नुटेला चॉकलेट केक

चॉकलेट नुटेला केक - स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12

डेज़र्ट की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको चॉकलेट नुटेला केक की एक रेसिपी बताने जा रहा हूँ, जो मिठाई प्रेमियों के लिए एक सच्चा आनंद है। यह फूला हुआ और घना केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह जन्मदिन हो या परिवार की पार्टी। नुटेला की एक मुलायम क्रीम और कैरामेलाइज़्ड नट्स के साथ, हर एक टुकड़ा आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

आइए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

जरूरी सामग्री

बेस के लिए:
- 6 अंडे के सफेद भाग
- 6 अंडे के पीले भाग
- 200 ग्राम चीनी
- 2 चम्मच ठंडा पानी
- 2 चम्मच तेल (सूरजमुखी के तेल का उपयोग करें)
- 150 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 30 ग्राम कोको पाउडर (उच्च गुणवत्ता का, बिना चीनी के)

क्रीम के लिए:
- 400 ग्राम नुटेला
- 1-2 चम्मच रम का एसेंस
- 2-3 चम्मच दूध (कमरे के तापमान पर)

कैरामेलाइज़्ड नट्स के लिए:
- 100 ग्राम नट्स (पीसे हुए या पूरे, अपनी पसंद के अनुसार)
- 50 ग्राम चीनी

सिरप के लिए:
- 100 मिलीलीटर पानी
- 50 ग्राम चीनी

बेस बनाने की प्रक्रिया

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले, अंडे के सफेद भाग को पीले भाग से सावधानी से अलग करें। सुनिश्चित करें कि पीला भाग सफेद में न जाए, क्योंकि सफेद भाग को बहुत साफ होना चाहिए ताकि अच्छी मेरिंगue मिल सके।

2. मेरिंगue बनाना: एक बड़े बर्तन में, अंडे के सफेद भाग और ठंडे पानी के दो चम्मच डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को हल्की फोम बनने तक फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक मजबूत और चमकदार मेरिंगue न बन जाए। एक टिप: सुनिश्चित करें कि बर्तन और मिक्सर की पत्तियाँ पूरी तरह से सूखी हों, इससे मेरिंगue और बेहतर बनेगा।

3. अंडे के पीले भाग का मिश्रण: एक अन्य बर्तन में, अंडे के पीले भाग को तेल के साथ फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए। धीरे-धीरे मेरिंगue का एक भाग डालें, और एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं।

4. सूखी सामग्री का मिश्रण: आटे, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर को एक साथ छान लें। इस मिश्रण को अंडे के पीले भाग के मिश्रण में डालें, और ऊपर से नीचे की ओर सावधानी से मिलाएं, ताकि मेरिंगue में हवा न जाए।

5. बेस को बेक करना: मिश्रण को एक मक्खन या तेल से चुपड़ी और आटे से ढकी केक टिन में डालें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक एक केक टेस्ट करने वाला साफ न निकले। इसे तीन बेस में काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्रीम बनाने की प्रक्रिया

1. नुटेला क्रीम: एक छोटे बर्तन में, सारी नुटेला डालें और रम का एसेंस डालें। धीमी आंच पर मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे दूध डालें जब तक यह क्रीमी और आसानी से फैलाने योग्य न हो जाए। यदि आप एक मुलायम बनावट चाहते हैं, तो आप क्रीम को ब्लेंडर से मिला सकते हैं।

2. कैरामेलाइज़्ड नट्स: एक पैन में, नट्स और चीनी डालें। मध्यम आंच पर लगातार हिलाते रहें, जब तक चीनी कैरामेलाइज़ न हो जाए और नट्स सुनहरे न हो जाएं। इन्हें नुटेला क्रीम में डालने से पहले ठंडा होने दें।

सिरप बनाने की प्रक्रिया

1. साधारण सिरप: एक छोटे बर्तन में, पानी और चीनी डालें। उबालें और हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सिरप को ठंडा होने दें।

केक को सजाने की प्रक्रिया

1. सिरप की परत: एक ब्रश या चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक बेस को ठंडे सिरप से भिगोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

2. परतें बनाना: पहले बेस को एक प्लेट पर रखें, नुटेला क्रीम की एक उदार परत डालें, फिर कुछ कैरामेलाइज़्ड नट्स छिड़कें। परतें और क्रीम जोड़ते रहें, अंत में एक अंतिम बेस के साथ समाप्त करें।

3. केक को सजाना: आप केक को पिघली हुई सफेद चॉकलेट, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या ऊपर कुछ कैरामेलाइज़्ड नट्स के साथ सजा सकते हैं। एक सजाने की विधि चुनें जो आपको पसंद हो, अपनी रचनात्मकता को चमकने दें!

उपयोगी टिप्स

- सामग्री का चयन: स्वादिष्ट क्रीम पाने के लिए उच्च गुणवत्ता की नुटेला का उपयोग करें। आप अन्य प्रकार की चॉकलेट या नट क्रीम के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

- विविधताएँ: नट्स के बजाय, आप कैरामेलाइज़्ड मूंगफली या बादाम का उपयोग कर सकते हैं। आप क्रीम में चॉकलेट के टुकड़े भी डाल सकते हैं ताकि और भी समृद्ध स्वाद और बनावट मिल सके।

- परोसना: चॉकलेट नुटेला केक वनीला आइसक्रीम या सुगंधित कॉफी के कप के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होता है। अपने मेहमानों को एक संपूर्ण अनुभव दें!

कैलोरी और पोषण लाभ

चॉकलेट नुटेला केक का एक टुकड़ा लगभग 350-400 कैलोरी का होता है, जो कि टुकड़े के आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। इस केक में चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट, तेल और नट्स से वसा, और अंडों से प्रोटीन होते हैं, जिससे यह एक स्वादिष्ट लेकिन संतुलित विकल्प बनता है। नट्स स्वस्थ वसा और विटामिन ई का अतिरिक्त लाभ देते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं क्रीम के लिए अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

- क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ? गेहूं के आटे को बिना ग्लूटेन वाले आटे, जैसे बादाम का आटा या चावल का आटा से बदलें।

- क्या मैं केक को अगले दिन रख सकता हूँ? हाँ, केक को फ्रिज में ढककर 2-3 दिनों तक अच्छी तरह रखा जा सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आप इस स्वादिष्ट चॉकलेट नुटेला केक की रेसिपी को आजमाने के लिए तैयार हैं! मैं आपको रचनात्मकता में लिप्त होने और अंतिम परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ।

हर एक कौर का आनंद लें!