Bizcocho sin levadura con crema de nuez

Pastel Sin Levadura con Crema de Nueces - Un Delicioso y Rápido Manjar

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 40-45 minutos
Total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 8

¿Quién puede resistirse a una rebanada de pastel fresco con un delicioso relleno de nueces? Esta receta de pastel sin levadura es perfecta para aquellos que desean disfrutar de un postre rápido y simple, pero con un sabor excepcional. Además, es una excelente opción para las fiestas o comidas festivas, así como para los días ordinarios cuando tienes antojo de algo dulce.

Ingredientes para la masa:
- 150 g de mantequilla suave
- 200 g de crema agria
- 1 huevo
- 500 g de harina
- 1 paquete de polvo de hornear
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 100 g de azúcar
- una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:
- 200 g de nueces molidas
- 100 g de azúcar
- 2 cucharadas de cacao (opcional, para un sabor más intenso)
- 1 esencia de vainilla
- 100 ml de leche (o agua, para humedecer el relleno)

Método de preparación:

1. Preparación de la masa: En un tazón grande, comienza mezclando la mantequilla suave con la crema agria hasta obtener una mezcla homogénea. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se incorpore fácilmente. Agrega el huevo batido y continúa mezclando.

2. Agrega los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina junto con el polvo de hornear, luego agrega el azúcar y la sal. Este paso asegurará una distribución uniforme de los ingredientes en la masa. Combina los ingredientes secos con la mezcla húmeda, mezclando suavemente para evitar grumos.

3. Amasado de la masa: Transfiere la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasa suavemente durante unos minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero ten cuidado de no exagerar.

4. Preparación del relleno: En un tazón separado, mezcla las nueces molidas con el azúcar, el cacao (si decides usarlo) y la esencia de vainilla. Agrega la leche gradualmente hasta obtener una mezcla ligeramente húmeda, pero no demasiado líquida.

5. Montaje del pastel: Divide la masa en dos partes iguales. Extiende cada parte en una hoja rectangular, de aproximadamente 1 cm de grosor. Distribuye uniformemente el relleno sobre cada hoja, dejando bordes libres para sellarlas. Enrolla cuidadosamente cada hoja, formando dos rollos.

6. Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Coloca los rollos en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellos. Hornea los pasteles durante 40-45 minutos, hasta que estén dorados y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.

7. Enfriamiento y servicio: Una vez listos, deja enfriar los pasteles en la bandeja durante 10 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para enfriar. Puedes espolvorearlos con azúcar glas para un aspecto festivo. Sirve las rebanadas con un té caliente o un vaso de leche.

Consejos prácticos:
- Puedes experimentar con diferentes rellenos, como delicias turcas, pasas o chocolate. Cada variante ofrecerá un sabor único a tu pastel.
- Asegúrate de que la mantequilla esté bien incorporada en la mezcla, ya que esto dará a la masa una textura esponjosa.
- El pastel se conserva bien a temperatura ambiente, cubierto, durante unos días, o puedes congelarlo para disfrutarlo más tarde.

Este pastel sin levadura con crema de nueces es una excelente opción para cualquiera que quiera saborear un postre delicioso, rápido y fácil de preparar. ¡No olvides compartir la receta con tus amigos, y cada rebanada traerá alegría y sabor a sus hogares!