Strudel de espinacas y feta

Strudel de espinacas y feta: una receta simple y deliciosa para un postre salado

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Este strudel de espinacas y feta es una elección perfecta para una comida rápida o un aperitivo elegante. La combinación de espinacas frescas o congeladas y queso feta en una hoja de masa crujiente es reconfortante y saludable. ¡Aquí te mostramos cómo prepararlo paso a paso!

Ingredientes:
- 1 paquete de masa de hojaldre (aproximadamente 250 g) – también puedes usar masa de tarta
- 300 g de espinacas frescas o congeladas (si usas espinacas congeladas, déjalas descongelar)
- 200 g de queso feta
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo, batido (para untar)
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharadita de zumo de limón (opcional)
- Semillas de sésamo (opcional, para decorar)

Preparación:

1. Comienza precalentando el horno a 200°C. Es esencial que la temperatura sea la adecuada para lograr un strudel crujiente y dorado.

2. En una sartén grande, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente y ligeramente dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Esto añadirá un delicioso sabor al plato.

3. Agrega las espinacas a la sartén, mezclando bien. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de que estén bien descongeladas y presionadas para eliminar el exceso de agua. Cocina las espinacas durante 5-10 minutos, hasta que se ablanden y se reduzcan. Sazona con sal y pimienta, y si lo deseas, añade el zumo de limón para un toque de acidez que equilibrará los sabores.

4. Cuando la mezcla esté lista, retira la sartén del fuego y deja enfriar un poco. Luego, agrega el queso feta desmenuzado y mezcla bien para combinar los ingredientes.

5. Extiende la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Si usas masa de tarta, asegúrate de que esté lo suficientemente fina y uniforme. Puedes estirarla un poco si es necesario.

6. Distribuye uniformemente la mezcla de espinacas y feta sobre la masa, dejando un margen de aproximadamente 2 cm. Enrolla la masa con cuidado, formando un cilindro, y asegúrate de que los bordes estén bien sellados para evitar fugas.

7. Unta la superficie del strudel con el huevo batido para darle un color dorado atractivo durante la cocción. Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima para un aspecto crujiente y decorativo.

8. Hornea el strudel en el horno precalentado durante 25-30 minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Revísalo de vez en cuando para asegurarte de que no se queme.

9. Una vez que el strudel esté listo, déjalo enfriar un poco antes de cortarlo en rodajas. Se sirve caliente o a temperatura ambiente, siendo perfecto junto a una ensalada verde o como aperitivo en un buffet.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como queso cottage o ricotta, para cambiar la textura y los sabores.
- Agrega hierbas frescas, como eneldo o perejil, para un extra de sabor.
- Si deseas un strudel aún más rico, puedes agregar algunas nueces picadas o piñones al relleno.

Este strudel de espinacas y feta no es solo una receta simple, sino también una excelente manera de incorporar verduras en tu dieta. ¡Disfrútalo con familiares y amigos y sorpréndelos con un plato sabroso y saludable!