Gâteau sans levure avec crème de noix

Gâteau Sans Levure à la Crème de Noix - Une Délicatesse Rapide et Aromatique

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 8

Qui peut résister à une tranche de gâteau frais avec une délicieuse garniture de noix ? Cette recette de gâteau sans levure est parfaite pour ceux qui souhaitent profiter d'un dessert rapide et simple, mais au goût exceptionnel. De plus, c'est un excellent choix pour les fêtes ou un repas festif, mais aussi pour les jours ordinaires quand on a envie de quelque chose de sucré.

Ingrédients pour la pâte :
- 150 g de beurre mou
- 200 g de crème aigre
- 1 œuf
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 100 g de sucre
- une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :
- 200 g de noix moulues
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao (facultatif, pour un goût plus intense)
- 1 essence de vanille
- 100 ml de lait (ou d'eau, pour humidifier la garniture)

Méthode de préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, commence par mélanger le beurre mou avec la crème aigre jusqu'à obtenir une composition homogène. Il est important que le beurre soit à température ambiante pour s'incorporer facilement. Ajoute l'œuf battu et continue à mélanger.

2. Ajoute les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamise la farine avec la levure chimique, puis ajoute le sucre et le sel. Cette étape garantira une répartition uniforme des ingrédients dans la pâte. Combine les ingrédients secs avec le mélange humide, en mélangeant doucement pour éviter la formation de grumeaux.

3. Pétrissage de la pâte : Transfère la pâte sur un plan de travail fariné et pétris doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu plus de farine, mais fais attention à ne pas en mettre trop.

4. Préparation de la garniture : Dans un bol séparé, mélange les noix moulues avec le sucre, le cacao (si tu choisis de l'utiliser) et l'essence de vanille. Ajoute le lait progressivement jusqu'à obtenir une composition légèrement humide, mais pas trop liquide.

5. Montage du gâteau : Divise la pâte en deux parts égales. Étale chaque part en une feuille rectangulaire d'environ 1 cm d'épaisseur. Répartis uniformément la garniture sur chaque feuille, en laissant des bords libres pour les fermer. Roule délicatement chaque feuille, formant deux rouleaux.

6. Cuisson : Préchauffe le four à 180°C. Dispose les rouleaux dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux. Fais cuire les gâteaux pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.

7. Refroidissement et service : Une fois cuits, laisse les gâteaux refroidir dans le plat pendant 10 minutes, puis transfère-les sur une grille. Tu peux les saupoudrer de sucre glace pour un aspect festif. Sers les tranches avec un thé chaud ou un verre de lait.

Conseils pratiques :
- Tu peux expérimenter avec différentes garnitures, comme des délices turcs, des raisins secs ou du chocolat. Chaque variante donnera un goût unique à ton gâteau.
- Assure-toi que le beurre est bien incorporé dans le mélange, car cela donnera à la pâte une texture moelleuse.
- Le gâteau se conserve bien à température ambiante, couvert, pendant quelques jours, ou tu peux le congeler pour en profiter plus tard.

Ce gâteau sans levure à la crème de noix est un excellent choix pour quiconque souhaite savourer un dessert délicieux, rapide et facile à préparer. N'oublie pas de partager la recette avec tes amis, et chaque tranche apportera joie et saveur dans vos foyers !