Tarta de chocolate Nutella

Tarta de chocolate Nutella - Receta deliciosa y fácil de preparar

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 10-12

¡Bienvenido al mundo de los postres! Hoy te presentaré una receta de tarta de chocolate Nutella, un verdadero deleite para los amantes de los dulces. Esta tarta esponjosa y consistente es perfecta para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta reuniones familiares. Con una suave crema de Nutella y nueces caramelizadas, cada porción te sacará una sonrisa.

¡Comencemos la aventura culinaria!

Ingredientes necesarios

Para el bizcocho:
- 6 claras de huevo
- 6 yemas de huevo
- 200 g de azúcar
- 2 cucharadas de agua fría
- 2 cucharadas de aceite (preferiblemente aceite de girasol)
- 150 g de harina
- 1 sobre de levadura en polvo (aproximadamente 10 g)
- 30 g de cacao en polvo (cacao de alta calidad, preferiblemente sin azúcar)

Para la crema:
- 400 g de Nutella
- 1-2 cucharadas de esencia de ron
- 2-3 cucharadas de leche (a temperatura ambiente)

Para las nueces caramelizadas:
- 100 g de nueces (picadas o enteras, según preferencias)
- 50 g de azúcar

Para el jarabe:
- 100 ml de agua
- 50 g de azúcar

Preparación del bizcocho

1. Separación de los huevos: Comienza separando con cuidado las claras de las yemas. Asegúrate de que no entre yema en las claras, ya que deben estar muy limpias para obtener un merengue exitoso.

2. Preparación del merengue: En un bol grande, añade las claras y las dos cucharadas de agua fría. Usa un batidor eléctrico para batir las claras hasta que formen una espuma ligera. Agrega gradualmente el azúcar, continuando a batir hasta obtener un merengue firme y brillante. Un truco: asegúrate de que el bol y las varillas del batidor estén completamente secos, así el merengue saldrá mejor.

3. Mezcla de las yemas: En otro bol, bate las yemas con el aceite hasta que se vuelvan cremosas. Agrega gradualmente una parte del merengue, mezclando suavemente con una espátula.

4. Incorporación de los ingredientes secos: Tamiza la harina, la levadura y el cacao juntos. Agrega esta mezcla a la composición de yemas, mezclando con cuidado de arriba hacia abajo, para no perder el aire del merengue.

5. Cocción de los bizcochos: Vierte la mezcla en un molde para tartas engrasado con mantequilla o aceite y enharinado. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que un probador de tartas salga limpio. Déjalo enfriar completamente antes de cortarlo en tres capas.

Preparación de la crema

1. Crema de Nutella: En una olla pequeña, pon toda la Nutella y agrega la esencia de ron. Comienza a mezclar a fuego bajo, añadiendo gradualmente la leche hasta obtener una consistencia cremosa y fácil de untar. Si deseas una textura más suave, puedes mezclar la crema con una batidora.

2. Nueces caramelizadas: En una sartén, añade las nueces y el azúcar. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se caramelice y las nueces se vuelvan doradas. Déjalas enfriar antes de añadirlas a la crema de Nutella.

Preparación del jarabe

1. Jarabe simple: En una cacerola pequeña, añade el agua y el azúcar. Lleva a ebullición y mezcla hasta que el azúcar se disuelva completamente. Deja enfriar el jarabe antes de usarlo.

Montaje de la tarta

1. Capa de jarabe: Usa un pincel o una cuchara para empapar cada capa con el jarabe enfriado, asegurándote de que esté distribuido uniformemente.

2. Creación de capas: Coloca la primera capa en un plato, añade una generosa capa de crema de Nutella y luego espolvorea algunas nueces caramelizadas. Continúa añadiendo capas y crema, terminando con una última capa.

3. Decoración de la tarta: Puedes decorar la tarta con chocolate blanco derretido, chocolate rallado o incluso con algunas nueces caramelizadas por encima. Elige un método de decoración que te guste, ¡deja que tu creatividad brille!

Consejos útiles

- Elección de ingredientes: Usa Nutella de alta calidad para obtener una crema deliciosa. También puedes experimentar con otros tipos de chocolate o cremas de nuez.

- Variaciones: En lugar de nueces, puedes usar avellanas o almendras caramelizadas. Además, puedes añadir trozos de chocolate a la crema para una textura y sabor aún más ricos.

- Servicio: La tarta de chocolate Nutella es deliciosa servida con una bola de helado de vainilla o una taza de café aromático. ¡Ofrece a tus invitados una experiencia completa!

Calorías y beneficios nutricionales

Una porción de tarta de chocolate Nutella tiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo del tamaño de la porción y de los ingredientes utilizados. Esta tarta contiene carbohidratos del azúcar y la harina, grasas del aceite y las nueces, pero también proteínas de los huevos, lo que la convierte en una opción deliciosa, aunque moderada. Las nueces añaden ácidos grasos saludables y vitamina E.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de chocolate para la crema? Sí, puedes usar chocolate negro o chocolate con leche, según tus preferencias.

- ¿Cómo puedo hacer la tarta sin gluten? Sustituye la harina de trigo por una harina sin gluten, como harina de almendra o harina de arroz.

- ¿Se puede conservar la tarta para el día siguiente? Sí, la tarta se conserva bien en el refrigerador, cubierta, durante 2-3 días.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡estás listo para probar esta deliciosa receta de tarta de chocolate Nutella! Te animo a dejarte llevar por la creatividad y compartir el resultado final con tus seres queridos.

¡Disfruta de cada bocado!