Nutella Schokoladenkuchen

Schokoladen-Nutella-Torte - Leckeres und einfaches Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 10-12

Willkommen in der Welt der Desserts! Heute präsentiere ich dir ein Rezept für eine Schokoladen-Nutella-Torte, eine wahre Verwöhnung für Naschkatzen. Diese luftige und saftige Torte ist perfekt für jeden Anlass, von Geburtstagsfeiern bis hin zu Familienfesten. Mit einer feinen Nutella-Creme und karamellisierten Nüssen wird dir jedes Stück ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Lass uns mit dem kulinarischen Abenteuer beginnen!

Benötigte Zutaten

Für den Boden:
- 6 Eiweiße
- 6 Eigelbe
- 200 g Zucker
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- 2 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumenöl)
- 150 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 10 g)
- 30 g Kakaopulver (hochwertiger Kakao, vorzugsweise ohne Zucker)

Für die Creme:
- 400 g Nutella
- 1-2 Esslöffel Rum-Aroma
- 2-3 Esslöffel Milch (Zimmertemperatur)

Für die karamellisierten Nüsse:
- 100 g Nüsse (gehackt oder ganz, je nach Vorliebe)
- 50 g Zucker

Für den Sirup:
- 100 ml Wasser
- 50 g Zucker

Zubereitung des Bodens

1. Eier trennen: Beginne damit, die Eiweiße vorsichtig von den Eigelben zu trennen. Achte darauf, dass kein Eigelb ins Eiweiß gelangt, da dieses sehr rein sein muss, um ein gelungenes Baiser zu erhalten.

2. Baiser zubereiten: In einer großen Schüssel die Eiweiße und die zwei Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen. Verwende einen elektrischen Mixer, um die Eiweiße zu schlagen, bis ein leichter Schaum entsteht. Füge nach und nach den Zucker hinzu und mixe weiter, bis du ein festes und glänzendes Baiser erhältst. Ein Tipp: Stelle sicher, dass die Schüssel und die Rührbesen des Mixers komplett trocken sind, damit das Baiser besser gelingt.

3. Eigelb vermischen: In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Öl cremig rühren. Füge nach und nach einen Teil des Baisers hinzu und rühre vorsichtig mit einem Spatel.

4. Trockene Zutaten einarbeiten: Siebe das Mehl, das Backpulver und das Kakaopulver zusammen. Füge diese Mischung zur Eigelbmasse hinzu und rühre vorsichtig von unten nach oben, um die Luft aus dem Baiser nicht zu verlieren.

5. Böden backen: Gieße die Mischung in eine mit Margarine oder Öl gefettete und mit Mehl ausgekleidete Springform. Backe im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass den Boden vollständig abkühlen, bevor du ihn in drei Böden schneidest.

Zubereitung der Creme

1. Nutella-Creme: In einem kleinen Topf die gesamte Nutella hinzufügen und das Rum-Aroma dazugeben. Beginne bei niedriger Hitze zu rühren und füge nach und nach die Milch hinzu, bis eine cremige und leicht streichfähige Konsistenz erreicht ist. Wenn du eine feinere Textur möchtest, kannst du die Creme mit einem Mixer pürieren.

2. Karamellisierte Nüsse: In einer Pfanne die Nüsse und den Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren backen, bis der Zucker karamellisiert und die Nüsse goldbraun werden. Lass sie abkühlen, bevor du sie zur Nutella-Creme gibst.

Zubereitung des Sirups

1. Einfacher Sirup: In einem kleinen Topf Wasser und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen und rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lass den Sirup abkühlen, bevor du ihn verwendest.

Montage der Torte

1. Sirupschicht: Verwende einen Pinsel oder einen Löffel, um jeden Boden gleichmäßig mit dem abgekühlten Sirup zu tränken.

2. Schichten erstellen: Lege den ersten Boden auf eine Tortenplatte, füge eine großzügige Schicht Nutella-Creme hinzu und streue einige karamellisierte Nüsse darüber. Fahre fort, Böden und Creme hinzuzufügen, und schließe mit einem letzten Boden ab.

3. Torte dekorieren: Du kannst die Torte mit geschmolzener weißer Schokolade, geraspelter Schokolade oder sogar mit einigen karamellisierten Nüssen oben dekorieren. Wähle eine Dekorationsmethode, die dir gefällt, und lass deiner Kreativität freien Lauf!

Nützliche Tipps

- Auswahl der Zutaten: Verwende hochwertige Nutella für eine köstliche Creme. Du kannst auch mit anderen Schokoladensorten oder Nusscremes experimentieren.

- Variationen: Anstelle von Nüssen kannst du auch karamellisierte Haselnüsse oder Mandeln verwenden. Außerdem kannst du Schokoladenstückchen in die Creme geben, um eine noch reichhaltigere Textur und Geschmack zu erzielen.

- Servieren: Die Schokoladen-Nutella-Torte schmeckt köstlich zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse aromatischem Kaffee. Biete deinen Gästen ein rundum gelungenes Erlebnis!

Kalorien und Nährwertangaben

Ein Stück Schokoladen-Nutella-Torte hat etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der Portionsgröße und den verwendeten Zutaten. Diese Torte enthält Kohlenhydrate aus Zucker und Mehl, Fette aus Öl und Nüssen sowie Proteine aus Eiern und ist somit eine köstliche, aber moderate Wahl. Die Nüsse fügen gesunde Fettsäuren und Vitamin E hinzu.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Schokoladensorten für die Creme verwenden? Ja, du kannst Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade verwenden, je nach deinen Vorlieben.

- Wie kann ich die Torte glutenfrei machen? Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlalternative, wie Mandelmehl oder Reismehl.

- Kann die Torte für den nächsten Tag aufbewahrt werden? Ja, die Torte lässt sich gut abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren.

Jetzt, da du alle notwendigen Informationen hast, bist du bereit, dieses köstliche Rezept für eine Schokoladen-Nutella-Torte auszuprobieren! Ich ermutige dich, deiner Kreativität freien Lauf zu lassen und das Endergebnis mit deinen Lieben zu teilen.

Genieße jeden Bissen!