Tarta blanco y negro con crema de mazapán, fresas y nata montada

Name: Tarta blanco y negro con crema de mazapán, fresas y nata montada
Ingredients: para la masa blanca: 3 huevos 4 cucharadas de harina 4 cucharadas de azúcar 1/2 paquete de levadura en polvo con azafrán Dr Oetker 1-2 cucharadas de agua una pizca de sal; para la masa negra: 3 huevos 3 cucharadas de harina 1 cucharada de cacao Dr Oetker 1/2 paquete de levadura en polvo con azafrán Dr Oetker 1-2 cucharadas de agua una pizca de sal; para la crema: 500 ml de nata líquida 1 paquete de gelatina Dr Oetker (10 g) 1 paquete de mazapán Dr Oetker (100 g) 250 g de fresas maduras; para decorar: plantillas de decoración de pasteles de Dr Oetker 1 cucharadita de cacao Dr Oetker 1 cucharada de coco verde 50 g de caramelos coloridos

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Pastel Blanco y Negro con Crema de Mazapán, Fresas y Nata Si deseas impresionar a tus invitados con un postre realmente especial, ¡no busques más! Este Pastel Blanco y Negro con Crema de Mazapán, Fresas y Nata es la combinación perfecta de texturas y sabores, siendo tanto esponjoso como decadente. Cocinado con amor y cuidado, este pastel transforma cualquier comida en una celebración. Perfecto para ocasiones festivas, este postre traerá una sonrisa a los rostros de todos los que lo prueben. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 30 minutos Tiempo total: 1 hora Porciones: 8-10 Ingredientes necesarios *Para la capa blanca:* - 3 huevos - 4 cucharadas de harina - 4 cucharadas de azúcar - 1/2 paquete de levadura en polvo con azafrán Dr. Oetker - 1-2 cucharadas de agua - Una pizca de sal *Para la capa negra:* - 3 huevos - 3 cucharadas de harina - 1 cucharada de cacao Dr. Oetker - 1/2 paquete de levadura en polvo con azafrán Dr. Oetker - 1-2 cucharadas de agua - Una pizca de sal *Para la crema:* - 500 ml de nata líquida - 1 paquete de gelatina Dr. Oetker (10 g) - 1 paquete de mazapán Dr. Oetker (100 g) - 250 g de fresas maduras *Para la decoración:* - Plantillas para decorar pasteles de Dr. Oetker - 1 cucharadita de cacao Dr. Oetker - 1 cucharada de coco verde - 50 g de caramelos de colores Preparación de las capas 1. Capa blanca: En un bol grande, bate bien las yemas de huevo con el agua y el azúcar durante aproximadamente 3 minutos, hasta que se conviertan en una mezcla espumosa. Agrega gradualmente la harina mezclada con la levadura, removiendo con cuidado para evitar grumos. 2. Claras de huevo: En otro bol, bate las claras con una pizca de sal hasta que formen una espuma firme. Agrega la mitad de esta espuma a la mezcla de yemas y mezcla con una espátula, usando un movimiento de arriba hacia abajo. Repite con la otra mitad de las claras. 3. Horneando la capa blanca: Vierte la mezcla en un molde para pasteles forrado con papel de hornear y engrasado con un poco de mantequilla. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que la capa se enfríe en el molde. 4. Capa negra: Sigue el mismo procedimiento que para la capa blanca, solo que agrega el cacao a la mezcla de harina. Hornéala de la misma manera y deja que se enfríe. Preparación de la crema 1. Bate la nata: Asegúrate de que la nata esté bien fría antes de batirla. Usa una batidora para obtener una consistencia firme. 2. Gelatina: Hidrata la gelatina según las instrucciones del paquete. Una vez que haya absorbido agua, incorpórala a la nata montada, mezclando suavemente. 3. Agrega las fresas: Tritura las fresas y agrégalas a la nata junto con el mazapán rallado. Mezcla bien para obtener una crema esponjosa y homogénea. Montaje del pastel 1. Cortando las capas: Cuando las capas se hayan enfriado completamente, usa un bol para cortar un círculo de cada capa. El centro de la capa blanca se colocará sobre la capa negra y viceversa. 2. Empapando las capas: Prepara un jarabe con 200 ml de agua y 5 cucharadas de azúcar. Hiérvelos juntos, luego deja enfriar el jarabe y agrega la esencia de ron. Empapa ambas capas uniformemente. 3. Capa de crema: Coloca la primera capa en un plato de servir y pon 1/3 de la crema encima. Coloca la segunda capa, empápala, luego agrega otro 1/3 de la crema. Usa la crema restante para llenar los espacios entre las capas y decorar el pastel. 4. Decoración: Usa las plantillas para decorar el pastel con cacao y coco. Agrega caramelos de colores para un toque extra de alegría. 5. Enfriando el pastel: Deja enfriar el pastel, preferiblemente de la noche a la mañana, para que la crema se asiente y los sabores se mezclen. Consejos útiles: - Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor integración. - Puedes usar cualquier otra fruta de temporada en lugar de fresas, como frambuesas o duraznos, para variar el sabor. - Si deseas un pastel más húmedo, puedes añadir un poco de jarabe a cada capa de crema. Beneficios nutricionales: El pastel contiene proteínas de los huevos y la leche, mientras que las fresas aportan vitamina C y antioxidantes, contribuyendo a una dieta equilibrada. Aunque es un postre, consumido con moderación, puede formar parte de un estilo de vida saludable. Este Pastel Blanco y Negro con Crema de Mazapán, Fresas y Nata no es solo un postre, sino una experiencia culinaria. Ya sea que lo prepares para una ocasión especial o simplemente para traer alegría a tu vida, este pastel se convertirá rápidamente en una receta básica en tu arsenal culinario. Disfruta de cada rebanada y recuerda que cocinar es un arte que nos une. ¡Buen provecho!

Ingredientes

para la masa blanca: 3 huevos 4 cucharadas de harina 4 cucharadas de azúcar 1/2 paquete de levadura en polvo con azafrán Dr Oetker 1-2 cucharadas de agua una pizca de sal
para la masa negra: 3 huevos 3 cucharadas de harina 1 cucharada de cacao Dr Oetker 1/2 paquete de levadura en polvo con azafrán Dr Oetker 1-2 cucharadas de agua una pizca de sal
para la crema: 500 ml de nata líquida 1 paquete de gelatina Dr Oetker (10 g) 1 paquete de mazapán Dr Oetker (100 g) 250 g de fresas maduras
para decorar: plantillas de decoración de pasteles de Dr Oetker 1 cucharadita de cacao Dr Oetker 1 cucharada de coco verde 50 g de caramelos coloridos

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Categoría: Desierto Autor: Frusina J. Vistas: 1 Fecha: 28.10.2024

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