Gâteau au chocolat Nutella

Gâteau au chocolat Nutella - Recette délicieuse et facile à préparer

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 10-12

Bienvenue dans le monde des desserts ! Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette de gâteau au chocolat Nutella, un véritable délice pour les amateurs de sucreries. Ce gâteau moelleux et consistant est parfait pour toutes les occasions, des anniversaires aux fêtes en famille. Avec une crème onctueuse de Nutella et des noix caramélisées, chaque part vous apportera un sourire.

Commençons notre aventure culinaire !

Ingrédients nécessaires

Pour le gâteau :
- 6 blancs d'œufs
- 6 jaunes d'œufs
- 200 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
- 2 cuillères à soupe d'huile (de préférence huile de tournesol)
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 30 g de cacao en poudre (cacao de qualité supérieure, de préférence sans sucre)

Pour la crème :
- 400 g de Nutella
- 1-2 cuillères à soupe d'extrait de rhum
- 2-3 cuillères à soupe de lait (à température ambiante)

Pour les noix caramélisées :
- 100 g de noix (concassées ou entières, selon vos préférences)
- 50 g de sucre

Pour le sirop :
- 100 ml d'eau
- 50 g de sucre

Préparation du gâteau

1. Séparation des œufs : Commencez par séparer soigneusement les blancs des jaunes. Assurez-vous qu'aucun jaune ne se retrouve dans les blancs, car ceux-ci doivent être très propres pour obtenir une meringue réussie.

2. Préparation de la meringue : Dans un grand bol, ajoutez les blancs d'œufs et les deux cuillères d'eau froide. Utilisez un batteur électrique pour fouetter les blancs jusqu'à obtenir une mousse légère. Ajoutez progressivement le sucre, tout en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante. Un truc : assurez-vous que le bol et les fouets du batteur sont complètement secs, cela rendra la meringue encore meilleure.

3. Mélange des jaunes : Dans un autre bol, fouettez les jaunes avec l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux. Ajoutez progressivement une partie de la meringue, en mélangeant délicatement avec une spatule.

4. Incorporation des ingrédients secs : Tamisez la farine, la levure chimique et le cacao ensemble. Ajoutez ce mélange à la préparation de jaunes, en mélangeant délicatement de bas en haut pour ne pas perdre l'air de la meringue.

5. Cuisson des gâteaux : Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré ou huilé et fariné. Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de le couper en trois gâteaux.

Préparation de la crème

1. Crème de Nutella : Dans une petite casserole, mettez tout le Nutella et ajoutez l'extrait de rhum. Commencez à mélanger à feu doux, en ajoutant progressivement le lait jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et tartinable. Si vous souhaitez une texture plus lisse, vous pouvez mixer la crème avec un blender.

2. Noix caramélisées : Dans une poêle, ajoutez les noix et le sucre. Faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre caramélise et que les noix deviennent dorées. Laissez-les refroidir avant de les ajouter à la crème de Nutella.

Préparation du sirop

1. Sirop simple : Dans une petite casserole, ajoutez l'eau et le sucre. Portez à ébullition et mélangez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez le sirop refroidir avant de l'utiliser.

Montage du gâteau

1. Couche de sirop : Utilisez un pinceau ou une cuillère pour imbiber chaque gâteau avec le sirop refroidi, en veillant à ce qu'il soit uniformément réparti.

2. Création des couches : Placez le premier gâteau sur un plat, ajoutez une généreuse couche de crème de Nutella, puis parsemez quelques noix caramélisées. Continuez à ajouter des gâteaux et de la crème, en terminant par un dernier gâteau.

3. Décoration du gâteau : Vous pouvez décorer le gâteau avec du chocolat blanc fondu, du chocolat râpé ou même quelques noix caramélisées sur le dessus. Choisissez une méthode de décoration qui vous plaît, laissant votre créativité s'exprimer !

Conseils utiles

- Choix des ingrédients : Utilisez du Nutella de haute qualité pour obtenir une crème délicieuse. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres types de chocolat ou de crèmes de noix.

- Variantes : Au lieu de noix, vous pouvez utiliser des noisettes ou des amandes caramélisées. Vous pouvez également ajouter des morceaux de chocolat à la crème pour une texture et un goût encore plus riches.

- Service : Le gâteau au chocolat Nutella est délicieux servi avec une boule de glace à la vanille ou une tasse de café aromatique. Offrez à vos invités une expérience complète !

Calories et bienfaits nutritionnels

Une portion de gâteau au chocolat Nutella contient environ 350-400 calories, selon la taille de la portion et les ingrédients utilisés. Ce gâteau contient des glucides provenant du sucre et de la farine, des graisses provenant de l'huile et des noix, mais aussi des protéines des œufs, en faisant un choix délicieux mais modéré. Les noix ajoutent un supplément d'acides gras sains et de vitamine E.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser d'autres types de chocolat pour la crème ? Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait, selon vos préférences.

- Comment puis-je faire le gâteau sans gluten ? Remplacez la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine d'amande ou de riz.

- Peut-on conserver le gâteau pour le lendemain ? Oui, le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, couvert, pendant 2-3 jours.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, vous êtes prêt à essayer cette délicieuse recette de gâteau au chocolat Nutella ! Je vous encourage à laisser libre cours à votre créativité et à partager le résultat final avec vos proches.

Savourez chaque bouchée !