- 5 बड़े चम्मच तेल (न्यूट्रल स्वाद के लिए सूरजमुखी के तेल की सिफारिश की जाती है)
- 100 ग्राम चीनी
- 2 मध्यम अंडे
- 150 मिली दूध
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 4 कप (लगभग 500 ग्राम) आटा
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 1 लीटर दूध (अधिक समृद्ध क्रीम के लिए पूरे दूध की सिफारिश की जाती है)
- 200 ग्राम चीनी
- 10 बड़े चम्मच आटा (क्रीम को गाढ़ा करने के लिए)
- 3 अंडे
- 200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (एक चिकनी बनावट के लिए रामा माएस्ट्रो की सिफारिश की जाती है)
- 2-3 नींबू (ताजगी के लिए रस और छिलका)

चरण 1: परतों की तैयारी

1. सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक बड़े कटोरे में दो अंडे और एक चुटकी नमक डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें अच्छी तरह से फेंटें जब तक कि आपको एक फूला हुआ और समरूप क्रीम न मिल जाए।

2. धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक मिक्स करें जब तक मिश्रण का रंग हल्का और हवादार न हो जाए।

3. धीरे-धीरे तेल डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, नींबू के रस के साथ भिगोया हुआ बेकिंग सोडा और दूध डालें। मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएँ।

4. अब, हम आटा धीरे-धीरे डालना शुरू करते हैं, लगातार मिलाते रहते हैं। आटा स्थिर और नॉन-स्टिकी होना चाहिए। यदि यह चिपचिपा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने तक थोड़ा और आटा डालें।

5. आटे को चार समान भागों में बाँट लें। एक बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर, प्रत्येक आटे के हिस्से को पतली परतों में फैलाएँ।

6. पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे हल्के भूरे रंग के न हो जाएँ। सावधान रहें, परतें जल्दी पकती हैं, इसलिए उन पर नज़र रखें!

चरण 2: क्रीम की तैयारी

1. एक अन्य कटोरे में, 3 अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे क्रीम जैसी न हो जाएँ। फिर, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2. एक पैन में दूध गरम करें, लेकिन इसे उबालने न दें। इसे धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

3. मिश्रण को फिर से पैन में डालें और धीमी आंच पर या भाप पर पकाएँ, लगातार मिलाते रहें, जब तक क्रीम एक पुडिंग की तरह गाढ़ी न हो जाए। एक बार जब यह वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे ठंडा होने दें।

4. जब तक क्रीम ठंडी हो रही है, तब तक मक्खन या मार्जरीन को एक चिकनी क्रीम में फेंटें। एक बार जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो धीरे-धीरे मक्खन मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ।

5. अंत में, 2-3 नींबू का रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें, जो आपकी क्रीम को ताजगी और ताजगी का स्वाद देगा।

चरण 3: डेसर्ट को इकट्ठा करना

1. एक बार जब परतें पूरी तरह से ठंडी हो जाएँ, तो आप इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। पहले परत को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर समान रूप से क्रीम का एक हिस्सा फैलाएँ।

2. परतों और क्रीम को बारी-बारी से रखें, अंत में एक परत के साथ समाप्त करें।

3. डेसर्ट को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे रात भर फ्रिज में रखें। यह कदम स्वादों को सही तरीके से मिश्रित करने के लिए आवश्यक है।

4. परोसने से पहले, इसे वनीला शुगर या पाउडर शुगर से छिड़कें, ताकि एक सुंदर रूप मिले।

उपयोगी सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है, ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त की जा सके।
- यदि आप एक अतिरिक्त नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप क्रीम में थोड़ा वनीला एक्सट्रेक्ट भी मिला सकते हैं।
- डेसर्ट को फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है, इसलिए यह विशेष अवसरों के लिए पहले से तैयार करने के लिए एकदम सही है।

परफेक्ट कॉम्बिनेशन:

स्नो व्हाइट डेसर्ट एक सुगंधित कॉफी या हर्बल चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या ताज़ी व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं परतों के लिए अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा या बादाम का आटा आजमा सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

2. मैं क्रीम को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप अधिक नींबू का रस मिलाकर अम्लता को समायोजित करें।

3. क्या इस डेसर्ट को फ्रीज करना संभव है?
हाँ, आप परतों और क्रीम को अलग-अलग फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें इकट्ठा करने से पहले पूरी तरह से पिघलने दें।

पोषण संबंधी लाभ:

- अंडे प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
- नींबू विटामिन सी प्रदान करते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद है।
- मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है (मात्रा में)।

निष्कर्ष के रूप में, स्नो व्हाइट डेसर्ट केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि हमारे में से कई के लिए बचपन की सुखद यादें भी हैं। हर काटने के साथ, आप महसूस करेंगे कि फ्लेवर एकदम सही तरीके से मिश्रित होते हैं, आपको एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करते हैं। इस सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी को आजमाएँ और अपने रसोई में खुशी लाएँ!