Κέικ σοκολάτας Nutella

Τούρτα σοκολάτας Nutella - Νόστιμη και εύκολη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10-12

Καλώς ήρθες στον κόσμο των γλυκών! Σήμερα θα σου παρουσιάσω μια συνταγή για τούρτα σοκολάτας Nutella, μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις των γλυκών. Αυτή η αφράτη και πλούσια τούρτα είναι ιδανική για κάθε περίσταση, από γενέθλια μέχρι οικογενειακές γιορτές. Με μια λεπτή κρέμα Nutella και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς, κάθε κομμάτι θα σου φέρει ένα χαμόγελο.

Ας ξεκινήσουμε την γαστρονομική μας περιπέτεια!

Απαραίτητα συστατικά

Για το παντεσπάνι:
- 6 ασπράδια
- 6 κρόκοι
- 200 γρ. ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι (καλύτερα ηλιέλαιο)
- 150 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (περίπου 10 γρ.)
- 30 γρ. κακάο σε σκόνη (υψηλής ποιότητας, κατά προτίμηση χωρίς ζάχαρη)

Για την κρέμα:
- 400 γρ. Nutella
- 1-2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα ρούμι
- 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)

Για τους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς:
- 100 γρ. ξηροί καρποί (αλεσμένοι ή ολόκληροι, κατά προτίμηση)
- 50 γρ. ζάχαρη

Για το σιρόπι:
- 100 ml νερό
- 50 γρ. ζάχαρη

Προετοιμασία του παντεσπανιού

1. Διαχωρισμός των αυγών: Ξεκίνα διαχωρίζοντας προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους. Βεβαιώσου ότι δεν μπαίνει κρόκος στα ασπράδια, καθώς αυτά πρέπει να είναι πολύ καθαρά για να πετύχει η μαρέγκα.

2. Προετοιμασία της μαρέγκας: Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τα ασπράδια και τις δύο κουταλιές κρύου νερού. Χρησιμοποίησε ηλεκτρικό μίξερ για να χτυπήσεις τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά αφρός. Πρόσθεσε σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας να χτυπάς μέχρι να αποκτήσεις μια σφιχτή και γυαλιστερή μαρέγκα. Ένα κόλπο: βεβαιώσου ότι το μπολ και οι αναδευτήρες του μίξερ είναι εντελώς στεγνά, έτσι η μαρέγκα θα βγει καλύτερη.

3. Ανάμειξη των κρόκων: Σε ένα άλλο μπολ, χτύπησε τους κρόκους με το λάδι μέχρι να γίνουν κρεμώδεις. Πρόσθεσε σταδιακά ένα μέρος από τη μαρέγκα, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.

4. Ενσωμάτωση των ξηρών συστατικών: Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο μαζί. Πρόσθεσε αυτό το μείγμα στην σύνθεση των κρόκων, ανακατεύοντας προσεκτικά από πάνω προς τα κάτω, για να μην χάσεις τον αέρα από τη μαρέγκα.

5. Ψήσιμο των παντεσπανιών: Ρίξε το μείγμα σε μια φόρμα τούρτας που έχει βουτυρωθεί ή λαδωθεί και έχει πασπαλιστεί με αλεύρι. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρός ένας δακτύλιος δοκιμής. Άφησέ το να κρυώσει εντελώς πριν το κόψεις σε τρία παντεσπάνια.

Προετοιμασία της κρέμας

1. Κρέμα Nutella: Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλε όλη τη Nutella και πρόσθεσε το εκχύλισμα ρούμι. Ξεκίνα να ανακατεύεις σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα μέχρι να αποκτήσεις μια κρεμώδη και ελαφρώς αλειφόμενη υφή. Αν θέλεις μια πιο λεία υφή, μπορείς να χτυπήσεις την κρέμα με ένα μπλέντερ.

2. Καραμελωμένοι ξηροί καρποί: Σε ένα τηγάνι, πρόσθεσε τους ξηρούς καρπούς και τη ζάχαρη. Ψήσε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η ζάχαρη να καραμελώσει και οι ξηροί καρποί να γίνουν χρυσοί. Άφησέ τους να κρυώσουν πριν τους προσθέσεις στην κρέμα Nutella.

Προετοιμασία του σιροπιού

1. Απλό σιρόπι: Σε μια μικρή κατσαρόλα, πρόσθεσε το νερό και τη ζάχαρη. Βάλε να βράσει και ανακάτεψε μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς. Άφησε το σιρόπι να κρυώσει πριν το χρησιμοποιήσεις.

Συναρμολόγηση της τούρτας

1. Στρώση σιροπιού: Χρησιμοποίησε ένα πινέλο ή μια κουτάλα για να σιροπιάσεις κάθε παντεσπάνι με το κρύο σιρόπι, εξασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο.

2. Δημιουργία στρώσεων: Τοποθέτησε το πρώτο παντεσπάνι σε μια πιατέλα, πρόσθεσε μια γενναιόδωρη στρώση κρέμας Nutella, στη συνέχεια πασπάλισε μερικούς καραμελωμένους ξηρούς καρπούς. Συνέχισε να προσθέτεις παντεσπάνια και κρέμα, τελειώνοντας με ένα τελευταίο παντεσπάνι.

3. Διακόσμηση της τούρτας: Μπορείς να διακοσμήσεις την τούρτα με λιωμένη λευκή σοκολάτα, τριμμένη σοκολάτα ή ακόμα και με μερικούς καραμελωμένους ξηρούς καρπούς από πάνω. Διάλεξε μια μέθοδο διακόσμησης που σου αρέσει, αφήνοντας τη δημιουργικότητά σου να λάμψει!

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλογή συστατικών: Χρησιμοποίησε Nutella υψηλής ποιότητας για να αποκτήσεις μια νόστιμη κρέμα. Μπορείς επίσης να πειραματιστείς με άλλους τύπους σοκολάτας ή κρεμών ξηρών καρπών.

- Παραλλαγές: Αντί για ξηρούς καρπούς, μπορείς να χρησιμοποιήσεις φουντούκια ή αμύγδαλα καραμελωμένα. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις κομμάτια σοκολάτας στην κρέμα για μια πιο πλούσια υφή και γεύση.

- Σερβίρισμα: Η τούρτα σοκολάτας Nutella είναι νόστιμη σερβιρισμένη με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή μια κούπα αρωματικού καφέ. Πρόσφερε στους καλεσμένους σου μια ολοκληρωμένη εμπειρία!

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Μια μερίδα τούρτας σοκολάτας Nutella έχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας και τα χρησιμοποιούμενα συστατικά. Αυτή η τούρτα περιέχει υδατάνθρακες από τη ζάχαρη και το αλεύρι, λιπαρά από το λάδι και τους ξηρούς καρπούς, αλλά και πρωτεΐνες από τα αυγά, κάνοντάς την μια νόστιμη αλλά μετρημένη επιλογή. Οι ξηροί καρποί προσθέτουν επιπλέον υγιεινά λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους σοκολάτας για την κρέμα; Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μαύρη σοκολάτα ή σοκολάτα γάλακτος, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.

- Πώς μπορώ να φτιάξω την τούρτα χωρίς γλουτένη; Αντικατέστησε το σιτάρι με αλεύρι χωρίς γλουτένη, όπως αλεύρι αμυγδάλου ή ρυζιού.

- Μπορεί η τούρτα να διατηρηθεί για την επόμενη μέρα; Ναι, η τούρτα διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένη, για 2-3 ημέρες.

Τώρα που έχεις όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, είσαι έτοιμος να δοκιμάσεις αυτή τη νόστιμη συνταγή τούρτας σοκολάτας Nutella! Σε ενθαρρύνω να αφήσεις τη δημιουργικότητά σου να εκφραστεί και να μοιραστείς το τελικό αποτέλεσμα με τους αγαπημένους σου.

Απόλαυσε κάθε μπουκιά!